GALLETAS SPECULOOS

Hola de nuevo, bienvenidos a mi blog, al que os podéis suscribir desde aquí mismo si lo deseáis, y en esta ocasión no podían faltar en mis recetas navideñas las galletas speculaas.

Originarias de Bélgica y Holanda, aunque se extiende por otros países europeos.

Lo que caracteriza a estas deliciosas galletas son la mezcla de especias que lleva así como la mantequilla. Son unas galletas que se consumen preferentemente en Navidad, aunque para mi, se han convertido en mis galletas preferidas, así que las hago siempre que me apetece. Son deliciosas, crujientes y caramelizadas por fuera y muy  blanditas por dentro.

De verdad que si las probáis seguro os gustarán muchísimo. Así que no te pierdas la receta.
Os voy a dejar junto con los ingredientes, las especias que necesitáis, en caso de que no queráis comprar el mix de especias para speculoos.

Os dejo la video-receta por si queréis ver el paso a paso, así como el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas y super sencillas de hacer.


VIDEO-RECETA GALLETAS SPECULOOS
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes.


INGREDIENTES:


MIX DE ESPECIAS PARA SPECULOOS:
8 grs. canela
2 grs. nuez moscada
2 grs. clavo
1 grs. jengibre
1 grs. cardamomo
1 grs. pimienta blanca

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será en un bol colocar la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar blanco y moreno, mezclamos los ingredientes hasta que veamos que está todo bien integrado. Después incorporamos el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Por último incorporamos el huevo y seguimos mezclando.

Cuando ya esté todo bien integrado. Tamizamos la harina, la sal, el bicarbonato y las especias. Y mezclamos de nuevo pero solo hasta que no veamos restos de harina en el bol.

Ponemos la mezcla sobre dos papeles de horno y con un rodillo vamos estirando hasta dejar un grosor de unos 3 mm.

Ponemos la masa sobre una bandeja, y lo ideal es dejar la masa en el frigorífico durante toda la noche, de esa manera se impregnará de las distintas especias, pero si no tenéis paciencia, con una hora, ya podriáis hacerlas.  Pasado el tiempo, lo sacamos de la nevera y quitamos el papel de horno, y tan fácil como ir marcando con el cortapastas, mirad que bonitas quedan con este molde.

Ponemos todas las galletas sobre una bandeja con papel de horno, y con el resto de la masa, haríamos de nuevo los mismos pasos anteriores hasta acabar con toda la masa. Horneamos a 180º, horno previamente precalentado, durante 10-12 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y así nos han quedado. Dejamos enfríar por completo y así es como yo las he presentado.

Quedan ideales como detalle para regalar a un ser querido. Mirad como se aprecia el caramelo en la galleta, están crujientes por fuera y tiernas por dentro. Están deliciosas, tienen un sabor espectacular, y ni imagináis el olor que hay en toda la cocina, huele a Navidad. Están buenísimas, así que como siempre os digo, probad a hacerlas, os encantará. Ah, os dejaré también el enlace de donde compré el mix de especias para que no se os sea complicado hacerlas.

Ya habéis visto que son súper sencillas de hacer. Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dadle a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. a sabéis que con esas tres acciones,  me ayudáis muchísimo a preparar deliciosos postres. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Feliz Navidad y muchos besitos!!