Hola de nuevo, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa tarta de quesos con nueces y frambuesas que os va a encantar. Si si, he dicho quesos, ya que lleva una variedad de 4 quesos distintos.
Os confieso que esta tarta no es mía, sino que se la he cogido prestada a mi gran admirado Chef Alberto Chicote, al que sigo por instagram, pero es que os la tenía que mostrar, sobretodo a mis seguidores que les apasiona tanto como a mi, las tartas de queso.
Os dejaré el enlace de su cuenta para que le echéis un vistazo, ya que os aseguro que aprenderéis muchísimo con su cocina. Si sois unos apasionados de las tartas de queso, esta sin duda es la vuestra. Y os aseguro que cuándo veáis lo sencilla que es de hacer, será una de vuestras recetas preferidas.
Así que sin más preámbulos, vamos a ver la receta.
VIDEO-RECETA TARTA DE QUESOS
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Damos paso a los ingredientes tanto en español como en inglés, y a la elaboración de esta sencilla y deliciosa tarta de quesos.
INGREDIENTES:
250 grs. Yogurt griego
150 grs. Queso rulo de cabra
150 grs. Queso tetilla
50 grs. Queso azul
200 grs. Requesón
200 grs. Azúcar
70 grs. Nueces picadas
35 grs. Harino de uso común
4 unds. Yemas de huevo
2 unds. Huevos enteros L
200 grs. Frambuesas
Ralladura de 1/2 Limón
INGREDIENTS:
250 grams Greek yogurt
150 grs. Goat cheese
150 grs. Teat cheese
50 grams Blue cheese
200 grs. Curd
200 grs. Sugar
70 grams Chopped nuts
35 grams Common use flour
4 units Egg yolks
2 units Whole eggs L
200 grs. Raspberries
Zest of 1/2 lemon
ELABORACIÓN:
Ahora veréis lo sencilla que es de hacer esta deliciosa tarta. Lo primero que haremos será poner todos los quesos en un bol, también pondremos el yogurt griego, las yemas y los huevos, el azúcar y la harina, nos ayudamos de una lengueta para dar las primeras vueltas, así evitamos que al poner la batidora , se nos llene la cocina de harina y azúcar. Ahora si que ya podemos empezar a mezclar con la batidora eléctrica.
Cómo véis, lo estoy haciendo con una de doble varillas, pero yo os aconsejo que lo mezcléis con una batidora normal de mano, que es con lo que lo he acabado de hacer yo, ya que con la primera no se trituraba totalmente. Echamos la ralladura de limón, mezclamos de nuevo y ya lo tenemos listo. Ahora incorporamos las nueces que habremos picado en trocitos y mezclamos de nuevo pero ahora lo haremos con una lengueta o cuchara. Ahora colocaremos en el molde un papel de horno humedecido y sobre éste echamos la mezcla que hemos preparado. Colocamos unas cuántas frambuesas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Hornearemos, horno previamente precalentado a 210º con calor arriba y abajo, durante 30 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecha cuándo adquiera un color doradito y casi cuajada. Y así es como nos ha quedado de espectacular. Hacemos fotito para instagram.
Dejamos enfriar y ahora partimos un trocito para ver como nos ha quedado por dentro. Y mirad que pintaza mas buena, se ve súper cremosa por dentro, y con un sabor muy especial a quesos, que mezclado con los trocitos de nueces y la acidez de las frambuesas os aseguro que es una explosión de sabores.
Así que, como siempre os digo, animaros a hacerla por que os va a encantar segurísimo. Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo.
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