TARTA SALUDABLE DE QUESO COTTAGE Y COCO

Hola amigos, como ya comenté en mis redes sociales, hoy estrenamos nueva sección que, espero os guste tanto como a mi. POSTRES SALUDABLES. 

Si amigos, porque no están reñidos los postres tradicionales caseros con los postres saludables, y os lo digo yo, que me he pasado todo el verano trabajando en ello, para así poder traeros postres saludables pero a la vez riquísimos y, como siempre, sencillos de hacer. Como es el caso de esta deliciosa TARTA SALUDABLE DE QUESO COTTAGE Y COCO. Veréis que, con muy pocos ingredientes, vamos a preparar una tarta super cremosa, y muy sabrosa, así que, no os perdáis los ingredientes y la elaboración.

Como siempre, aquí os dejo la video-receta por si deseáis ver como se prepara, también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera totalmente gratuita. 

    VIDEO-RECETA TARTA SALUDABLE DE                       QUESO COTTAGE Y COCO

                          

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Y ahora sí, vamos con la receta.

INGREDIENTES:

400 grs. Queso Cottage ( Podéis sustituirlo por Requesón o Ricotta

50 grs. Eritritol (O endulzante de vuestra preferencia)

6 unds. Hojas de gelatina

1 cdta. de Extracto de vainilla

250 ml. Bebida vegetal (Yo utilicé Almendras)

60 grs. Coco rallado

ELABORACIÓN:

1.- Lo primero que haremos será hidratar las hojas de gelatina en agua fria.

2.- En un bol colocamos el queso junto con el eritritol y el extracto de vainilla, mezclamos con unas varillas manuales.

3.- Incorporamos la bebida vegetal y el coco rallado y seguimos mezclando. 

4.- Por último, metemos las hojas bien escurridas en el microondas 10 segundos y lo echamos a la mezcla anterior. Volvemos a mezclar hasta que veamos que está bien integrado.

5.- Vertemos en un molde, el mio es de 20 cm. de diámetro, tapamos con film y metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas. 

6.- Pasado el tiempo, decoramos con mas coco rallado y ya tenemos lista para comer esta deliciosa tarta sin ningún remordimiento de conciencia. 

Si te ha gustado la receta, no te olvides de regalarme un like, y guardarla para que la tengas siempre a mano.

Feliz día, besitos!!