POSTRE DE MELOCOTONES/PEACH COBBLER

Si os gustan los melocotones, no dejéis de hacer este delicioso postre. Está buenísimo y muy sencillo de hacer.

 

Una mezcla de masa de bizcocho con melocotones que está para chuparse lo dedos, lo podemos comer tanto como postre o merienda, templado o frío y lo puedes acompañar con helado o nata, de cualquier forma que lo comas te va a encantar, pero mucho más, lo fácil y pronto que se hace. 

 

Así que si quieres saber cómo se hace, o te pierdas esta deliciosa receta. Comenzamos?

Os dejaré los ingredientes y la elaboración justo aquí debajo, también os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas y muy sencillas de hacer. 

 

   VIDEO-RECETA PEACH COBBLER

 

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Y dicho esto paso a la receta.

INGREDIENTES:

1 kg. Melocotones

190 g rs. Harina

400 grs. Azúcar

125 gs. Mantequilla

375 ml. Leche

125 ml. Agua

1 cdta. Canela

2 cdtas. Levadura

1 Pizca de sal

Zumo de 1/2 limón

1 cdta. Extracto vainilla

 

INGREDIENTS:

1 kg. Peaches

190 g rs. Flour

400 grs. Sugar

125 gs. Butter

375 ml. Milk

125 ml. Water

1 tsp. Cinnamon

2 tsp. Yeast

1 pinch of salt

1/2 lemon juice

1 tsp. Vanilla extract

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será pelar los melocotones, y partimos en trozos en gajos, ni muy grandes ni muy pequeños, y los iremos echando a una olla  junto con la canela, el extracto de vainilla, el zumo de limón y echaremos también la mitad del azúcar y el agua. 

 

Y pondremos a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que veamos que los melocotones estén ya cocinados. Tal como véis en la imagen. 

 

Una vez lo tengamos pasamos a hacer la masa. Para ello, en un bol ponemos la harina, junto con la otra mitad del azúcar y la levadura y con la ayuda de unas varillas manuales mezclamos los ingredientes. Luego iremos echando la leche poco a poco y seguimos mezclando hasta que veamos que no quedan grumos. Incorporamos la sal y seguimos mezclando.

 

Ahora, en una fuente, bien de metal, cerámica o cristal, la mia es de 30x20 echamos la mantequilla que habremos derretido en el microondas, y encima de la mantequilla, echamos la mezcla que hemos preparado, así, sin tener que mezclar ni nada, tal cual cae, así la dejamos. Y ahora iremos poniendo los trozos de melocotones intentando que caiga el menor líquido posible. 

 

Cubrimos toda la fuente de melocotón y llevaremos al horno previamente precalentado a 180º, con calor arriba y abao, durante unos 35-40 minutos, sabréis que está hecho cuando veáis que adquiere una capa dorada. Y así es como nos ha quedado, mirad que pintaza que tiene, están deliciosos y hay un olor en mi cocina increiblemente bueno. 

 

Dejamos enfriar un poquito, aunque como os he comentado al principio, lo podéis comer o bien frio o templadito. Y yo como soy muy impaciente, he querido  mostraroslo ya, así en caliente. Y mirad que pinta, está el melocotón súper tierno, y la capa de bizcocho está justo en su punto. Yo lo voy a acompañar con un poquito de nata montada, eso si, sin azúcar, y voilá!! No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. 

 

Bueno, pues espero os animéis a hacerlo porque es muy sencillo de hacer. Otra cosa importante, no en todos sitios es temporada de melocotón, que lo ideal es hacerlo con fruta fresca, pero yo a veces he tenido antojo, y que he hecho?? Pues he cogido una lata de melocotón en almibar y los he preparado con ellos. Eso si, no saben igual, pero os evitáis también el paso de hervir los melocotones.  Probad a hacerlo como mas os guste, y me decís si os ha gustado o no aquí debajo en comentarios. 

 

Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades.  Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitoooss!!