NARANJAS ESCARCHADAS O CONFITADAS

Hola a tod@s, y Feliz Navidad, en esta ocasión vamos a preparar otra receta de navidad, en
este caso unas NARANJAS ESCARCHADAS.

Y que podemos decir de estas deliciosas golosinas hechas con las cáscaras de las naranjas? Pues que  son ideales para decorar y
utilizar en otros postres como, roscones, panettones etc.

 Pero a mi, personalmente, me encantan con chocolate, que también os
enseñaré como se hacen.

Os dejo el enlace a la video-receta por si os apetece ver como se hace paso a paso, así como el enlace a mi
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso manjar.

INGREDIENTES:
4 und. Naranjas
1 cda. Extracto vainilla
1 Vaina de canela
500 grs. Azúcar ( la misma cantidad que de zumo)

ELABORACIÓN:

Y lo primero que haremos, será cortar las naranjas por la mitad, las exprimimos, y el zumo extraido, lo reservamos para mas tarde.

Y con las cáscaras lo que haremos será cortarlas en tiras mas o menos de 1 cm. No será necesario quitar los pellejitos, ya que les
proporcionará mas sabor.

Después, ponemos un cazo con agua, y cuando empiece a hervir, echamos las tiras, dejaremos que hiervan
durante 10 minutos, para que vaya desapareciendo el amargor de las cáscaras,  despues, retiramos del fuego pasamos por un colador
las tiras y las enfriamos con agua del grifo, echamos otra vez agua limpia y fria y ponemos de nuevo en el fuego, y cuando empiece a
hervir, echamos de nuevo las tiras de naranja, dejamos de nuevo otros 10 minutos, hierviendo, y hacemos el mismo proceso anterior.

Ahora en un cazo limpio,echamos el zumo de las naranjas exprimidas,  junto con la canela y la vainilla, y por ultimo, incorporamos el
azúcar, y pondremos a fuego medio bajo, cuando veamos que el azucar desaparece, es el momento de echar las tiras de naranjas y
dejamos que hierva a fuego lento durante una hora. En ese tiempo, el almibar habrá reducido bastante, tal como véis en la imagen.

El
almibar que ha quedado, lo metemos en un frasco y podremos usarlo para hacer bizcochos, magdalenas, cupcakes etc.
En ese momento pondremos las tiras sobre un papel de horno para dejarlas secar durante al menos, 6 horas, yo suelo dejarlas toda
la noche.

Pasado ese tiempo, sólo quedará rebozarlas con azúcar y ya las tendremos listas para consumir, yo en este caso, he metido
unas cuantas en un frasco de cristal para regalárselas a una amiga, pero también podéis, conservarlas en un tupper, meterlas en la
nevera y os aguantará perfectamente unos cuantos meses.

Como podéis ver, he reservado unas cuantas para ponerlas con chocolate,
para ello, he metido al microondas 100 grs. de chocolate para fundir, en tandas de 20 segundos hasta que esté totalmente fundido y
mojamos la mitad de las tiras de naranjas, dejamos sobre una hoja de papel de horno hasta que se seque por completo, y ya las
tendremos listas para comer, y tambien podéis meter en un tupper para conservarlas, aunque sinceramente, no creo que os duren ni
dos días porque están buenísimas.

Mirad que pinta tan deliciosa que tienen, son una verdadera golosina, al menos, 100 por 100 natural!
Y como os he dicho anteriormente, nos van a venir geniales para preparar otros deliciosos postres!!

Espero os haya gustado la receta,
si es así, os pido que compartáis en vuestras redes sociales, le déis a me gusta y  que os suscribáis a mi canal y todavía no lo habéis
hecho, y acordaros de activar la campanita de las notificaciones para que de esa manera, podáis recibir todas las novedades.
Ya solo me queda agradeceros que hayáis visto el video hasta el final y que nos vemos la semana que viene con otro receta!! Besitos y
Feliz Navidad a tod@s!!