considera de aprovechamiento y segundo, porque es muy versátil, es decir, podemos
hacerla bien con pan que te sobre, o magdalenas, bizcochos que se quedan duros, o
como en mi caso, con pan de leche, que ya se me estaban poniendo un poco duros.
Pero además, se hace en un periquete y lo mejor de todo, lo haremos en el microondas,
así que, evitamos encender el horno con estas calores. Hablamos como no, del PUDIN DE PAN CON CEREZAS EN MICROONDAS!!
Un delicioso postre que te recomiendo 100%!! Te dejo el enlace a la video-receta por si te apetece echarle un vistazo, así como
también el enlace a mi canal en youtube, por si te quieres suscribirte gratuitamente!!
VIDEO-RECETA PUDIN DE PAN CON CEREZAS.....PINCHA AQUÍ
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este sencillisimo postre.INGREDIENTES:
500 ml. o 2 tazas aprox. Leche
125 gr. a 2 tazas aprox. Pan de leche
125 gr. o 1/2 taza aprox. Azúcar (OPCIONAL)
4 Huevos
12 Cerezas grandes o 15 Cerezas pequeñas
1 Cdta. Vainilla en pasta
Para el Caramelo:
80 gr. o 1/3 taza aprox. Azúcar
30 ml. Agua
Para la decoración (OPCIONAL)
100 ml. Nata para montar
30 gr. Azúcar
1 Molde de silicona apto para microondas 24x10x7 cm.
ELABORACIÓN:
La elaboración es muy sencilla. Lo primero que haremos será picar en trocitos las cerezas, reservamos 4 o 5 para la decoración.
Después en un cazo, colocamos el azúcar para el caramelo con el agua, y dejamos a fuego bajo que se vaya haciendo sin remover,
hasta que adquiera el color que deseéis, yo personalmente, no me gusta muy oscuro, ya que cuanto mas oscuro mas amargará.
Mientras se hace el caramelo, templamos un poco la leche en el microondas y echamos en ella, la vainilla y si queréis, el azúcar,
yo no he utilizado el azúcar, ya que como lo hago con pan de leche, ya contiene el azúcar necesario, pero eso es a gustos.
En otro bol, ponemos el pan de leche troceado, y sobre él, volcamos la leche. Empapamos bien todo el pan, y reservamos.
Por otro lado batimos los huevos y vertemos también a la mezcla de pan y leche, removemos bien, si deseáis, podéis batirlo un
poco para no encontraros los trocitos de pan, pero a mi es que me gusta así.
Y por último echamos las cerezas picadas.
En este punto el caramelo ya estará listo, lo vertemos en el molde y con la ayuda de una brocha, vamos impregnando bien las
paredes del molde.
Después, echamos la mezcla anterior en el molde. Metemos en el microondas a máxima potencia durante
10 minutos, aunque eso dependerá de cada microondas, en mi caso es de 700w y con esto ha sido suficiente, pero si pasado los
diez minutos, véis que al pinchar con un palillo, éste sale húmedo, ponerlo un par de minutos mas. Cuando ya lo tengáis, dejamos
enfriar sobre una rejilla y despúes tapamos con un papel film, y metemos en el frigo, al menos durante 6 horas, aunque a mi,
personalmente, me gusta dejarlo toda la noche.
Pasado ese tiempo, quitamos el papel film y solo queda emplatar. Ya podríais dejarlo
así, pero yo he montado un poco de nata, la he colocado en una manga pastelera y he decorado el pudin con ella y las cerezas que
hemos reservado.
Y ya lo tenemos listo para consumir!! No me digáis que no tiene buenísima pinta!!!
Muchas gracias por ver la receta hasta el final, besitos!!
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