TARTA VICTORIA

Habéis probado alguna vez esta deliciosa tarta Victoria?

Seguro que si, aunque no supiéramos cual era  su nombre, pero quien no ha comido un bizcocho partido por la mitad relleno de mermelada y nata?? Pues así es como se denomina esta deliciosa tarta Victoria, que se debe su nombre porque era la reina Victoria quien se comía un trocito de dicha tarta acompañada de una té.

Así que si quieres saber como se hace esta deliciosa tarta, no te pierdas la  receta. Comenzamos?

Antes de nada y como siempre, os dejo la video-receta para que veáis vosotr@s mism@s lo sencilla que es de hacer, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros a mi canal gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres súper deliciosas.

     VIDEO-RECETA TARTA VICTORIA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de dicha tarta.

INGREDIENTES:

 220 grs. harina uso común
15 grs. levadura química
220 grs. mantequilla temperatura ambiente
200 grs. azúcar
4 unds. huevos tamaño L
1 cdta. extracto vainilla
200 grs. Nata para montar
300 grs. frutas rojas
200 grs. mermelada de fresa

INGREDIENTS:

220 grs. flour common use
15 grs. chemical yeast
220 grs. butter room temperature
200 grs. sugar
4 units eggs size L
1 tsp. vanilla extract
200 grs. Whipping cream
300 grs. Red fruits
200 grs. Strawberry jam

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en el bol de la batidora la mantequilla a 
temperatura ambiente, junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y empezamos 
a batir hasta que veamos que está todo bien integrado. Una vez lo tengamos, lo si-
guiente que haremos será incorporar los huevos uno a uno, no echando el siguiente 
hasta que el anterior esté bien integrado. En ese punto, echamos la harina y la 
levadura previamente tamizado, y mezclamos a baja velocidad hasta que veamos que 
está la harina totalmente integrada, también podéis hacerlo con unas varillas ma-
nuales. 
   

Echaremos la mezcla a un molde preferentemente de 20 cm. de diámetro, al que 
le habremos puesto un poquito de mantequilla y harina para evitar que se nos pegue
o como en mi caso spray antiadherente. 
  

Yo le he puesto también papel para horno, pero
en verdad, no haría falta. Horneamos, horno previamente precalentado a 170º con calor
arriba y abajo, durante 40-45 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos,
sabréis que estará listo cuándo adquiere un color dorado y los bordes estén ligeramente 
despegados del molde.Tal como véis en la imagen. 
  

Dejamos unos 15 minutos en el molde
y después desmoldamos hasta que esté totalmente frío. Mientras tanto lo que haremos será 
montar la nata. Como siempre os digo, si es posible, meted en el congelador durante unos 
15 minutos el bol y las varillas que vayáis a utilizar y la nata también ha de estar muy 
fría. 
  

De esa manera nos aseguramos que nos quede bien compacta.
Para entonces, ya tendremos el bizcocho totalmente frío, abrimos por la mitad, y a modo 
opcional, yo le he puesto un almibar hecho con 100 grs. de azúcar y 50 ml. de agua, ya que
a nosotros nos gusta que el bicocho esté más jugoso, pero os garantizo que aunque no
lo pongáis os quedará igual de bueno.Comenzamosa rellenar con la mermelada de fresas, yo os recomiendo que sea casera, os dejo al fi-
nal del vídeo el video para saber como hacer una deliciosa mermelada casera de fresas.
  

Ponemos una buena capa de la mermelada y encima ponemos la nata que hemos montada. 
  

Ya véis que no hace falta la metáis en una manga pastelera, ya que queda como más rústica y la
ponéis directamente en el bizcocho. Yo le he puesto unas 4-5 fresas troceadas por encima
de la nata, pero eso ya es a modo opcional, aunque a nosotros nos gusta mucho mas así.
  

Ponemos la capa del bizcocho encima y, también a modo opcional podemos ponerle las frutas 
rojas como decoración, aunque también es a modo opcional. Y por último ponemos un poquito 
de azúcar glas por encima, y ya la tenemos lista. 
  

Mirad que pinta tan buena que tiene.
no me digáis que no está apetecible. Vamos a cortar un trocito para que veáis como queda p
por dentro. Y mirad, que buenísima se ve. El bizcocho está super sabroso y al ponerle
el almíbar ha quedado mucho más jugoso. 
  

Espero os animéis a hacerla porque seguro que
triunfaréis y les encantará a vuestros comensales. Y ya habéis visto que es súper sencilla
de hacer. Además acompañada de las frutas es mucho mas ligera y apetecible. Espero os haya 
gustado la receta, si es así, como siempre, os pido le déis a me gusta, compartáis con
vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a
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muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por 
ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!