Aunque es originaria de Portugal, donde mas se conoce es en Macao, antigua colonia portuguesa. Allí si que es fácil encontrarla en todas las pastelerías y restaurantes.
Es súper sencilla de hacer y además con muy poquitos ingredientes, su base principal, nata y galletas. Así que si quieres saber como se hace esta exquisitez de tarta, no te pierdas el video.
Como siempre, os dejo la video-receta de como hacer esta deliciosa tarta de nata. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas deliciosas, súper sencillas de hacer.
VIDEO TARTA DE NATA PORTUGUESA
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Dicho esto, pasamos a los ingredientees y la elaboración de nuestra tarta de nata portuguesa.
INGREDIENTES:
150 grs. Galletas
100 grs. Mantequilla
500 ml. Nata para montar
350 grs. Leche condensada
125 ml. Leche
8 láminas Gelatina
Decoración:
50 grs. Galletas
INGREDIENTS:
150 grs. Cookies
100 grs. Butter
500 ml. Whipping cream
350 grs. Condensed milk
125 ml. Milk
8 sheets Gelatin
Decor:
50 grs. Cookies
Además de los ingredientes, necesitaremos un molde, en mi caso es uno de 18 cm. de diámetro y 10 de alto, al que le colocaremos papel de horno en la base para que se desmolde con mas facilidad y además, aunque es opcional, yo lo he colocado, acetato para que queden los laterales perfectos.
Lo primero que haremos será triturar las galletas en un procesador de alimentos. Si no disponéis de él, metemos las galletas en una bolsa de plástico y con la ayuda de un rodillo las vamos triturando. Nos han de quedar bien finitas. Las colocamos en un bol y echaremos encima la mantequilla que habremos derretido en el microondas. Mezclamos hasta que veamos que tiene la consistencia de arena mojada. Cuándo ya lo tengamos, las echamos en el molde, y con la ayuda de una cuchara o espátula vamos presionando hasta dejarla bien lisa e igualada. Metemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarlo.
Después ponemos las hojas de gelatina en agua bien fría para que se hidraten. Mientras metemos la leche en el microondas y la calentamos durante unos 40 segundos. Cogemos las hojas de gelatina, escurrimos bien y las metemos en la leche caliente. Mezclamos con la ayuda de una cuchara, y seguidamente la echaremos en la leche condensada, y mezclamos de nuevo. Ahora lo que haremos será montar la nata, y cuando veamos que la tenemos semi montada, vamos incorporando la leche condensada sin dejar de batir.
Cuándo ya la tengamos, lo siguiente que haremos será echarla al molde, y con la ayuda de la espátula vamos alisando la superficie.
Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico un mímino de 3 horas. Pasado ese tiempo, trituramos los 50 grs. de galletas para la decoración y la vamos echando en la superficie de la tarta hasta cubrirla totalmente.
Cortamos un trocito y mirad que pintaza tan deliciosa que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Está buenísima, mirad que suave y ligera se ve. La verdad es que cuando la pruebas, se funde en la boca, y el sabor, bueno, que os puedo decir, la mezcla de la nata con la leche condensada es increible!! Así que, como siempre os digo, por favor, probad a hacerla, que ya habéis visto lo sencilla que es de hacer y vale muchísimo la pena, y me contáis que tal os ha quedado. Seguro que triunfaréis allá donde la llevéis.
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