CORAZÓN SAN VALENTÍN

                    

El día de San Valentín es una celebración tradicional que ha sido asimilada por la Iglesia católica con la designación de San Valentín como patrón de los enamorados.

Se hizo popular en muchos países, y en tiempos modernos especialmente en los anglosajones expandiéndose a otros lugares a partir del siglo XX principalmente el día en que las parejas de enamorados expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como día de los enamorados y en otros como el día del amor y la amistad.

Me encanta esta fecha!! Día de San Valentín, día de los enamorados, y por ello, he preparado un postre digno de este día! Un corazón de chocolate blanco y gelatina de fresa!! Es un postre con el que podéis quedar muy bien ante vuestras parejas y muy sencillo de preparar a la vez que riquísimo!!

Paso a detallaros los ingredientes y su preparación:

INGREDIENTES:

200 ml. de nata líquida
200 ml. de leche
2 Sobres de cuajada tipo Royal
15 Galletas tipo Maria
50 Grs. azúcar
200 Grs. de mermelada fresa
50 ml. de leche
80 Grs. mantequilla
150 Grs. Chocolate blanco
4 Hojas de gelatina
Fondant blanco (Opcional)
1 Molde en forma de corazón
1 Cucharadita de colorante rojo

PREPARACIÓN:

Esta es una preparación que no necesita horno, sino refrigeración. Lo primero que haremos será poner en el microondas la mantequilla para derretirla.

Mientras, trituramos  las galletas. En un bol mezclamos la mantequilla con las galletas y los 50 grs. de azúcar. Una vez hecho, vertemos la mezcla en el molde en forma de corazón, y con la ayuda de un a cuchara, presionamos hasta cubrir toda la base del molde.

Por otro lado, cogemos un bol con agua fría y colocamos en el las cuatro hojas de gelatina, dejaremos ahí hasta que se hidraten.

En un cazo, echamos la nata, la leche y el chocolate troceado y pondremos a fuego lento, dejaremos que se derrita.

En los 50 ml. de leche, pondremos los dos sobre de cuajada y removemos hasta su completa disolución. Después pondremos la cucharadita de colorante rojo, hasta conseguir un color rosa.

Una vez derretido el chocolate con la leche y a punto de hervir, retiramos del fuego e incorporamos la leche con la cuajada, pondremos de nuevo al fuego toda la mezcla y removemos hasta que empiece de nuevo a hervir. Entonces retiramos del fuego. Colocaremos la mezcla en el molde en forma de corazón. Dejaremos una media hora en el frigorífico.

Después, pondremos un cazo con la mermelada de fresa y unos 50 ml. de agua, y lo pondremos a fuego lento hasta su total disolución, una vez en este punto cogeremos las hojas de gelatina que tenemos en agua y escurrimos muy bien y mezclaremos con la mermelada. 

Removeremos hasta que esté bien mezclado y, pasada la media hora, sacaremos el molde de la nevera y echaremos con mucho cuidado sobre el molde. 

Volvemos a meter en la nevera hasta que esté totalmente cuajada la gelatina. Mas o menos unas 4 horas..
Una vez pasado este tiempo, procedemos a su desmolde, para ello, necesitamos un plato llano que colocamos sobre el molde, daremos la vuelta y colocamos en el plato. Después, podéis decorar como mas os guste, bien con un poco de nata, con sprinkles, o como en mi caso con un poco de fondant, haciendo unos corazones con unos cortadores en forma de corazón de varios tamaños, y los vas colocando como mas te guste. 

O simplemente lo puedes dejar tan solo, con la decoración de la gelatina, Así también queda muy fino y con mucho estilo.

Como os he dicho, es un postre muy muy sencillo de hacer y quedaréis realmente bien ante vuestr@s parejas.

Como siempre os digo, si tenéis alguna duda, podéis enviarme un correo, bien a "lospostrescaserosdelola@gmail.com", "info@elrincondetuspostres.com", twitter o facebook.

Feliz día de San Valentín!!!