PAN DE MOLDE CASERO

Este es uno de los panes que mas me gusta hacer, tan tierno, esponjoso y con un sabor realmente delicioso, nada que ver con los que venden en los supermercados, y lo mejor de todo, es muy muy sencillo de hacer.

Estoy convencida que si lo pruebas, no dejarás de hacerlo. Así que no te pierdas la receta, comenzamos??

Antes quiero comentaros que os dejaré el enlace con la video-receta, con el paso a paso por si queréis echarle un vistazo. Así como el enlace a mi canal de Youtube por si queréis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas super ricas y fáciles de hacer.

VIDEO-RECETA PAN DE MOLDE

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INGREDIENTES:
450 grs. Harina de trigo común
7 grs. Levadura seca de panadero o en su defecto (25 grs. Levadura fresca de panadero)
190 ml. Leche
50 ml. Aceite de oliva
1 und. Huevo
12 grs. Azúcar
10 grs. Sal

ELABORACIÓN:
En el bol de la batidora, ponemos la harina, y en el centro haremos un hueco en forma de volcán. En el echaremos la leche que ha de estar tibia, la levadura seca de panadero y el azúcar, y con la ayuda de una cuchara daremos vueltas hasta que veamos que la levadura está disuelta, dejaremos que se active durante unos 10 minutos. Cuando veamos que se han formado unas burbujitas es el momento de seguir, y para ello echamos el aceite de oliva, el huevo y la sal, ésta última, la pondremos en un lateral, nunca encima de la levadura, ya que no hacer muy buenas migas, nunca mejor dicho. Mezclamos con la ayuda de una lengueta o cuchara hasta que veamos que está todo mas o menos unido, y luego pasaremos a la amasadora, para que termine de amasarla, costará mas o menos unos cinco minutos, no es una masa que necesito mucho amasado. También podéis hacerla a mano, ya que es muy sencilla de amasar y os costará mas o menos 6 o 7 minutos.

Cuando veamos que la masa se despega por completo del bol, ya la tendremos lista, y veréis que queda lisa y no se nos pega apenas a las manos. Cuando ya la tengamos ponemos sobre la mesa de trabajo espolvoreada con un poquito de harina y con la ayuda de las manos iremos boleando. Después, pondremos en el mismo bol donde la amasamos con un poquito de harina y dejaremos que repose la masa entre una y dos horas, hasta que duplique su volumen, tapandola con un trapo y dejándola en un sitio donde no haya aires. Pasado ese tiempo, ya la tendremos lista. Pasamos de nuevo a la mesa de trabajo  a la que le habremos puesto de nuevo, un poquito de harina y con la ayuda de un rodillo iremos estirando la masa hasta conseguir un grosor de 5 mm. mas o menos y si utilizais como yo un molde de plum cake, tendréis que estirarla en forma de rectángulo, intentando que el ancho de la masa sea el largo del molde.

Una vez la tengamos, debemos ir enrollando la masa, y en cada vuelta iremos presionando la masa con la ayuda de los dedos, tal y como véis en el video, hasta tenerla por completo.

Despùes la colocaremos en el molde que habremos enaceitado o rociado con spray desmoldante, y con la ayuda de los dedos iremos amoldando la masa a todo el molde. Cuando ya lo tengamos, con la ayuda de una brocha enaceitamos toda la masa, y taparemos de nuevo con un trapo hasta que duplique su tamaño, entre una y dos horas. En mi caso ha sido en 1 hora y media. En este punto, con una brocha, pincelamos en este caso con leche, por toda la masa, con mucho cuidado para evitar que se nos baje.

Y llevaremos a hornear a 180º, horno previamente precalentado durante unos 30-35 minutos, ya sabéis que eso dependerá de vuestros hornos, veréis que está hecho cuando adquiera el pan, un color dorado. Y así es como nos ha quedado. No me digáis que no tiene buenísima pinta. Dejaremos en el molde, unos cinco minutos y seguidamente, desmoldamos con cuidado porque seguirá quemando mucho, pero es imprescindible este paso, ya que si lo dejamos mucho tiempo  mas en el molde, el pan se humedecería mucho, y no nos interesa. 

Una vez desmoldado, y con mucha fuerza de voluntad, debemos dejar que se enfríe por completo. Y ya lo tendríamos listo para comer.

Mirad lo tierno que está, y la miga que tiene, podéis comprobar que está supér esponjoso y buenísimo, un sabor a pan de molde increible. Es ideal como tostadas para el desayuno, sandwiches para la merienda, o porque no, como acompañamiento de cualquier comida. Espero os animéis a hacerlo porque os va a encantar segurísimo!!!

Si os ha gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dar a me gusta y si no os habéis suscrito a mi canal de youtube, os animo a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por leer la receta hasta el final, y hasta la p