Hola de nuevo en esta ocasión vamos a preparar un delicioso bizcocho de coco valenciano que también lo llaman tarta Fabiola. Que os puedo decir, es un bizcocho súper esponjoso, muy húmedo gracias al almibar que lleva y tan tierno que se deshace con sólo mirarlo. Su sabor es exquisito, claro que para ello, te tiene que gustar el coco.
Con muy pocos ingredientes, tendremos un bizcocho de coco espectacular, como siempre, súper sencillo de hacer y que os aseguro que os va a encantar. Si queréis saber cómo se hace, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Antes de nada, os dejaré justo aquí abajo la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente a él, allí váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillos de hacer, a la vez de ricos ricos ricos.
Y dicho esto paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
300 grs. Harina de trigo común
150 grs. Azúcar
125 grs. Coco rallado
15 grs. Levadura tipo Royal
6 unds. Huevos L
Coco para cubrir el bizcocho
PARA EL ALMIBAR:
300 grs. Azúcar
200 ml. Agua
100 ml. Licor que más os guste
INGREDIENTS:
300 grams Common wheat flour
150 grs. Sugar
125 grs. grated coconut
15 grams Royal type yeast
6 units Eggs L
Coconut to cover the cake
FOR THE SYRUP:
300 grams Sugar
200 ml. Water
100 ml. Liquor that you like the most
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas y montaremos con unas varillas eléctricas las claras, cuándo veamos que están semi montadas iremos incorporando el azucar en forma de lluvia y en varias tandas, hasta que veamos que las claras están con picos fuertes.
Tal como véis en la imagen. Después batimos las yemas, pero podemos hacerlo con unas varillas manuales, no hace falta que estén montadas, tan sólo que estén bien batidas. Echaremos las yemas a las claras y con ayuda de una lengueta iremos mezclando con movimientos envolventes hasta que veamos que ambos ingredientes están bien integrados. Después incorporamos la harina que también la echaremos en varias tandas y previamente tamizada. y por último incorporamos el coco, y haremos lo mismo, movimientos envolventes. Cuándo tengamos todos los ingredientes integrados ya sólo nos queda echar la mezcla al molde, normalmente, este bizcocho se prepara en un molde de bund cake, estos que tienen una chimenea en el medio, que permite que el calor se reparta por igual por todos lados.
Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecho cuándo lo veáis doradito. Mientras preparamos el almibar con el azúcar, el agua y el licor dejaremos que hierva durante unos 5 minutos.
Y con esta pinta tan buena nos ha quedado a nosotros. Ahora lo que haremos con un palillo, pincharemos todo el bizcocho para que a traves de ellos, se impregne del almibar que echaremos con la ayuda de una brocha. Pondremos la mitad del almibar y luego voltearemos para terminar con el almibar pincelando de nuevo. Como estará bien húmedo ahora lo que haremos será cubrir todo el bizcocho con coco rallado. Dejamos enfriar y ya lo tendremos listo para comer.
Vamos a cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro, y podéis observar que está bien esponjoso, húmedo y con un sabor impresionante.
Y ya habéis visto lo sencillo que es de hacer, así que como siempre os digo animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar.
Bueno, ya sólo me queda deciros ue si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares en las redes sociales y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis mucho a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!
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