COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Que agradable era cuando siendo niña, llegabas a casa y subiendo por las escaleras notabas ese olor tan peculiar de galletas recién hechas!!!

 Si, así lo recuerdo yo, cuando con ocho o diez años, comía esas galletas tan especiales, especiales porque sabían tan buenas, con sus trocitos de chocolate, y también especiales porque las hacía mamá, y yo intento que mis niños, tengan esa misma sensación, algo que, creo he logrado, porque ellos mismo me dicen: mamá, estas galletas están buenííísimas, saben a ti!!!

Os invito a que las hagáis, realmente gustarán a todos los que las prueben, y si tenéis niños, no dudéis en hacerlas, estoy convencida de que les encantarán!!!

Aquí os dejo esta receta, muy sencilla de hacer, y también os dejo el enlace a la video-receta!!


VIDEO-RECETA DE COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200 gr. de harina

180 gr. de azúcar moreno

110 gr. de azúcar blanca

1 cucharadita de azucar avainillada

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de sal

1 huevo

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de pepitas de chocolate

La verdad es que son muy sencillas de hacer, lo primero que haremos será tamizar la harina junto con la levadura, la sal y el bicarbonato. Mezclaremos junto con la mantequilla y el huevo y poco a poco iremos incorporando el azucar moreno , la blanca y la avainillada.

 Cuando veamos que queda una masa consistente, incorporaremos las pepitas de chocolate y mezclaremos con mucho cuidado.

Cogeremos un trozo de papel film y con la masa haremos un rulo (rollo) mas o menos de 5 cm. de diámetro y lo colocaremos en el papel film, lo enrollaremos como si se tratara de un caramelo. Refrigeraremos en la nevera, aproximadamente una hora.

Luego desenvolveremos el rulo y partiremos las galletas mas o menos de 1/2 cm. de grosos, e iremos colocando sobre una bandeja  en la que habremos colocado papel de horno, habremos calentado previamente el horno a unos 180º C, y hornearemos durante 14-15 min

. Una vez estén hechas, dejaremos se enfrien durante 5 min.  y las pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Y ya están listas para comer!!! Espero las hagáis!! Buen provecho, saludos