PASTISSETS

Cada vez que hago estas deliciosas empanadillas en casa, desaparecen al instante y no hago 3 ni 4, nada menos que con las cantidades de ingredientes que pongo salen unas 15.

Dependiendo de donde se hagan y del tipo de relleno que tiene, se llaman de una manera u otra, me refiero a las deliciosas PASTISSETS. Se pueden rellenar de lo que más te guste, hay quien las hace de boniato, de puré de manzana y como en mi caso de cabello de angel, que son las que mas me gustan aunque están todas deliciosas, así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta, comenzamos?

Antes de nada, os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer.

Así como el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros a él, allí encontraréis un montón de deliciosas recetas de postres.

Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos riquísimos pastissets.

         VIDEO-RECETA PASTISSETS

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INGREDIENTES:

500 grs. Harina común

200 ml. Aceite de girasol

70 ml. Moscatel o vino dulce

50 ml. Anis

1 cdta. Canela

350 grs. Cabello de angel

Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos será poner en un bol amplio, el aceite, el moscatel o vino dulce, el anis y la canela, y con la ayuda de una cuchara mezclamos bien todos los ingredientes. Ahora iremos echando la harina previamente tamizada y lo haremos en dos tandas. Y con la ayuda de una cuchara vamos mezclando todos hasta que veamos que no quedan restos de harina. Después echamos la harina restante, yo la tengo la medida bien cogida pero es posible que a vosotros, dependiendo de la harina que empleéis, tengáis que echar mas o menos harina así que la segunda tanda, la váis echando poco a poco.  Si os pasáis con la harina, siempre podéis echar un poquito más de aceite.

Vamos mezclando primeramente con la cuchara y después pasaremos a las manos bien limpias. Cuando veáis que el bol queda totalmente limpio de harina, pasamos la masa a la mesa y seguimos amasando un poquito más hasta que veamos la masa bien compacta y nada pegajosa. Una vez la tengamos, vamos haciendo porciones de unos 50 grs. cada una.

Ya tenemos las porciones, y ahora pasamos a bolear cada una de ellas, formamos las bolas y  como podéis comprobar, la masa no se nos queda pegada a las manos. Cogemos cada una de ellas y con la ayuda de un rodillo vamos aplanando la bola y las dejaremos como de medio centímetro de grosor  formando un círculo mas o menos. Ponemos una cucharada de cabello de angel, y cerramos formando la empanadilla, sellamos bien con la ayuda de los dedos y luego hacemos una pequeña doblez, de esa manera evitamos que se nos salga el cabello de angel. Y las colocamos sobre una  bandeja con papel de horno. Horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante durante 25-30 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están hechas cuando adquieren un color doradito por los bordes.

Y así es como nos han quedado. Dejamos enfriar un poquito y aún en caliente, vamos rebozándolas con el azúcar, que queden bien cubiertas. Y ya las tendremos listas, véis? han quedado ideales, mirad que pintaza tan buena que tienen, la masa está compacta pero no es una masa dura, al contrario, es como la textura de un mantecado.

Vamos abrirla y mirad como queda de deliciosa por dentro, el sabor es espectacular, una mezcla a los licores y canela que mezclado con el cabello de angel, la hacen realmente buenísima. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlas, ya habéis visto que son muy sencillas de hacer y las tenemos listas en menos de una hora, ideales para tomarlas con un cafecito. Bueno pues espero que os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podéis recibir todas las novedades.

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