Hola amigos, que tal estáis? Hoy he decidido preparar una de las más deliciosas tartas de queso que he probado, cheesecake de galletas oreo, si no la habéis probado os aconsejo que no perdáis detalle de como hacerla porque es una verdadera exquisitez.
Nos quedará una tarta súper cremosa, y con un sabor impresionante. Y lo mejor de todo, súper sencilla de hacer. Así que si queréis saber cómo se hace, no os perdáis la receta. Comenzamos.
Antes de nada os dejaré la video-receta por si deseáis comprobar vosotros mismos lo fácil que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.
VIDEO-RECETA CHEESECAKE DE OREO
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Y ahora si pasamos a nuestra receta, os dejo los ingredientes y la elaboración de nuestra cheesecake de oreo.
INGREDIENTES:
PARA LA TARTA:
600 grs. Queso crema
150 grs. Azúcar
4 unds. Huevos L
50 ml. Nata para montar
15 grs. Almidón de maíz
12 unds. Galletas Oreo
1 cdta. Extracto de vainilla
8 Unds. Galletas mini Oreo
PARA LA BASE:
12 Unds. GAlletas Oreo
60 grs. Mantequilla derretida
INGREDIENTS:
FOR THE CAKE:
600 grs. Cream cheese
150 grs. Sugar
4 units Eggs L
50 ml. Whipping cream
15 grams Cornstarch
12 units Oreo cookies
1 tsp. Vanilla extract
8 Units. Mini Oreo cookies
FOR THE BASE:
12 Units. Oreo cookies
60 grams Melted butter
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será la base de nuestra cheesecake, para ello separamos la crema de la galletade nuestras oreo. Resevamos la crema y las galletas las trituramos bien finitas. Las mezclaremos con la mantequilla derretida. Vertemos sobre nuestro molde que habremos puesto spray antiadherente y puesto además papel de horno, así nos aseguramos de que no se nos pegue nuestra tarta de queso. La medida del molde es de 18 cm. de diámetro.
Prensamos bien nuestra base de galleta con una cuchara mismo. Nos ha de quedar bien lisa y pareja por todos los lados.
Y metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. Lo primero que haremos será mezclar el azúcar con el almidón de maíz, de esa forma evitamos que se nos formen grumos. Vertemos el queso crema en el vaso de la batidora, junto con la crema de las galletas, la mezcla de azúcar con el almidón, los huevos previamente batidos, la nata y el extracto de vainilla, y batimos todos los ingredientes hasta que veamos que están totalmente mezclado. Con un par de minutos suficiente. Si no tenéis una batidora de vaso, podéis mezclarlo con una batidora normal, os quedará igual. Una vez lo tengamos, echaremos las otras galletas oreo troceadas pero en trozos no muy pequeños. Mezclaremos y echaremos la mezcla al molde.
Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 50-55 minutos. Y así con esta pinta tan buena nos ha quedado.
Dejamos enfriar por completo y después metemos en el frigorífico durante toda la noche, o al menos 5 horas. Y pasado ese tiempo, la desmoldamos, quitamos el papel de horno y empletamos. Y como toque final, podemos decorarla con un poquito de nata montada y encima colocamos una mini oreo, y espolvoreamos con galleta triturada.
Y ahora sí la tenemos lista para comer, mirad que pintaza tan buena que tiene. Lamentablemente no puedo cortarla porque es un compromiso y la tengo que entregar entera. Pero os aseguro que os quedará muy cremosa por dentro y con un sabor espectacular. Así que cómo siempre os digo, animaros a hacerla, ya habéis visto lo sencilla que es de hacer. Y os aseguro que os va a encantar.
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