Hola amigos, hoy hemos preparado una de esas recetas súper sencillas de hacer pero que a la vez es muy versátil, por que? Pues porque es ideal para utilizar en rellenos de tartas, cupcakes o incluso para comerla a cucharadas porque está riquísima, hablamos del delicioso lemon curd.
Os animáis a prepararla? Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillísima que es de hacer. Tambien os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas de hacer.
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VIDEO-RECETA LEMON CURD
Así que vamos a ello.
INGREDIENTES:
3 unds. Huevos L
75 ml. Zumo de limón
120 grs. Azúcar blanco
Ralladura de 1 limón
80 grs. Mantequilla sin sal fría
INGREDIENTS:
3 units Eggs L
75 ml Lemon juice
120 gr. White sugar
Zest of 1 lemon
80 gr. Cold unsalted butter
ELABORACIÓN:
Vais a ver lo sencilla y prontísimo que se preparar, me va a costar mas explicarla que lo que os va a costar hacerla. Lo primero que haremos será en una cazuelita pondremos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas manuales vamos batiendo hasta que veamos que el azúcar está bien disuelto. Un par de minutos. Después incorporamos el zumo de limón y la ralladura del mismo y seguirmos mezclando un minuto mas. Llevaremos a fuego medio bajo la cazuelita y sin dejar de mezclar hasta que veamos que va espesando. Sabréis que está lista cuando al meter una cuchara en ésta se queda la crema y no escurre.
Pasamos la mezcla a un tarro hermético y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente, despues metemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla.
Como os he comentado, es una crema bastante versátil, con ella podemos preparar también el delicioso pie de lemon curd, que será nuestra próxima receta. Bueno, eso si no me he comido la crema a cucharadas antes de utilizarla en el próximo postre. Espero os animéis a prepararla porque de verdad, la explicación no hace honor a como queda realmente esta crema, tan suave, ligera y con un sabor delicioso a limón. Así que como siempre os digo, animaros a prepararla porque os va a encantar. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo si lo deseáis. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!
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