se trata de un PASTEL DE TORRIJAS, se compone de una especie de pudin hecho principalmente con huevos, leche, azúcar y pan.
Está buenísimo y con todo el sabor de una buena torrija casera.
Así que si os gustan las torrijas, os aconsejo que probéis este delicioso pastel.
Comenzamos?
Pero antes os dejo la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas buenísimas y muy sencillas de hacer.
VIDEO-RECETA PASTEL DE TORRIJAS
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en un cazo la leche, la nata, el azúcar, la cáscara de limón sólo la parte amarilla, la canela y el extracto de vainilla, mezclaremos todos los ingredientes y dejaremos a fuego medio bajo hasta que comience a hervir, en ese punto, quitaremos del fuego, taparemos y dejaremos que emulsione y enfríe.
Por otro lado, en un bol, ponemos los huevos y con la ayuda de unas varillas manuales iremos batiendo e iremos echando la mezcla anterior que ya deberá estar a temperatura ambiente.
Y así iremos haciendo capas de pan hasta cubrir toda la fuente o hasta que vosotros queráis, yo he puesto tres capas de pan, creo que con esa cantidad es más que suficiente. Y entre capa y capa iremos echando la mezcla hasta cubrir todo el pan. Tenemos que intentar que se moje todo el pan.
Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 1 hora más o menos, sabréis que está hecho cuando veáis el pan con un color dorado y la mezcla cuajada.Mientras haremos el almíbar, para ello, pondremos un cazo a fuego medio bajo con la miel, el agua y el zumo de limón, mezclamos los ingredientes con una cuchara y dejaremos en el fuego hasta que veamos que empieza a hervir.
Dejaremos enfriar. Sacamos el pastel del horno y aún en caliente, pincharemos todo el pastel con algo punzante y con la ayuda de una brocha vamos empapándolo hasta acabar todo el almíbar, meteremos en el frigorífico al menos 4 horas.
Pasado ese tiempo, con un cuchillo, separamos el pastel del molde y desmoldamos. Podemos poner un poquito de azúcar mezclada con canela, aunque esto es opcional.Y así con esta pinta tan buena nos ha quedado. Vamos a cortar un trocito para que veáis como queda de jugoso y tierno por dentro. Mirad como se aprecia el pan y el flan, queda como un delicioso pastel, pero con todo el sabor de las torrijas.
Así que, os animo a que lo hagáis, porque, si sois unos fanáticos de las torrijas, os aseguro que os encantará este pastel. Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades.
Ya sabéis que con estas tres acciones mi ayudáis a seguir preparando muchos mas postres. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!
