HELADO VAINILLA, NUECES Y CARAMELO

Ahora que ya tenemos el calorcito encima, que mejor que atajarlo con un buen helado casero, como el que vamos a preparar hoy, HELADO DE VAINILLA CON NUECES PECANAS Y CARAMELO, para mi, el mejor de los helados, cremoso, con un sabor avainillado exquisito y si encima lo acompañamos de nueces  y caramelo salado, ya es, lo mas de lo mas!!

No os perdáis la receta porque os va a encantar!!

Os dejaré la  video-receta para que veáis el paso a paso de este delicioso helado, así como el enlace a mi canal en YouTube para que si lo deseáis, os suscribáis sin compromiso alguno.


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Dicho esto, os dejo los ingredientes y elaboración de este estupendo y facilísimo helado.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será picar las nueces y colocarlas en un cazo con el azúcar y un poquito de agua, lo pondremos a fuego medio alto, y dejaremos que se vayan caramelizando. Si no encontráis nueces pecanas, podéis utilizar, normales o de macadamia, las que vosotros tengáis.

Cuando ya las tengamos bien caramelizadas, colocaremos sobre un papel sulfurizado o de horno y con cuidado de no quemarnos, las iremos separando un poco, dejaremos allí para que se enfríen. Mientras tanto en un bol, colocamos la leche condensada junto conel extracto de vainilla y mezclaremos bien. Os comento, que la leche condensada que estoy utilizando, la he hecho casera, así que,  al final del video, os dejaré un enlace de como hacerla. Ahora lo que haremos, será en otro bol, montaremos la nata, os aconsejo que la metáis unos 15 minutos antes en el congelador, las varillas y el bol, a ser posible, meterlos también. De esa manera se montará la nata mucho antes y os quedará mas compacta.

Cuándo ya la tengamos, lo que haremos será ir echando en varias tandas, la nata a la mezcla de leche condensada y vainilla, mezclamos poco a pocos y con movimientos envolventes, y así haremos hasta que terminemos de echar toda la nata.

Cuándo esté todo bien integrado, echamos las nueces caramelizadas y mezclamos de nuevo. Y ahora lo pondremos en un tupperware o bol de metal, lo que tengáis. Echaremos una tercera parte de la mezcla, aplanamos un poquito, no es necesario dejarlo totalmente liso, y encima echamos un poco de sirope de caramelo, al final del video, también os dejaré el enlace de este buenísimo sirope casero.

Despues volvemos a echar la mitad de la mezcla que nos queda, y haremos lo mismo, de nuevo, el sirope y por último, vertemos lo que nos queda de la mezcla y decoramos por encima con unas nueces  pecanas enteras o de las normales, como más os guste, y encima volvemos a rociar con una buena cantidad de sirope.

Y mirad que pintaza tan buena que tiene. Así mismo, sin congelar, me lo comería a cucharadas. Pues ya solo queda taparlo y meterlo en el congelador, un mínimo de 6 horas. Y pasado ese tiempo, podéis comprobar que salido directamente del congelador, y al meter la cuchara de helado, queda muy cremoso, lo ponemos en un vaso o copa de helado, rociamos con mas sirope de caramelo, y este es el resultado.

No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Con un sabor increible a vainilla y con el crujiente de las nueces, que aun lo hace mucho mas irrresistible. Tenéis que probarlo porque os encantará, ya habéis visto que es muy sencillo de hacer y tenéis un helado, no solo para disfrutarlo en veranos, sino durante todo el año. Así que os animo a que lo hagáis.

Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, le déis a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si deseáis suscribiros, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la próxima semana con una nueva receta. Besitos!!!