Os gustan los rollos de canela? Pues váis a alucinar con este bundt cake cinnamon rolls que vamos a preparar. Tiene todo el sabor de los rollos pero en bizcocho.
Está realmente delicioso y en muy poco tiempo tendremos un bizcocho súper tierno y muy esponjoso, el sabor increiblemente parecido al de los rollos de canela y como siempre, sencillísimo de hacer. Así que no os perdáis la receta y apuntad los ingredientes que empezamos.
Os dejo como siempre la video-receta para que veáis lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas de postres deliciosos.
VIDEO CINNAMON ROLLS BUNT CAKE
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Dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
100 grs. Azúcar
10 grs. Canela
370 grs. Harina de repostería
10 grs. Maicena
10 grs. Levadura tipo Royal
300 grs. Azúcar
200 grs. Mantequilla t.a.
5 unds. Huevos L
250 ml. Crème fraîche o en su defecto yogur griego natural
1 cda. Extracto vainilla
1 pizca Sal
Para el frosting:
100 grs. Azúcar glas
50 ml. Nata para montar
INGREDIENTS:
For the cake:
100 gr. Sugar
10 grams Cinnamon
370 grams. pastry flour
10 grams Cornstarch
10 grams Royal type yeast
300 gr. Sugar
200 gr. butter a.r.t.
5 units Eggs L
250ml Crème fraîche or plain Greek yogurt
1 tbsp. vanilla extract
1 pinch Salt
For the frosting:
100 gr. Powdered sugar
50ml whipping cream
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en un bol el azúcar y la canela y mezclamos bien ambos ingredientes. Mirad, os voy a enseñar la canela de Ceilán que yo gasto, llevo años utilizándola y está buenísima, y como podéis observar es 100% natural y ecológica. Os dejaré en la cajita de información justo debajo del video el enlace de donde yo la compro. Si os gusta la canela, notaréis la diferencia con las que venden en los súper. Y ya aprovecho para enseñaros como hago la Creme fraiche.
No tengo video todavía de como se hace pero os la explico porque es muy sencilla de hacer. Tan solo tenéis que poner en un bol 250 ml. de nata para montar, es decir, al menos tiene que tener un 35% de materia grasa y 2 cdas de mantequilla en pomada o a temperatura ambiente y se mezclan ambos ingredientes hasta que veamos que no tienen grumos. Es importante mezclar muy bien. Tapamos y dejamos en el frigorífico entre 12 y 24 horas. Y pasado el tiempo, os quedará como véis en la imagen. Ahora en otro bol ponemos la harina junto con la sal, la levadura y la harina de maíz y mezclamos bien los ingredientes, para despues tamizarla, reservamos. Ahora en el bol de la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos hasta que veamos que esta bien esponjada y cremosa. De vez en cuando paramos la máquina para bajar la mantequilla de las paredes y seguimos batiendo. Una vez esté bien cremosa vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no echando el siguiente hasta el el anterior esté bien integrado. Y una vez los tengamos bien batidos vamos incorporando la harina en tres veces intercalándolas con la creme fraiche que también la echaremos en tres veces. Una vez lo tengamos todo bien integrado. Cuándo ya lo tenemos, nos ayudamos de una lengueta para asegurarnos que está todo bien mezclado y ahora echaremos un tercio de la masa al molde que hayáis elegido, preferiblemente un molde para bundt cake pero si no tenéis podéis hacerlo perfectamente en un molde normal que tengáis en casa. Cuándo hayamos puesto la primera parte de masa, encima pondremos una buena capa del azúcar con canela cubriendo bien nuestra masa. Luego volvemos a poner la segunda parte de masa, seguidamente encima ponemos de nuevo el azúcar con canela, y acabamos con la tercera y última parte de masa, y como me ha sobrado parte del azúcar, también he cubierto toda la masa con él. Horneamos, horno previamente precalentado a 170º durante unos 50-55 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y así con esta pintaza tan buena nos ha quedado.
Y como podéis observar la capa de azúcar y canela nos ha quedado caramelizada. Dejamos enfriar durante 10 minutos y desmoldamos con cuidado, pondremos sobre una rejilla y que enfríe por completo. Mientras tanto preparamos la glasa, para ello, en un bol ponemos azúcar glas y vamos incorporando la nata y vamos echando de poco en poco hasta que lleguéis al espesor que mas os guste, a mi me gusta que tenga la consistencia de yogur griego. Y cuándo ya lo tengamos y el bizcocho esté totalmente frio, vertemos sobre el bizcocho. Y así con esta pintaza tan buena nos ha quedado. No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Vamos a partir un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro, y mirad que bueno se ve.
Está súper esponjoso y su sabor es igualito a los cinnamon rolls. Así que os animo a que lo preparéis porque están realmente deliciosos y ya habéis visto lo fácil que es de hacer. Además si no queréis preparar vosotros mismos la creme fraiche podéis comprarla en los súpermercados, ya que hoy en día es fácil encontrarla, pero yo os aconsejo que la preparéis vosotros mismos, ya que ganará mucho en sabor y consistencia.
Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas la novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final,. y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!
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