Si quieres sorprender a tu pareja, te aseguro que con este delicioso corazón de hojaldre relleno de trufa de chocolate blanco, lo conseguiras seguro, súper sencillo de hacer y con una decoración muy versátil, ya que la puedes decorar con ingredientes que a ti más te guste.
Te aseguro que está deliciosa esta tarta, si quieres saber como lo hice, no dejes de ver la receta. Comenzamos?
Antes de nada, te dejo la video-receta por si quieres ver el paso a paso de este delicioso pastel, y podrás comprobar tu mismo lo sencillo que es de hacer. También te dejo el enlace de mi canal en YouTube por si quieres suscribirte a él gratuitamente. Allí encontraréis un montón de postres buenísimos y muy sencillos de hacer.
VIDEO-RECETA CORAZÓN DE TRUFA
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este estupendo pastel.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será hacer la trufa de chocolate blanco, para ello ponemos la nata en un bol apto para el microondas y meteremos durante unos minutos, hasta que veamos que comienza a hervir.
En ese punto, echamos el chocolate blanco y con la ayuda de unas varillas manuales vamos mezclando ambos ingredientes, hasta que veamos que está el chocolate totalmente disuelto. Cuando ya lo tengamos, tapamos con papel film, de forma que éste toque la trufa, de esa manera, evitamos que se forme una costra en la superficie.
Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y seguidamente lo metemos en el frigorífico al menos un mínimo de 5 horas, ya que debe de estar muy muy fría. Yo para asegurarme, la he dejado durante toda la noche. Pasado ese tiempo, ya podemos ir preparando el hojaldre, para ello, extendemos la masa sobre la mesa y como podéis ver, yo he utilizado un molde en forma de corazón, pero si no tenéis, podéis recortar uno vosotros mismos. Tan solo tenemos que ponerlo sobre la masa y con la ayuda de un cuchillo vamos marcando el corazón.
Cuando ya lo tengamos, quitamos el molde o el papel y la masa sobrante. Este paso, debemos hacerlo dos veces, ya que necesitamos dos corazones.
Pinchamos toda la base de hojaldre con la ayuda de un tenedor y seguidamente pincelamos con huevo batido.
Una vez lo tengamos metemos en el horno, previamente precalentado a 180º unos 15 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos, pero sabréis que están hechos cuando veáis que se ponen doraditos. Si podéis meter los dos corazones a la vez, estupendo, y sino, primero uno y después el otro. Y así nos han quedado, dejamos enfriar.
Con el resto de la masa, lo que haremos será más corazones pero en este caso pequeños, ya que los utilizaremos como decoración. Con un molde que tengáis por casa marcamos sobre la masa y colocaremos sobre una bandeja con papel de horno, pincelamos también con huevo batido, pero no pincharemos los corazones, ya que en este caso los queremos gorditos.
Ponemos un poco de azúcar por encima y horneamos misma temperatura y durante unos 12-14 minutos, deberéis de controlarlos vosotros. Y así nos han quedado, dejamos enfríar.
Y mientras tanto lo que haremos sera la trufa, para ello, sacamos del frigorífico, quitamos el papel film y empezamos a batir con una batidora eléctrica, como os he dicho, yo la dejé toda la noche, de esa manera se montará mucho antes. Como váis viendo, cada vez está quedando mas espesa, cuando veamos que forma unos surcos bastante pronunciados como véis en el video, ya lo tendremos lista. Me ha costado menos de 5 minutos.
La metemos en una manga pastelera con una boquilla redonda. Si no tuvieráis, no importa, metéis la trufa en una bolsa de plástico normal y en una de las esquinas, le hacemos un agujero con las tijeras no muy grande.Cogemos una de las planchas de hojaldre que ya estarán totalmente frías y vamos poniendo la trufa cubriendo por completo el corazón.
Una vez lo tengamos cubierto con la trufa lo metemos en el frigorífico mientras cubrimos la segunda plancha de hojaldre de nuevo con la trufa. Cuando ya lo tengamos, la pondremos encima de la primera.
Y ya solo queda decorar como más te guste, yo en este caso, le he puestro unas fresas. arándanos, unos macarons y por último algún corazón de hojaldre.
Pero como ya os he dicho, podéis decorarlo con lo que más os guste, pueden ser otro tipo de fruta, chuches, flores comestibles, en fin hay una infinidad de decoraciones que podéis ponerle.
Y asi de bonita y elegante nos ha quedado, no me digáis que no tiene una pinta espectacular.
Y como siempre, súper sencilla de hacer, seguro seguro, sorprenderéis a vuestra pareja en un día tan especial como San Valentín o porque no, cualquier otro día de celebración.
Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir preparando deliciosos postres. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un buenísimo postre. Besitos.
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