BOLITAS DE COCO CARAMELIZADAS

Otro de los dulces que no pueden faltar en mi casa en navidades son estas deliciosas bolitas de coco caramelizadas, muy crujientes por fuera pero por dentro están cremosas y con un exquisito sabor a coco. 

 

Ideales para tomar con un cafecito, después de una copiosa comida. Y lo mejor de todo es que son muy sencillas de hacer y las tendremos listas en menos de una hora. 

 

Así que si quieres  saber cómo se hacen, no te pierdas la receta. Comenzamos?

Como siempre os dejaré la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas y sencillas de hacer. 

  VIDEO BOLITAS COCO CARAMELIZADAS

                        

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas buenísimas bolitas de coco caramelizadas.

INGREDIENTES:

400 grs. Leche condensada
100 grs. Colo rallado
300 grs. Azúcar
100 ml. Agua
Zumo de 1/2 limón

INGREDIENTS:

400 grs. Condensed milk
100 grs. Grated colo
300 grams Sugar
100 ml. Water
1/2 lemon juice

 

ELABORACIÓN:

La elaboración, como os he dicho antes, es muy sencilla. 

 

Lo primero que haremos será poner en un cazo o sartén antiadherente a fuego medio, la leche condensada junto con el coco y mezclaremos ambos ingredientes, hasta que veamos que queda una pasta compacta y ésta no se pega al fondo de la sartén.  

 

En ese punto, la pasaremos a una fuente o un plato, con la ayuda de una espátula extendemos bien. Taparemos con papel film transparente, dejándolo en contacto directo con la pasta para que no se cree costra. Lo meteremos en el frigorífico durante unos 15 minutos o hasta que veamos que está templado. Mientras tanto lo que haremos mientras será el caramelo. 

 

Para ello en un cazo pondremos el azúcar junto con el agua y el zumo del medio limón. Mezclaremos  primeramente con una cuchara los ingredientes y después lo pondremos a fuego medio hasta formar un caramelo, de lo oscuro que lo queráis ya será decisión vuestra. A mi personalmente no me gusta muy oscuro, así que lo dejaré mas bien claro. 

 

Ahora formaremos unas bolas con la pasta, una vez la tengamos, pondremos un palillo, de esta manera, será más sencillo pasarlas por el caramelo. Una vez las tengamos todas dejaremos enfríar sobre un papel de horno, y una vez frías las podemos colocar sobre unas cápsulas de papel. Pero eso ya es a gustos. 

 

Y mirad que bonitas nos has quedado. Véis? No quedan excesivamente oscuras, pero como os he comentado antes, tan sólo tendríais que dejar el caramelo un par de minutos mas al fuego y listo. 

 

Y mirad que crujientes están por fuera y lo cremosas que se ven por dentro. Son un verdadero manjar. Ideales para estos días festivos, bueno, en verdad, para cualquier día del año. Seguro que les encantarán a aquellos a los que las déis a probar. Y ya habéis visto lo sencillas que son de hacer. 

 

Así que espero os animéis a hacerlas, y me digáis si os han gustado o no. Bueno pues ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campana de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con esas tres acciones  me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Feliz año nuevo, besitos!!!