Tiene dos de mis ingredientes favoritos, las frambuesas y el chocolate blanco, una mezcla explosiva. Tenía ganas de hacer esta tarta porque me traía muchos recuerdos de mi niñez. Cuando siendo niña, junto a mis amigas, recogíamos moras y frambuesas, para luego comerlas sentadas a la sombra de un arbol.
Creo que ni las golosinas han superado esa sensación tan especial que sentia, no se si debido a que me gustaban las frutas silvestres o porque las robábamos de una finca particular, y sabían mucho mejor. El caso es, que siempre que tengo oportunidad, las compro, solamente por tener esa sensación tan especial.
Esta tarta es de mi propia cosecha, así que, no hay historia sobre ella. Paso a detallaros los ingredientes y elaboración de la misma. Y comentaros que tambien es muy sencilla de hacer, y creerme, es realmente deliciosa!!
INGREDIENTES:
Para el Bizcocho:
300 ml. Aceite oliva suave
300 gr. Azúcar
300 gr. Harina
2 Cucharaditas de levadura
4 Huevos
1 Cucharadita de extracto de vainilla
Almibar
Para la Buttercream:
150 ml. Nata liquida
150 gr. Chocolate blanco
150 gr Azúcar Glas
150 gr. Mantequilla temperatura ambiente
Para Relleno y Decoración:
400 gr Nata para montar
250 gr. Frambuesas
ELABORACION:
Precalentamos el horno a 180º C. Y engrasamos 3 moldes de 18 cm. Tamizamos la harina con la levadura, reservamos. Batimos en el bol de la batidora, el azúcar, aceite y huevos. Una vez mezclado todo, incorporamos la harina y el extracto de vainilla. Cuando esté todo bien incorporado, ponemos la mezcla sobre los moldes a partes iguales.
Metemos en el horno durante 25 minutos o hasta que veamos que al meter un palillo en el centro, salga limpio. Una vez hechos, dejamos enfriar durante cinco minutos en los mismos moldes, despues desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras preparamos las buttercream, para ello, ponemos en un cazo la nata y calentamos, cuando esté a punto de hervir, retiramos y echamos en el chocolate troceado, mezclamos hasta que esté totalmente disuelto el chocolate.
Por otro lado, en el bol de la batidora, echamos la mantequilla con el azúcar, mezclamos durante 4 minutos, y despues echamos el chocolate con una cuchara poco a poco, hasta conseguir una mezcla cremosa. Reservamos. Por otro lado montamos la nata.
Igualamos los bizcochos, con una brocha pintaremos los bizcochos con el almibar para emborracharlos y procedemos a montar. Ponemos una de las bases de bizcocho y sobre ella vertemos nata montada, pondremos encima la segunda capa de bizcocho y procedemos de igual manera.
Por ultimo colocamos la tercera base. Despues, pondremos un poco de butercream sobre toda la tarta, pero no hace falta la cubras por completo, esta capa actuara de tapamigas.
Meteremos en la nevera durante unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, empezaremos a montar la tarta con mas cantidad de buttercream, cubriremos toda la tarta y en los laterales con ayuda de una paleta pequeña haremos pequeños golpecitos para hacer una especie de picos que le dará a la tarta un aspecto mas bonito, y encima colocaremos todas las frambuesas.
Lista para comer!! A que parece de cuento?? Os garantizo que encantará tanto por su sabor como por su aspecto. Si tenéis dudas, enviarmelas al correo electrónico lospostrescaserosdelola@gmail.com, facebook o twitter. Feliz Año 2016!!!
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