Pues no os perdáis esta receta, porque cuándo veáis lo sencillos que son de hacer, con tan sólo dos ingredientes, y además que están buenísimos. os aseguro que no compraréis mas yogures en los supermercados.
Os dejo la video-receta con el paso a paso para que veáis lo fáciles que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer y buenísimas.
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Dicho esto, paso a detallaros los dos únicos ingredientes que necesitaremos para hacer estos deliciosos yogures.
INGREDIENTES:
1 und. Yogurt natural
1 l. Leche fresca entera
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será echar la leche en un cazo que pondremos a fuego medio bajo, y con la ayuda de unas varillas o cuchara iremos dando vueltas de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Dejaremos hasta que comience a hervir o haya alcanzado los 60º. Lo ideal es tener un termómetro, pero si lo lo tenéis, recién comience a hervir, ya estará listo. Ahora debemos dejar que baje la temperatura a unos 45º, y lo mismo que antes, si no tenéis termómetro, metiendo el dedo meñique en la leche y aguantamos 10 segundos si que nos queme demasiado, ya lo tendremos listo. Es en este momento cuando debemos incorporar el yogurt natural.
Os preguntaréis porqué tenemos que emplear un yogurt natural para hacer yogurt, pues sencillamente, porque contiene las bacterias necesarias para que se active la leche y produzca el yogurt, tan sencillo como eso. Pero será el único yogurt que compraréis, porque cuando queráis hacer más, bastará con coger un par de cucharadas del yogur que hayáis hecho anteriormente. Y así sucesivamente. Siempre tendremos que reservar ese par de cucharadas para hacer de nuevo, yogurt. En el momento que echamos el yogurt a la leche, podéis si queréis, echar azúcar si lo queréis azucarado, o algún tipo de aroma, si lo queréis con sabor. Pero a mi personalmente me gusta mucho más al natural, lo veo como más sano, pero eso es a gustos.
Mezclamos bien el yogurt con la leche hasta que veamos que está totalmente integrado. Y en este momento, ya podéis echarlo o bien en un tupperware con tapa o como en mi caso en tarros de cristal también con tapa. Llenamos los botes, a mi me da para llenar 4 botes de 250 ml.
Cerramos muy bien y yo, los he metido en una bandeja de cristal, más que nada, para evitar que se muevan los botes y se me caigan, sería ideal tuvieráis dos, porque de esa manera taparíamos los botes y crearíamos una especie de yogurtera casera.
Obviamente, si lo ponéis en un tupperware, no es necesario poner las bandejas de cristal.Lo que si haremos después seré, envolverlo en una mantita de estas que tenemos fina, o una toalla, porque de esa manera, evitamos tengan corrientes de aire, y mantenemos por más tiempo la temperatura de los 40º o 45º por más tiempo, que es lo que necesitamos para que se activen las bacterias y se vaya produciendo el yogurt.
Una vez envuelto. lo mantenemos en un espacio libre de corrientes, tal como el horno, eso si, apagado, o bien un armario de la cocina que no habráis mucho. Y lo dejaremos allí por un espacio mínimo de 12 horas. Yo suelo hacerlo por la noche, así al día siguiente ya los tengo listos. Pasado ese tiempo, quitamos la manta, y metemos los yogures un el frigorífico durante 3 o 4 horas para que se enfríen por completo.
Y ya los tendremos listos. Mirad que pinta tan buena que tienen. Tienen una textura súper cremosa, y de sabor está delicioso. Así que, como siempre os deigo, animaros a hacerlos porque os van a encantar si o si, os lo aseguro.
Espero os haya gustado la receta, si es así, regalarme un me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si deseáis dejar algun comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta, y hasta la proxima semana con un nuevo dulce. Besitos!!
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