Para mi es una de las mezclas mas sabrosas, brownie con queso, soy una apasionada de la tarta de queso, pero el brownie me pierde, así que decidí mezclar los dos y averiguar su sabor, que por supuesto, no me equivocaba, sabía que sería una buena idea, aunque reconozco que no es mia, ya la había visto rulando por internet, pero por fin, decidí hacerla.
Existen una gran variedad de brownie, este exquisito bizcocho de chocolate, debe su nombre a su característico color marrón, "brown" en inglés. Dicen que surgió de un olvido, y es que en el siglo XIX, a un cocinero americano, se le olvido echar levadura al bizcocho que estaba haciendo. De ahí su forma, ya que es un bizcocho que apenas sube de tamaño. Como he dicho, puede ser muy variado, el original, siempre iba acompañado de nueces picadas, pero hoy en día se hace con cualquier tipo de fruto seco, incluso, se hace de chocolate blanco, aunque yo creo que, ya no sería brownie, no? También es un postre que puedes servir bien en caliente o en frío, y suele acompañarlo la gente con una bola de helado de vainilla, pero eso es a gustos.
Os garantizo que comerlo después de una comida acompañado de una taza de buen café, os sienta de maravilla. Y como no, es muy muy muy sencillo de hacer, así que os animo a tod@s a realizarlo. Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES:
Para el Brownie:
115 gr. Mantequilla
150 gr. Azúcar blanco
60 gr. Azúcar moreno
3 Huevos
120 gr. Harina
140 gr. Chocolate negro troceado
2 Cucharadas de cacao puro
Para la Cheescake;
225 gr. Queso crema tipo Philadelphia
1 Yema de huevo
60 gr. Azúcar
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.
En un cazo pondremos la mantequilla junto con el chocolate en trozos, y dejaremos se vaya fundiendo poco a poco. Mientras tanto tamizamos la harina y el cacao y reservamos.
Cuando ya esté fundido el chocolate con la mantequilla, verteremos en un bol junto con los tres huevos, el azúcar moreno y blanco.
Cuando esté la mezcla homogénea, vertemos la harina y el cacao y con una varillas mezclamos todos los ingredientes.
Cogemos un molde, yo he cogido uno cuadrado de 20 x 20, lo engrasamos bien con un trozo de mantequilla y vertemos la mezcla en el. Para realizar la cheescake, en la batidora, incorporamos los 60 gr de azúcar con el queso y la yema de huevo hasta que estén bien mezclado. Echamos sobre la mezcla anterior y extendemos bien. Despues con la punta de un cuchillo vamos haciendo dibujos para que se vea amarmolado.
Metemos al horno durante 35 min. a 180º .
Cuando ya esté fundido el chocolate con la mantequilla, verteremos en un bol junto con los tres huevos, el azúcar moreno y blanco.
Cuando esté la mezcla homogénea, vertemos la harina y el cacao y con una varillas mezclamos todos los ingredientes.
Cogemos un molde, yo he cogido uno cuadrado de 20 x 20, lo engrasamos bien con un trozo de mantequilla y vertemos la mezcla en el. Para realizar la cheescake, en la batidora, incorporamos los 60 gr de azúcar con el queso y la yema de huevo hasta que estén bien mezclado. Echamos sobre la mezcla anterior y extendemos bien. Despues con la punta de un cuchillo vamos haciendo dibujos para que se vea amarmolado.
Metemos al horno durante 35 min. a 180º .
Cuando haya pasado el tiempo de cocción dejaremos enfriar y desmoldamos.
La presentación corre de vuestra cuenta, quedan muy monos en cuadrados, Podéis decorar con unos sprinkles. Y listos para comer!!!
La presentación corre de vuestra cuenta, quedan muy monos en cuadrados, Podéis decorar con unos sprinkles. Y listos para comer!!!
Como siempre os digo, si tenéis alguna duda, en mi correo, facebook o twitter os aclaro lo que deséis!! Feliz tarde!!!
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