MERMELADA CASERA DE CIRUELAS AMARILLAS

Hola de nuevo amigos, ya sabéis que soy una apasionada de las mermeladas caseras, y en este caso tenía ganas de presentaros la última que he hecho. mermelada de ciruelas amarillas. 

 

Que os puedo decir de ésta, que es deliciosa, pero además es buenísima para nuestro organismo. No es una mermelada excesivamente dulce, ya que las ciruelas tienen un punto de acidez que la hace exquisita. Seguro que si os animáis a probarla, no dejaréis de hacerla. 

 

Aprovechad la temporada de esta fruta porque es todo un lujo poder disfrutar de ella durante todo el año en mermeladas. Como siempre, sencillísima de hacer. Así que si quieres saber cómo se hace, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer y el resultado tan espectacular que nos queda. También, si me lo permitís, os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, en el os váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillos de hacer y además todos buenisimos y de gran variedad.

        VIDEO-RECETA MERMELADA  DE                   CIRUELAS AMARILLAS 

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa mermelada de ciruelas amarillas.

INGREDIENTES:

800 GRS. CIRUELAS AMARILLAS

400 GRS. AZÚCAR

ZUMO DE 1 LIMÓN

INGREDIENTS:

800 GRS. YELLOW PLUMS

400 GRS. SUGAR

JUICE OF 1 LEMON

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos como siempre, será lavar muy bien las ciruelas y las trocearemos en trocitos pequeños. Quitándole los huesos, me ha salido 800 grs. Ya sabéis que la cantidad de azúcar depende del peso de la fruta, por lo general es la mitad del peso de la fruta. Una vez troceadas, le añadiremos el azúcar, mezclaremos bien para que se impregnen todos los trocitos con el azúcar.  

 

Taparemos con papel film, y metemos en el frigorífico para que se  maceren al menos 6 horas, aunque yo siempre, suelo dejarlo durante toda la noche.
Pasado el tiempo, quitamos el papel film, y echaremos el zumo del limón sobre las ciruelas. Y mezclamos bien. La colocamos sobre una olla o cazo y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir y veáis una especie de espumita. 

 

En ese punto, bajamos el fuego de medio a bajo y seguiremos cocinando hasta que veáis que va adquiriendo mas consistencia, mas o menos entre 45 minutos y 1 hora, y removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Si lo deseáis, y no queréis encontraros trocitos de ciruela, podéis triturarlos con una batidora y dejarlo a vuestro gusto. Yo personalmente, si que lo trituro pero me gusta encontrarme con algún tropezon de fruta. Dejaremos unos 5 minutos mas. Y ya la tendremos lista. 

 

Una vez lo tengamos y aun en caliente, vamos llenando los botes que vayamos a utilizar, recordad que los botes han de estar esterilizados. Llenaremos hasta el tope cada uno de los botes. Una vez llenos, taparemos con cuidado de no quemarnos y les daremos la vuelta dejando la tapa abajo, el motivo de hacer este gesto, es para que se produzca el cierre al vacio y se nos conserve por mas tiempo.

Los dejaremos así hasta que los botes estén totalmente fríos.  Tened en cuenta que al enfriarse la mermelada quedará más espesa. Y ya los tendríamos listos. 

 

Y mirad que pinta tan buena que tiene. Está espesita y el sabor es impresionante. Como os he comentado al comienzo de la receta, las ciruelas suelen sen un poquito ácidas y las hace aun mas buena. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque seguro que os va a encantar. Os comento que si los botes están esterilizados, se os conservará un mínimo de 6 meses. Y debéis mantenerlas en un sitio seco y oscuro. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,, y no olvidéis activar la campanita de las  notificaciones para que YouTube os envíe todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!