MONAS DE PASCUA

Seguimos en fechas próximas a Semana Santa, y que mejor que recibirla con unos deliciosos postres típicos de estas fechas. En esta ocasión vamos a preparar unas buenísimas MONAS DE PASCUA.

Como he dicho, es un alimento típico de la repostería española, ya que se preparan prácticamente en casi todas las comunidades españolas, aunque si que es verdad, con alguna variación. Es un bollo que cuando se come, simboliza que la Cuaresma se ha acabado. Se preparan con ingredientes básicos que podemos encontrar en nuestras cocinas.

Y además de estar buenísimas son muy fáciles de hacer. Os dejo la video-receta para que veais paso a paso como se hace. Además también os dejaré el enlace a mi canal en YouTube, por si os apetece suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas buenísimas.

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de las Monas.

INGREDIENTES: (PARA 4 MONAS INDIVIDUALES)

500 grs. Harina de Fuerza
100 grs. Azúcar
50 grs Levadura de panadero
Ralladura de la piel de Naranja
10 grs. Sal
3 unds. Huevos
4 unds. Huevos cocidos
100 grs. Mantequilla
100 ml. Leche
1 Cda Agua de Azahar
1 Cda  Miel
1 Huevo para pintar

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner la levadura en la leche que habremos templado, y mezclamos hasta que se disuelva. Reservamos. Después en un bol amplio, echamos la harina, haremos un hueco en el centro y volcamos la leche con la levadura, incorporamos también 3 huevos, el azúcar. la ralladura de naranja, el agua de azahar, y la miel. Vamos mezclando todos los ingredientes.

Después incorporamos la sal, y seguimos mezclando y por último incorporamos la mantequilla, seguimos mezclando con la ayuda de una cuchara de palo. Cuando veamos que se nos hace mas complicado, amasaremos con las manos hasta integrar todos los ingredientes. Después pasamos la masa a la mesa de trabajo a la que le habremos echamos un  poco de harina y vamos amasando hasta conseguir una masa lisa, elástica y nada pegajosa.

Yo he tardado unos 12 minutos en hacerlo a mano, pero si queréis podéis utilizar una amasadora, de esa manera os costará la mitad de tiempo. Boleamos y pasamos la masa al bol de antes, al que le habremos puesto un poquito de harina. Taparemos y dejaremos un un sitio libre de aires hasta que duplique su volumen, en mi caso ha tardado 2 horas. Pasado ese tiempo, la ponemos de nuevo en la mesa de trabajo enharinada y desgasificamos la masa. Formamos una bola, que partiremos en dos, y a su vez, una de las mitades, la troceamos en 4 trozos iguales. Cogemos cada uno de estos trozos y haremos con ellos unos cilindros de unos 30 cm. de largo. Los haremos todos iguales.

Cuando ya los tengamos, uniremos dos de ellos, y trenzamos entre sí, hasta que lleguemos al final de la masa, que la uniremos a la del principio y metemos un poquito por debajo para que no se nos abra. Pasaremos a una bandeja con papel de horno. Así haremos con los otros dos cilindros. Con la otra mitad de la masa, lo que haremos será otro tipo de mona. en este caso, partimos por la mitad, y boleamos cada una de ellas, simplemente. y colocaremos también en la bandeja, y con la ayuda de los dedos, haremos un agujero en el centro, para que de esa manera podamos meter un huevo cocido.

Y así haremos con las otras monas. Taparemos de nuevo hasta que dupliquen su volumén. En este caso han tardado 1 hora. Ya sabéis que dependerá de la temperatura de vuestras casas. Mientras, os voy a enseñar los dos tipos de azúcar que podemos poner para su decoración final. Bien azúcar perlado que lo podéis encontrar en tiendas especializadas en repostería, o azúcar que podemos hacer nosostros mismos con un poquito de agua. Mezclamos hasta conseguir un azúcar mas espesa. Ahora batiremos un huevo con un poquito de leche y pincelamos cada una de las monas de pascua que ya habran duplicado de volumen.

Y lo haremos con mucho cuidado para no bajar la masa. Después colocamos el azúcar a vuestro gusto. Yo en este caso ha preparado 2 con un tipo de azúcar y otras dos con el perlado. Y ya las tendremos listas para hornear, a 180º horno precalentado,  durante 25-30  minutos, y sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y así es como nos han quedado.

Mirad que pintaza que tienen. Además hay un olor ahora mismo en mi cocina increible. Dejaremos que se enfrien por completo. Y ya las tendremos listas para comerlas. Mirad que miga tan espectacular, super tiernas y con un sabor exquisito.

Así que como siempre os digo, os animo a que las hagáis que aunque, cueste un poquito de tiempo, la verdad es que luego vale muchisimo la pena.

Si os ha gustado la receta, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si deseáis, podéis suscribiros a mi canal gratuitamente desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima, besitos.