MERMELADA DE MANZANA Y CANELA

 Hola de nuevo, hoy preparamos otra de mis recetas favoritas y que nunca me falta en cana, mermelada, en esta ocasión de manzana y canela, si os gustan las manzanas os van a encantar esta receta. 

Súper sencilla de preparar y que seguro los ingredientes los tendrás en casa.

Como siempre os dejaré la video receta por si os es mas fácil hacerla viendo los pasos. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo.

VIDEO-RECETA MERMELADA DE MANZANA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

400 GRS. DE MANZANA (LA VARIEDAD QUE MAS TE GUSTE)

200 GRS. DE PANELA, SI NO TIENES, PUEDES UTILIZAR AZÚCAR MORENO INTEGRAL

1 RAMA DE CANELA

ZUMO DE 1/2 LIMÓN

ELABORACIÓN:

Tan sencillo como pelar y trocear las manzanas en trocitos pequeños. Los colocamos en un bol junto el azúcar y la rama de canela, mezclamos y ponemos papel film, llevaremos al frigo al menos 2 horas, aunque yo siempre lo dejo toda la noche. Pasado el tiempo, colocamos en una olla y cocinamos a fuego medio bajo durante una hora y media, nos quedará ya con una consistencia de mermelada. Si lo deseas puedes pasar la batidora para que los trocitos desaparezcan, yo si la paso, pero no trituro todo, ya que me gusta encontrarme con algún trocito de manzana en la mermelada.

Aún en caliente, ponemos en los botes que han de estar bien limpios y esterilizados. Llenamos hasta arriba y cerramos, volteamos los botes para que se cree el vacío por si mismos. Dejaremos en esa posición hasta que veamos que los botes están totalmente fríos.

Nos durará en los botes guardados en una alacena o sitio donde no haya mucha luz un mínimo de 1 año.

Que os da pereza esterilizar los botes? Podéis limpiar los botes, muy muy muy bien limpios y conservarlos igualmente en un sitio fresco y oscuro durante 6 meses, pero os aseguro que, os la comeréis mucho antes.

Como veis en la imagen, queda una textura ideal para poner sobre una rebanada de pan. Os animo a que loa hagáis porque os aseguro que os va a encantar!! Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

BERLINAS RELLENAS DE MANZANA CARAMELIZADA

 Hola de nuevo, hoy preparamos unas deliciosas y tiernas berlinas rellenas de manzanas caramelizadas, un postre, sin duda, que os va a encantar. Super sencillos de preparar y con ingredientes que seguro tendréis en  casa. 

No os perdáis la receta porque os aseguro que la haréis mas de una vez. Vamos con la receta. Comenzamos?

Os dejaré como siempre la video receta por si queréis echarle un vistazo, también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo.

VIDEO-RECETA BERLINAS RELLENAS DE MANZANA CARAMELIZADA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración:

INGREDIENTES:


PARA LA MASA:

360 GRS. HARINA TODO USO


8 GRS. LEVADURA SECA DE PANADERO


2 CDAS. AZÚCAR


1 CDTA. SAL


115 GRS. MANTEQUILLA T.A.


160  ML. AGUA TIBIA


2 UNDS.  HUEVO L



PARA EL RELLENO:


5-6 UNDS. MANZANAS


2 CDAS. ZUMO DE LIMÓN


50 GRS. AZÚCAR MORENO


150 ML. AGUA


1 CDA. MAICENA


2 CDTAS. CANELA MOLIDA        

ELABORACIÓN:

Comenzamos poniendo en el bol de la batidora el agua tibia junto con la levadura seca de panadero y el azúcar y con unas varillas manuales mezclamos todos los ingredientes hasta que veamos que la levadura se ha disuelto. Tapamos y dejamos que se active la levadura durante unos 10 minutos. 

Pasado el tiempo, incorporamos la harina previamente tamizada junto con la pizca de sal y los huevos que habremos batido un poco. Y con el gancho de la batidora mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, nos costará mas o menos unos 6 minutos, si lo hacéis a mano os costará un poquito mas.  Llegado a ese punto incorporaremos la mantequilla a temperatura ambiente en cuadraditos no muy grandes y lo haremos poco a poco sin dejar de batir, tenemos que conseguir una masa, lisa y elástica, tal como veis en la imagen. La colocamos en un bol enaceitado y tapamos con papel film hasta que veamos que duplica su volumen, dependerá de la temperatura de vuestra casa, a mi me ha costado que levara una 1 hora. Una  vez la tengamos ponemos en la mesa de trabajo con un poquito de harina y con la ayuda de las manos bien limpias iremos desgasificando y formando un rectángulo, que después enrollaremos y formamos un cilindro. Después dividimos la masa en 12 trozos mas o menos igual de tamaño. Cogemos cada uno de ellos y volvemos a estirar un poco y después voleamos hasta formar una bola. 

Las vamos colocando sobre la bandeja de horno, taparemos y dejamos que vuelvan a crecer de nuevo. Mas o menos tres cuarto de hora. Mientras preparamos las manzanas, pelaremos y cortamos en trocitos muy pequeños, las colocamos en una sartén junto con el azúcar moreno, la maicena, el zumo de limón y la canela. Llevamos a fuego medio hasta que veamos que las manzanas están totalmente tiernas pero sin llegar a deshacerse. Ya han crecido las bolas de masa, pincelamos con un poquito de leche y horneamos, horno previamente precalentado a 180º durante unos 15-18 minutos ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y así con esta pinta nos ha quedado, cogemos cada una de las bolas y las impregnamos con azúcar, es importante que estén aún calientes ya que sino será complicado que el azúcar se pegue al bollo. Ya solo queda rellenarlos, abrimos en posición un poco en diagonal con un cuchillo y rellenamos con las manzanas, yo las he puesto en una manga pastelera porque es mas sencillo de hacer. Y así  haremos con todos los bollos. Y mirad que pintaza tan deliciosa que tienen. De verdad que tenéis que hacerlas porque son verdaderamente una delicia, super tiernas, jugosas y con un sabor increíble. Así que como siempre, os animo a que las preparéis porque os van a gustar muchísimo. Ideales como postre después de una comida o para el desayuno o merienda acompañado de un buen café. Bueno ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO

Hola de nuevo, aquí estamos con un delicioso dulce para preparar estas navidades o porque no, en cualquier época del año. 

Unas trufas de chocolate blanco y coco, estas en particular, son para adultos, pero si vais a ofrecer a los peques de la casa, por favor, no echéis el alcohol. Vamos a conseguir unas trufas muy cremosas y el crujiente de los frutos secos hará que sean una verdadera delicia. Comenzamos?

Antes de nada y como siempre, os dejo la video receta justo aquí debajo por si queréis echarle un vistazo, no olvidéis que también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros desde aquí mismo GRATUITAMENTE. 

VIDEO RECETA TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO

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Dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

200 GRS. CHOCOLATE BLANCO

100 GRS. MANTEQUILLA

80 GRS. LECHE CONDENSADA

20 ML. RON

10-12 UNDS. AVELLANAS

10-12 UNDS. ALMENDRAS

25 GRS. COCO RALLADO

20 GRS. CHOCOLATE NEGRO

ELABORACIÓN:

1.- Picamos el chocolate y juntamos con la mantequilla troceada. Llevamos al microondas en tandas de 30 seg. hasta que esté totalmente derretido. Mezclamos enérgicamente.

2.- Incorporamos el ron (Siempre y cuando no coman los peques de la casa) y seguimos mezclando.

3.- Por último incorporamos la leche condensada y seguimos mezclando de nuevo enérgicamente hasta conseguir una textura contundente.

4.- Pasamos a un tupper y llevamos al frigo al menos 1 hora.

5.- La mitad de la trufa le pondremos 1 avellana dentro, boleamos y cubrimos con coco rallado

6.- La otra mitad de la trufa la rellenamos con 1 almendra dentro, y los mismo, cubrimos con coco rallado.

7.- A la de las almendras bañamos con un poco de chocolate fundido, mas que nada para distinguirlas de las de avellanas y llevamos al frigo hasta que endurezca el chocolate.

8.- Ya las tenemos listas para comer. Tienen una pinta espectacular!! Están deliciosas!!

Ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no  os habéis suscrito a mi canal os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. 

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