Y que se come por costumbre, como su nombre bien indica, en carnavales pero también es muy típica en Semana Santa, aunque la verdad, se puede hacer siempre que te apetezca.
Las flores se elaboran con una masa de harina de trigo, leche, huevo y azúcar, que son los ingredientes básicos, aunque hay quien lo aromatiza bien con algún tipo de licor, ya sea anis, o incluso con vainilla. Las flores se elaboran con un molde de hierro o acero inoxidable, con forma, claro está, de flor, o con forma de Cruz de Calatrava. El molde se calienta en aceite hirviendo, este punto es muy importante, ya que sino, no saldrían las flores.
No os debe echar para atrás el hecho de que se hacen con un molde especial, ya que este tipo de moldes, se pueden comprar en varios sitios, ferreterías, tiendas especializadas en productos de repostería, incluso por internet, no son nada caras.
Así que no podéis echaros para atrás a la hora de hacerlas, simplemente por no tener el molde. En cualquier caso, en mis tiempos de niña, yo recuerdo a mi madre, que cuándo hacía este postre, se ayudaba de una cuchara, echándo la masa a la sartén y se hacían una especie de buñuelos, que estaban buenísimos también. Así que, de una manera u otra, os animo a que los hagáis, porque os van a encantar.
Aquí os dejo la video-receta por si queréis ver el paso a paso, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres muy apetecibles y sencillas de hacer.
VIDEO-RECETA FLORES DE CARNAVAL.......PINCHA AQUÍ
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES:
1 Und. Huevo
30 Grs. Azúcar
90 Grs. Harina común
125 Grs, de leche
Abundante aceite para freir
1 Molde para hacer flores
Para la decoración:
150 Grs. Azúcar
1 Cda. Canela
ELABORACIÓN:
En el bol de la batidora, echamos el huevo, azúcar, harina y la leche, y con la ayuda de la batidora, batimos todo hasta conseguir que no haya grumos.
Después, tapamos con un trocito de papel film y metemos en el frigorífico durante 30 minutos para que se asiente la masa. Pasado ese tiempo, la echamos a un cuenco mas pequeño y manejable. Mientras, ponemos el aceite en un cazo a fuego medio alto, y dentro del aceite, colocamos el molde.
Es importante este paso, ya que tiene que estar muy caliente para que nos salgan bien bonitas nuestras flores. Es normal que las dos primeras no nos salgan, pero después, ya veréis que os saldrán todas perfectas.
Cuando ya tengamos el molde bien caliente, sacamos del aceite, y metemos directamente en el cuenco de la mezcla. Es importante no sumergir todo el molde en ella, ya que sino, se nos quedaría pegada y no nos saldrian las flores. Sumergimos dejando un cm. mas o menos sin mojar con la mezcla. Sacudimos y metemos directamente en el aceite.
Veréis que salen muchas burbujas, eso es normal, es debido a que el aceite está muy caliente. Debemos sacudir un poco el molde, y notaréis como la flor se despega facilmente de el.
Dejaremos que se dore, daremos la vuelta, dejamos que se dore también ese lado. A mi personalmente me gustan bien doradas, porque quedan mucho mas crujientes, pero eso es ya a gustos de cada uno.
Sacamos del cazo y metemos de nuevo el molde en el aceite para que se vuelva a calentar, y colocamos la flor directamente sobre un papel de cocina para que absorba todo el aceite. Y así vamos haciendo tantas flores como nos dé de si la masa. Echo esto, y aún en caliente, las embadurnamos totalmente con el azúcar y canela, que habremos mezclado previamente.
Y así haremos con todas ellas. Y ya las tendremos listas, mirad que pinta tan buena que tienen. Están deliciosas. Se ven super crujientes y su sabor a canela, las hace realmente exquisitas. Así que os animo a que las hagáis, porque os van a encantar, y ya veis que son muy sencillas de hacer, y la verdad es que vale muchisimo la pena comprarse el molde, porque ademas de estar buenísimas, quedan muy bonitas.
Espero os haya gustado la receta, y si es así, por favor, compartid en vuestras redes sociales, darle a me gusta, y si queréis suscribiros a mi canal en YouTube, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.
Muchas gracias por ver la receta hasta el final y hasta la próxima semana con una nueva receta.
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