Si, lo se, acabamos de terminar las navidades, pero este postre, no lo pude editar a tiempo, pero como no es una receta propiamente navideña, es decir, que la podemos hacer en cualquier época del año, pues he querido hacerlo ahora.
Se trata de unas mini cheesecake de caramelo. Que os puedo decir de ellas, están divinas, suaves, cremosas y con un delicioso sabor a caramelo que las hace aún más exquisitas.
Y lo mejor de todo es que son súper sencillas de hacer. Así que si queréis saber como preparar estas deliciosas cheesecakes de caramelo, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Os dejaré la video-receta para que veáis el paso a paso, y comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.
VIDEO MINI CHEESECAKE CARAMELO
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas buenísimas cheesecakes de caramelo.
INGREDIENTES:
20 unds. Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla
1 Cda. Azúcar moreno
300 grs. Queso mascarpone
150 ml. Nata para montar
100 grs. Azúcar
2 unds. Huevos L
20 grs. Harina de maíz
12-14 cdas. Caramelo casero
ENLACE CARAMELO:
https://youtu.be/gR-ZRR-WSvI
INGREDIENTS:
20 unds. Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla
1 Cda. Azúcar moreno
300 grs. Queso mascarpone
150 ml. Nata para montar
100 grs. Azúcar
2 unds. Huevos L
20 grs. Harina de maíz
12-14 cdas. Caramelo casero
ENLACE CARAMELO:
https://youtu.be/gR-ZRR-WSvI
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será triturar las galletas y derretir la mantequilla en el microondas, y mezclaremos ambos ingredientes junto con una cucharada de azúcar moreno debemos conseguir la textura de arena mojada.
Cuando lo tengamos, echaremos una cucharadita de las de postre en las cápsulas de papel que necesitaremos para hacer estas mini cheesecake, la tendremos colocadas en un molde de metal de cupcakes. Después aplanaremos con la ayuda de algún utensilio que tengáis por casa. Una vez listas, pasaremos a hacer la crema de queso, para ello en un bol colocamos el queso, yo en este caso he utilizado mascarpone, pero podéis utilizar el que vosotros prefiráis, también echaremos el azúcar y con unas varillas eléctricas o manuales empezamos a mezclar hasta que veamos que están los ingredientes bien integrados. En ese punto incorporaremos los huevos de uno en uno, echando el siguiente cuándo el anterior esté bien mezclado, ahora, echaremos la nata, seguimos mezclando y por último incolrporamos la harina de maíz.
Cuándo ya tengamos todo bien mezclado, iremos echando la mezcla a las cápsulas, sin llenarlas por completo. Hornearemos, horno previamente precalentado a 170º con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estarán listos cuándo al pincharlo con un palillo en el centro, éste sale limpio. Y sí es como nos han quedado.
Dejaremos enfriar sobre una rejilla, Y una vez fríos, echaremos por encima el caramelo. Al final del video, os dejo un enlace de cómo hacer este delicioso caramelo, súper sencillo de hacer.
Y así con esta pinta tan buena nos han quedado estos deliciosos bocaditos de tarta queso, o mini cheesecake de caramelo.
La verdad es que es un exquisito manjar, un bocado de vicio. Mirad como quedan cuando los abrimos, como va cayendo el delicioso caramelo.
Y ya habéis visto que son súper sencillos de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos. Seguro que triunfaréis cuándo se los déis a vuestros invitados. Bueno, ya solo me queda deciros, que si os ha gustado la receta, le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.
Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!
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