BUNDT CAKE NAVIDEÑO CON SABOR A PANETTONE

Hola a todos, hoy comenzamos con nuevas y deliciosas recetas navideñas, y quería que lo coronara este espectacular Bundt cake navideño con todo el sabor a panettone. 

 

Si sois de los que les encanta el panettone, y no os apetece prepararlo, os aseguro que este bizcocho tiene todo su sabor, y sin necesidad de amasar ni esperas largas hasta que sube la masa. 

En muy poquito tiempo, y con ingredientes que seguro tenéis en casa, vais a poder disfrutar de este riquísimo bundt cake. Así que si queréis saber cómo se hace  no os perdáis la receta, comenzamos?

Os dejaré la video-receta por si deseáis ver lo sencillo que es de hacer hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas como esta, super sencillas de hacer.

VIDEO-RECETA BUNDT CAKE PANETTONE

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Dicho esto, pasamos a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

400 grs. Harina todo uso

2 unds. Huevo L a temperatura ambiente.

200 grs, Azúcar

100 grs, mantequilla a temperatura ambiente

150 ml. Leche templada

Ralladura de media naranja

1  cda. Esencia de panettone o naranja

30 grs. Levadura para hornear

1 pizca de sal

250 grs, Fruta escarchada

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

150 grs. Azúcar glas

75 ml. Nata

1 cdta. Estracto de panettone o naranja.

INGREDIENTES PARA DECORAR:

Fruta escarchada

INGREDIENTS FOR THE CAKE:

400 grs. All-purpose flour

2 pcs. L egg at room temperature.

200 grs, Sugar

100 grs, butter at room temperature

150 ml. Warm milk

Zest of half a better

1 tbsp. Panettone or orange essence

30 grs. Baking yeast

1 pinch salt

250 grs, Candied fruit

INGREDIENTS FOR FROSTING

150 grs. Powdered sugar

75 ml. Cream

1 tsp. Panettone or orange extract.

INGREDIENTS TO DECORATE:

Candied fruit

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será trocear nuestra fruta escarchada, cuánto más colores vivos tengan, más bonito quedará nuestro bundt cake. Cuándo lo tengamos colocamos en un bol junto con las pasas y un par de cucharadas de harina, mezclamos bien, con esto conseguimos que nuestra fruta no se nos baje toda al fondo del molde, sino que quedará bien repartida por todo el bizcocho. Reservamos. por otro lado tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Y ahora empezamos con el bizcocho, para ello en un bol colocamos colocamos la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente junto con el azúcar, y vamos batiendo con unas varillas eléctricas hasta que veamos que han blanqueado, después iremos echando los huevos de uno en uno y previamente batidos. Ahora es el turno de la esencia de panettone o en su defecto de naranja, y una vez lo tengamos,  iremos echando la mezcla de la harina en tres veces intercalándola con la leche,  hasta que veamos que está totalmente integrados los ingredientes.  Por último, incorporaremos las frutas escarchadas, pero antes debemos de retirar todo el exceso de harina y mezclamos con la ayuda de una lengüeta sólo lo justo para no sobrebatir la masa,  engrasamos muy bien el molde que vayáis a utilizar,  como véis el mío es para preparar un bundt cake pero si no disponéis de uno, podéis prepararlo sobre el molde que tengáis en casa. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º  con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos más o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuándo adquiera un color dorado y al pinchar el centro del bizcocho con un palillo, éste sale limpio.

 Dejamos enfriar sobre una rejilla entre 10 - 12 minutos y desmoldamos. Mientras se enfría por completo, preparamos el glaseado,  para ello en un cuenco, ponemos el azúcar junto con el extracto de panettone o naranja y la nata la echaremos a cucharaditas e iremos mezclando hasta conseguir la textura de yogurt griego. Una vez frío el bundt cake, vertemos el glaseado por encima  y por último colocaremos mas trocitos de fruta escarchada por encima. Y ya lo tendríamos listo, 

Mirad que espectacular nos ha quedado, con este postre tenéis que triunfar en vuestras cenas familiares si o si. Y os aseguro que os va a encantar. Así que como siempre os digo, animaros a prepararlo porque os va a impresionar muchísimo su sabor. 

Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos