La verdad que cuando hice por primera vez este pastel, tenía miedo a que no gustara, ya que era un producto nuevo para mi y para mis comensales, principalmente porque está hecho de bizcocho de chocolate negro y en mi casa no son muy chocolateros.
Pero me llevé una grata sorpresa cuando se los comieron todos de una sentada, la verdad que como van rellenos de crema (puede rellenarse de lo que mas le guste a uno) suavizan el sabor de chocolate, pero no sufráis los chocolateros, que si lo rellenáis de crema de chocolate, os encantará.
Sobre este pastel, os puedo decir que junto con los cupcakes, son muy típicos en América. Compuesto por dos bases de bizcocho muy blandito normalmente de chocolate, relleno de la crema que mas os guste, en mi caso los he hecho de buttercream de dulce de leche, y salen buenísimos. Este pastel, aunque se consideran característicos de Nueva Inglaterra y tradicionales entre los Amish de Pensilvania, cada vez se venden mas en Estados Unidos.
Y según los historiadores gastronómicos , la historia es muy graciosa, ya que eran las mujeres Amish quienes los cocinaban para sus maridos cuando éstos venían de trabajar, y era tal la alegría que se daban que ellos lo celebraban levantando los brazos a la vez que gritaban !!Whoopie!! Jajaja, y de ahí, el nombre!! Curioso!! Bueno, ni que decir tiene, que aunque tenga un nombre rarillo, es muy sencillo de elaborar, y que al fin de cuentas, no deja de ser un bizcocho, eso si, muy tierno, y ahora veréis el porque.
INGREDIENTES:
Para la masa:
150 gr. Harina
30 gr. Cacao puro
1 Cucharadita de Bicarbonato
100 gr Azúcar Glas
125 ml. Nata
75 gr. Mantequilla
1 Cucharadita Extracto de vainilla
1 Huevo
Para la Buttercream:
150 gr. Dulce de leche
75 gr. Mantequilla
250 gr. Azúcar glas
1 Cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C.
Seguidamente, tamizaremos la harina, el cacao y el bicarbonato juntos.
Por otro lado, tamizaremos el azúcar glas (100 gr) y verteremos en un bol junto con la mantequilla a temperatura ambiente, y batimos. Cuando veamos que la mezcla está bien integrada y blanquecina, incorporamos el huevo, batiremos de nuevo. Una vez mezclado todo, incorporamos la harina, cacao y bicarbonato, la nata y el extracto de vainilla, mezclaremos todo a baja velocidad hasta que esté todo bien integrado.Quedará una mezcla de la textura de un helado cremoso.
Preparamos la bandeja con un papel para horno y vamos echando bien con una cuchara de helado mas pequeña de lo habitual (39 mm) o con la ayuda de dos cucharas, intentando queden redonditas e iguales.
Metemos al horno durante 14 minutos. Mientras tanto preparamos la buttercream, en un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas, batimos hasta que la mezcla esté bien cremosa y blanca, incorporamos el dulce de leche y el extracto de vainilla y seguimos mezclando hasta que veamos que está todo bien integrado. Meteremos la mezcla en la nevera hasta que se hayan enfriado los bizcochos.
Una vez frios, sacamos la crema e introducimos en una manga pastelera, yo he colocado una boquilla de estrella abierta, pero puedes poner la que mas te guste., y vamos rellenando la mitad de los bizcochos, y colocamos la otra mitad encima. Podéis decorar con unos fideos de colores o dejarlos tal cual. Y listos!!!!
La verdad es que vale la pena hacerlos, porque salen realmente buenísimos!! Como siempre os digo, si tenéis dudas, podéis consultarme bien a través de mi correo lospostrescaserosdelola@gmail.com. facebook o twitter, sabéis que encantada, os las resolveré, y mandarme fotos!!! Feliz domingo!!
