MOSTACHONES

Hola a todos, probé por primera vez estos deliciosos bizcochitos, llamados MOSTACHONES, hace muchísimos años en un viaje que hice a Sevilla. Y desde entonces, no hay semana que no los haga. Son  ideales para el desayuno o merienda, con un sabor espectacular, muy esponjosos y tiernos. Se trata de una masa bastante consistente y se presentan de forma redonda y aplanada, pueden llevar azúcar encima o no, eso ya es a gustos.

 

La receta original se elabora con huevos, harina, azúcar, miel y canela

Pero yo le voy a dar mi toque personal, y ya que en mi casa no les gusta la miel , yo he sustituido este ingrediente por azúcar avainillado, que, sinceramente, salen riquísimos también.

Pero como siempre os digo, es totalmente opcional y podéis probar a hacerlos de las dos formas.

Así que os dejo la video-receta para que comprobéis lo sencillos que son de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube para que si lo deseáis os suscribáis gratuitamente, allí encontraréis un montón de postres deliciosos y sencillos de hacer.

     VIDEO-RECETA MOSTACHONES

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos deliciosos MOSTACHONES

INGREDIENTES:
3 Huevos
250 grs. Azúcar
250 grs. Harina

1 cdta. Canela

15 grs. Azucar vainilla

Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner en un bol los huevos, después, mezclamos el azúcar normal con el azúcar avainillado y con una batidora eléctrica y empezamos a batir hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa.

Con la ayuda de una espátula vamos mezclando con movimientos envolventes de abajo a arriba. Y así haremos hasta incorporar el total de la harina.

La masa que obtenemos tendrá una textura bastante consistente y  la metemos en una manga pastelera, donde habremos colocado una boquilla redonda de boca grande.

Aunque también podéis hacerlo con la ayuda de un cucharón.Sobre la bandeja ponemos una hoja de papel para horno, y la pincelamos con un poco de aceite, aunque esto es opcional, de esa manera nos aseguramos que no se nos peguen los mostachones.

Vamos haciendo montoncitos un poco separados, y pondremos un poco de azúcar en cada uno de los montones. Horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 15minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Pasado este tiempo, sacamos del horno  y colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.Y así es como nos han quedado, mirad que buenísima tiene. Podéis apreciar la capita de azúcar por encima. Y mirad cuando los partimos como quedan por dentro, súper esponjosos y con un delicioso sabor a canela y vanilla. Para su conservación, una vez frios los colocamos en un bote hermético. De esa manera, tenemos el desayuno o la merienda asegurada para varios días, aunque en mi caso, no ha sobrado ni una para el día siguiente!!

Espero os haya gustado la receta, y déis "like" en la misma!!  Que paseis un feliz fin de semana!! Besitos