GALLETITAS OTOÑALES

Hoy preparamos unas galletas tan tiernas y deliciosas que cuándo las probéis, seguro que os van a encantar!! 

Yo las llamo galletitas otoñales por su forma de hojas de arce tan bonita que tiene. Super sencillas de preparar aunque parezca todo lo contrario. Vamos con la receta?

Pero antes dejadme comentaros que os dejaré justo aquí debajo la video receta por si deseáis echarle un vistazo, así como el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo. 

VIDEO-RECETA GALLETITAS OTOÑALES

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Y dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:


430 GRS. HARINA DE TODO USO


240 GRS. MANTEQUILLA T.A.


100 GRS. AZÚCAR MORENO


100 GRS. AZÚCAR BLANCO


1 UND. HUEVO L


1/2 CDTA. BICARBONATO SÓDICO


1/2 CDTA. SAL


1 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA


1 CDTA. CANELA


20 GRS. CACAO PURO

ELABORACIÓN:

Veréis que es muy sencilla, en el bol de la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con los dos tipos de azúcar, batimos, después incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y la sal y de nuevo batimos hasta que tengamos la una masa homogénea. Dividimos la masa por la mitad, y una de las mitades la dividimos en un tercio y dos tercios. En la de un tercio, es decir la mas pequeña la mezclamos con el cacao,  y la de dos tercios la mezclamos con la canela, ambas hasta que estén de un color homogéneo. Por último, a la mitad que dejamos en la batidora, le echamos el extracto de vainilla y batimos de nuevo. 

Una vez tengamos las tres partes de masa echas, las envolvemos en papel film y metemos en el congelador al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo, dividimos las masas en cuadrados no muy grandes y los vamos poniendo sobre papel de horno de manera dispersa, mezclando los colores, de esa manera, conseguiremos el color otoñal de las galletas. Cuándo lo tengamos. con la ayuda de un rodillo, vamos estirando la masa hasta obtener un grosor mas o menos de 0,5 cm., necesitaremos en corta pastas con forma de hoja de arce y con la ayuda de un poquito de harina en el corta pastas iremos formando nuestras galletas, las colocamos sobre la bandeja de horno y allí mismo y con la ayuda de un cuchillo afilado le vamos formando los filamentos a las hojas. 

Para entonces ya tendremos el horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo, horneamos durante 12-14 minutos, dependerá del tamaño de la galleta, Y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado, una galleta con un sabor entre mezclado a vainilla, cacao y canela que es realmente exquisito. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. 

 

De verdad que están realmente buenísimas, y ya habéis visto que son muy sencillas de preparar. 

Así que como siempre os digo, animaros a prepararlas porque os aseguro que si las hacéis os van a encantar. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos  y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final  y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

CHOCOLATE DUBÁI CON DULCE DE LECHE

Hola a todos, como estáis? 

Hoy os traemos un dulce que a mi personalmente, me encanta, chocolate Dubái con dulce de leche, si, lo se, una bomba calórica, pero oye, de vez en cuando, podemos permitirnos este pequeño lujo, un delicioso chocolate relleno de kataifi con crema de pistachos y dulce de leche, aprovechad que ya pronto es Navidad para prepararlo, seguro que os encantará!!! 

Os dejaré como siempre, la video receta por si deseáis echarle un vistazo, también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros de forma GRATUITA desde aquí mismo. Ya sabéis que allí vais a encontrar un montón de recetas muy variadas!! Además, si os suscribís, a mi me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal.

VIDEO RECETA CHOCOLATE DUBÁI CON DULCE DE LECHE

VIDEO RECETA PASTA KATAIFI

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso chocolate.

INGREDIENTES:

150 GRS. CHOCOLATE NEGRO PARA FUNDIR

1 CDTA. ACEITE DE COCO

150 GRS. PASTA KATAIFI CASERA (OS DEJO EL ENLACE JUSTO AQUÍ ARRIBA DE COMO PREPARARLA)

75 GRS. DULCE DE LECHE

POLVO DORADO COMESTIBLE (OPCIONAL)

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será fundir el chocolate junto con la cucharadita de aceite de coco en el microondas en tandas de 30 seg. hasta que lo tengamos listo. Una vez lo tengamos, en el molde que vayáis a utilizar, le damos unas pequeñas pinceladas  de polvo dorado, esto es totalmente opcional. Echamos el chocolate fundido sobre el molde de manera que  lo cubra totalmente, quitando el exceso de chocolate, lo volvemos a echar en el bol donde lo habéis fundido porque lo volveremos a utilizar, Cuando tengamos el molde listo, lo llevamos unos 10 minutos al congelador para que endurezca. En ese punto, echaremos el dulce de leche, cubriendo la superficie del chocolate, poniendo una fina capa, volvemos a llevar otros 10 minutos al congelador. 

Pasado el tiempo, es el momento de echar la pasta kataifi casera, os dejaré justo aquí arriba como prepararla, es muy sencilla de preparar y sale mucho mas económica  que si la compras. De la pasta ponemos una buena capa, justo hasta el borde del molde, alisamos bien y llevamos de nuevo otros 10 minutos al congelador. Por último volvemos a fundir el chocolate sobrante en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que esté totalmente fundido y lo echamos encima de la pasta kataifi con crema de pistacho. Alisamos bien quitando el exceso y llevamos otra vez al congelador o si quieres ya en el frigorífico hasta que lo vayáis a comer. 

Aquí tengo el mio, que vamos a partir, que mejor que hacerlo con un cuchillo, lo haremos con las manos para que veáis bien como nos queda por dentro. 

Mirad que pinta tan deliciosa, está buenísimo,  y como en todo, si lo comemos con cuidadín, pues no pasa absolutamente nada, así que de vez en cuando, lo podemos hacer, porque os aseguro que cuando lo probéis, no vais a querer dejar de hacerlo. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, como siempre, os animo a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis de activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise siempre que haya novedades en el canal. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo  a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos muy pronto con un nuevo postre, bestos!!!

BIZCOCHO DE CALABAZA OTOÑAL

Hoy preparamos el que para mi, sin duda, es el mejor bizcocho otoñal además de bonito, quedaros hasta el final para ver el resultado y me contáis si a vosotros también os lo parece. 

Tiene dos tipos de bizcochos, uno de calabaza especiado y otro con sabor a vainilla que hará que contrarresten los sabores, para que no sea demasiado contundente. Super sencillo de preparar y seguro que a quien lo deis para que lo pruebe les encantará!! Os parece que comencemos?

Antes de nada y como siempre os dejaré la video receta por si os es mas fácil hacerlo, y también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE, ya sabéis que vais a encontrar un montón de recetas super deliciosas y sencillas de preparar, y ahora si, comenzamos!!

VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE CALABAZA

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INGREDIENTES:

BIZCOCHO CALABAZA ESPECIADO:

175 GRS. PURÉ DE CALABAZA 1 UNDS. HUEVO L 50 GRS. AZÚCAR BLANCO 75 GRS. PANELA 60 ML. ACEITE VEGETAL 30ML. LECHE 110 GRS. HARINA DE TRIGO COMÚN 1/2 CDTA. BICARBONATO SÓDICO 1 CDTA. CANELA MOLIDA 1 CDA. PUMPKIN SPICE 1 PIZCA DE SAL

BIZCOCHO DE VAINILLA:

250 GRS. HARINA COMÚN
100 GRS. AZÚCAR
3 UNDS. HUEVOS L
120 ML. ACEITE OLIVA O GIRASOL
1 SOBRE DE LEVADURA TIPO ROYAL

1 CDA. EXTRACTO DE VAINILLA

COBERTURA:

100 GRS. AZÚCAR GLAS

1/2 CDTA. ENDULZANTE CHOCOLATE BLANCO

1 CDA. LECHE

ELABORACIÓN:

Comenzamos preparando el bizcocho de calabaza especiado, para ello en un bol ponemos los azúcares junto con el huevo, y batimos hasta que veamos que ha duplicado su volumen, en ese momento incorporamos el aceite poco a poco sin dejar de batir y seguidamente la leche, también sin dejar de batir, después incorporamos el puré de calabaza, que es importante que sea solo calabaza, no mezclada con otro tipo de verdura y una vez lo tengamos todo bien mezclado, echaremos la harina previamente tamizada junto con la canela, las especias de calabaza y la pizca de sal y de nuevo mezclaremos pero en esta ocasión a velocidad baja hasta que veamos que están todos los ingredientes bien integrados. Echaremos la mezcla en una base de unos 20x20, no mas grande y ya veréis por que os lo digo.

Horneamos, horno previamente precalentado a 180º durante 15 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Una vez lo tengamos dejaremos enfriar por completo.

Y con un corta pastas en forma de calabaza iremos sacando las mas calabazas posibles. Una vez las tengamos, las uniremos todas de manera que nos quede como un bloque de calabaza y será como un par de cms. mas corto, uno por cada lado del molde que utilizaremos para el otro bizcocho y las envolveremos en papel film, para luego llevarlas al congelador, al menos 2 horas, necesitamos estén congeladas para que el horneado siguiente no se haga mas de lo necesario.

Pasado ese tiempo, preparamos el siguiente bizcocho, para ello, en otro bol ponemos los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla, batimos hasta que veamos que han blanqueado y duplicado su volumen, en ese punto iremos echando el aceite poco a poco y sin dejar de batir. Por último tamizamos la harina junto con el sobre de levadura y mezclamos todos los ingredientes de nuevo pero lo haremos con la velocidad mas baja de la batidora, aunque también podéis hacerlo con varillas manuales si lo deseáis. Una vez lo tengamos, echaremos una pequeña cantidad en la base del molde y quitamos el papel film a las calabazas que han de estar congeladas y las colocamos en el centro del molde evitando que se nos mueva. Vertemos la mezcla del bizcocho y debe cubrir por completo la calabaza, horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 40 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos, y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado, que olor tan delicioso tengo en mi cocina.

Dejaremos enfriar por completo y mientras tanto preparamos el glaseado con el azúcar glas y la leche, podéis endulzarlo con extracto de vainilla o como yo, con endulzante sabor a chocolate blanco, lo vertemos sobre el bizcocho y ya lo tendremos listo para comer.

Ahora veremos lo bonito que nos ha quedado por dentro este delicioso bizcocho con calabaza. mirad que delicia, está super jugoso y tierno y su sabor es verdaderamente exquisito. Así que os animo a que lo preparéis porque seguro que repetiréis. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!