TARTA ESPECIAL DIA DEL PADRE

En este caso hemos preparado una tarta para el papá de mis hijos, es una tarta especial porque la ha preparado mi hija María, así que tiene doble mérito.

Quería que fuera una sorpresa especial para él, y en verdad lo ha sido. Está hecha con un bizcocho con sabor a vainilla, y rellena de mermelada de albaricoque y nata, para contrarrestar el sabor dulzón de la buttercream, y como podéis observar, tiene forma de camisa.

Os puedo decir que a su papá le encantó, bueno y a los demás también.

Paso a detallaros los ingredientes y elaboración de la misma.
INGREDIENTES:
PARA EL  BIZCOCHO:
400 grs. Harina
400 grs. Azúcar
400 ml. Aceite oliva suave
8 huevos
4 cucharaditas de levadura
2 Cucharaditas de extracto de vainilla

PARA EL RELLENO:
300 grs. Mantequilla temperatura ambiente
300 grs. Azúcar glass
2 Cucharadas leche semidesnatada
1 Cucharadita de extracto de vainilla
200 ml. Nata para montar
4 Cucharadas de mermelada (al gusto)
Colorante azul

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º. Mientras tanto  en un bol, echamos el aceite con el azúcar y batiremos hasta que esté bien mezclado, luego echaremos los huevos uno a uno hasta que se vayan integrando. Una vez mezclados todos los huevos, incorporamos la harina que previamente habremos tamizado junto con la levadura. Mezclaremos todos los ingredientes, por ultimo incorporamos el extracto de vainilla. Removemos de nuevo.
Cuando ya esté todo bien mezclado, echamos la masa en una molde apto para horno. Horneramos durante 45 minutos mas o menos a 180º C. o hasta que veamos que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Mientras tanto prepararemos la buttercream. Para ello, pondremos en un bol la mantequilla junto con el azúcar glas hasta que estén bien integrados, mas o menos 10 minutos, el azúcar, previamente habremos tamizado el azúcar. Cuando haya pasado ese tiempo, echaremos la vainilla y el colorante , mas o menos una puntita de una cucharita de café. Cuando haya adquirido el color que deseais, reservaremos.

Por otro lado habremos preparado un almibar con 100 gr. de azúcar y 100 ml. de agua y una cucharadira de extracto de vainilla.
Tambien montaremos la nata y reservamos en la nevera.
Cuando ya tengamos el bizcocho, dejaremos enfriar sobre una rejilla. Una vez  que esté frio abriremos por la mitad y lo empaparemos con el almibar. En una de las dos mitades, echamos una capa de mermelada y encima la nata y cubriremos con la otra mitad.

Después cogeremos y cubriremos con una cama recogemigas de buttercream (capa fina) para evitar que luego haya migas  del bizcocho. Metemos en la nevera durante media hora.

Pasado este tiempo, cogeremos y pondremos otra capa de  buttercream, pero en esta ocasion será mas gruesa, y daremos forma igualada. Por ultimo colocaremos el cuello de la camisa y la corbata que habremos preparado previamente con fondant, y ya la tendremos lista para comer.

La verdad es que es un buen regalo para todos los papis. Espero os haya gustado la receta y la pongáis en práctica en breve.

Aprovecho para felicitar a todos los papis del mundo!!!