COOKIES CON CHOCOLATE Y NUECES, VERSIÓN SALUDABLE

Hola de nuevo, hoy os vengo a demostrar que lo dulce y delicioso no está reñido con lo saludable, y lo vamos a ver en estas buenísimas cookies con chocolate y nueces y con productos totalmente saludables. 

Sin harinas, sin azúcar y súper sencillas de hacer, con muy pocos ingredientes, vamos a tener unas galletas que os aseguro que las podréis comer sin ningún tipo de remordimiento. Así que si queréis saber como se preparar, no os perdáis la receta. Comenzamos??

Antes de nada os dejaré la video-receta justo aquí debajo por si deseáis ver como se hacen estas deliciosas cookies. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.

 VIDEO-RECETA COOKIES SALUDABLES

      

      

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración. Veréis lo sencillas que son de hacer,

INGREDIENTES:

170 grs. Harina de almendras ( Puedes usar harina de avena, si lo prefieres)

1 und. Huevo L

70 grs. Edulcorante Flor de Coco (Puedes usar el edulcorante que prefieras)

1 cdta. Levadura química1 cdta. Levadura química

45 grs. Mantequilla temperatura ambiente

1 cdta. Extacto de vainilla

30 grs. Chips de chocolate negro s/azúcar

30 grs. Nueces picadas

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos el huevo, el edulcorante, yo he puesto flor de coco ya que moreno y para las cookies, siempre le va mejor este tipo de azúcar, pero podéis poner el edulcorante que mas os guste, también echamos el extracto de vainilla, y con unas varillas manuales vamos mezclando hasta integrar todos los ingredientes. Ahora es el turno de la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente y seguimos mezclando. Después incorporamos la harina de almendras, o si prefieres puedes ponerla harina de avena y mezclamos, pero ahora lo haremos con una lengüeta para poder mezclar mejor., también  los polvos para hornear. Ahora ponemos las nueces troceadas y los chips de chocolate y mezclamos hasta incorporarlo todo muy bien. Tapamos con papel film y metemos en el frigo al menos media hora. A mi personalmente me gustan estas cookies bastante grandes, por eso con esta cantidad me salen 6 unidades, pero si hacéis el tamaño normal, os salen entre 9 y 10 unidades. 

Por eso, yo utilizo un cuchara de helado grande, aunque también podéis hacerlo boleando con las manos, vamos poniendo sobre una bandeja con papel de horno, eso sí, con una pequeña separación entre bola y bola, ya que al llevar polvos de hornear, estas crecerán un poco. Con las manos bien limpias y untadas con un poquito de aceite, vamos aplanando las bolas para formar unas galletas bien redondeadas. Y pondremos además unos cuantos chips de chocolate extra en la parte de arriba para que se vean monas cuándo las saquemos del horno. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, yo con 10 ya las tenía hechas, a mi no me gustan que se pongan demasiado doradas. 

Y así con esta pintaza tan deliciosa nos han quedado, dejamos enfriar por completo y ya las tenemos listas para comer. No me digáis que no se ven unas cookies realmente buenísimas, os aseguro que no  tienen nada que envidiar a las " menos saludables" y os garantizo que cuándo las hagáis os van a encantar, ya me contaréis ya, si no es verdad lo que os digo. Bueno, pues esperando que os hayan gustado, aprovecho para pediros, que me regaléis un like, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos muy prontito con un nuevo postre, besitos!!

MUFFINS DE LIMÓN

 Si queréis tener la receta perfecta de muffins, estás en el lugar idóneo. 

Hoy te traigo unos deliciosos muffins de limón que están para chuparse los dedos, super  esponjosos, suaves, y con un sabor increíble a limón. Además súper sencillos de hacer. Así que quédate hasta el final para ver esta deliciosa receta. Comenzamos?

Antes de nada, te dejo la video-receta para que veas lo fácil que es de preparar. También te invito a que te suscribas a mi canal de YouTube gratuitamente desde el enlace que te dejo justo aquí debajo. Allí vas a encontrar un montón de recetas súper fáciles de preparar y todas riquísimas. 

     VIDEO-RECETA MUFFINS DE LIMÓN       

                          

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Y ahora sí,  comenzamos.

INGREDIENTES:

200 grs. Harina todo uso

150 grs. Azúcar

3 unds. Huevos L

100 grs. Yogurt griego

100 ml. Aceite girasol ( O si quieres de oliva suave)

8 grs. Levadura química

1 cda. Miel

Zumo de 1 limón

Ralladura de 1 limón

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

1.- Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y tengan un color blanquecino.

2.- Sin dejar de batir, echaremos el zumo de limón, el aceite de girasol, la miel, el yogurt griego y la ralladura de limón. Y mezclaremos todo hasta que veamos que está todo bien incorporado.

3.-  Por ultimo tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que veamos que no quedan restos de harina.

4.-Llenaremos las cápsulas 3/4 partes y por último decoramos con un poquito de azúcar o perlado.

5.- Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos, dependerá de vuestros hornos.

6.-Ya los tenemos listos, tienen una pinta espectacular, están suaves, esponjosos y riquísimos.

7.- Espero os animéis a prepararlos, me regaléis un like, compartáis la receta y os la guardéis para poder prepararla siempre que os apetezca. Besitos!!

MERMELADA DE TOMATE SIN AZÚCAR

Hola a todos, como estáis?  En estos días me habéis pedido que os preparara mermelada saludable, así que, como a mi me encanta la de tomate, he querido preparar esta. 

Es una mermelada muy versátil, ya que puedes prepararla con unas tostadas de pan en el desayuno, unas tostadas con queso y encima la  mermelada para tus cenas ligeras, la puedes emplear en la elaboración de postres, en fin, es una mermelada bastante provechosa, además de estar buenísima.  Veréis que es muy sencilla de hacer, así que sin mas pasamos a los ingredientes y la elaboración.

Os dejaré por aquí debajo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. Tambien os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita. Os garantizo que os encantará, ya que váis a encontrar un montón de recetas deliciosas y fáciles de hacer.

VIDEO-RECETA MERMELADA DE TOMATE                             SIN AZÚCAR

                             

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INGREDIENTES:

1300 grs. Tomate maduro

350 grs. Eritritol (Podéis usar el edulcorante de vuestra preferencia)

Zumo de 1/2 limón

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será hacerles una cruz a todos los tomates. Y en una olla con agua hirviendo, los iremos echando, no hará falta dejarlos mucho tiempo, con 30 o  40 segundos será suficiente, o hasta que vosotros veáis que se despega fácilmente la piel. Colocamos en un plato y dejamos que se enfríen un poco hasta que veamos que podemos manipularlos sin quemarnos. Pues el siguiente paso será pelarlos y quitarles la parte del tallo, para seguidamente ir partiéndolo en trozos no muy grandes. Y los iremos dejando en un bol. Una vez hayamos partido todos los tomates, echaremos el edulcorante, yo he utilizado eritritol, y os tengo que decir que, cada 100 grs. de azúcar normal se debería echar 130 grs. de eritritol. Si lo endulzáis con otro edulcorante, tendréis que ceñiros  a su equivalencia. Aun así, yo les hecho muchísima menos eritritol del que corresponde, ya que no me gusta que sepa demasiado dulce. Con la cantidad que os he dejado, es más que suficiente.  También echaremos el zumo de limón. Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos con papel film, y a mi siempre me gusta dejarlo macerando de un día para otro, así que, es lo que haré, lo dejaré en el frigorífico toda la noche. Pasado el tiempo, ya lo tenemos listo para colocarlo en una olla, y cocinaremos a fuego medio bajo durante unos 45 minutos, pasado ese tiempo, si lo deseáis, podéis triturar un poco el tomate, yo lo hago, pero me gusta encontrarme algún trocito de tomate sin triturar. Una vez triturado, dejaremos en el fuego otros 25-20 minutos hasta que totalmente cocinado. 

Ya lo tenemos listo para embotar, recordar esterilizar antes los botes, iremos llenándolos hasta arriba y muy importante, tenemos que hacerlo en caliente. Una vez llenos, tapamos muy bien, sin quemarnos y daremos la vuelte a los botes, que conseguimos con este paso? Que se cree el cierre al vacío de manera natural. Los dejaremos bocabajo hasta que se enfríen por completo. 

Una vez frios, mirad que textura tan deliciosa tiene, os aseguro que si la hacéis, ya no compraréis mas mermelada en los super, ya habéis visto que es muy sencilla de hacer, además no tienen ningún tipo de conservantes artificiales y sabes con certeza lo que estás comiendo. Yo suelo hacerla normal, es decir con azúcar, que por cierto en breve os pondré también el video con la receta, ya que a mi, es de las mermeladas que mas me gustan, y sobre todo, acompañada con un buen queso. 

La verdad es que comparando las dos, os garantizo que apenas se nota la diferencia en sabor y como podéis observar, tiene una textura muy consistente. Animaros a prepararla porque os aseguro que no os arrepentiréis. Bueno, ya solo me queda pediros, que si os ha gustado el video, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os pueda avisar de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estar tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos con una nueva receta muy prontito. Besitos!!

BIZCOCHO DE REQUESÓN Y CHOCOLATE

Hola amigos, como estáis? Yo, super contenta, porque hoy os traigo uno de mis bizcochos preferidos. Bizcocho de requesón y chocolate, muy esponjoso, suave y riquísimo. 

Ideal para el desayuno o la merienda acompañado de un buen café. Lo mejor de todo, es que es súper sencillo de hacer y seguro que si lo preparais, os va a encantar. Así que sin mas preámbulos os dejo los ingredientes y la elaboración de este riquísimo bizcocho.

Antes de nada y como siempre, os dejo la video-receta por si  queréis echarle un vistazo y comprobéis vosotros mismos lo realmente fácil que es de preparar. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita, allí váis a encontrar un montón de recetas de postres muy variados y sencillos de hacer.

VIDEO BIZCOCHO DE REQUESÓN Y CHOCO

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

400 grs. Requesón

150 grs. Azúcar

1 cda. Extracto de vainilla

4 unds. Huevo L

50 ml. Leche

200 grs. Harina de todo uso

8 grs. Levadura química

150 grs. Chocolate negro

1 cda. Aceite de coco

ELABORACIÓN:

1,. En un bol ponemos el requesón, azúcar y extracto de vainilla, y con unas varillas vamos mezclando hasta que veamos los ingredientes integrados,

2.-  Incorporamos los huevos, batimos hasta incorporarlos, también echamos la leche y seguimos batiendo.

3,. Tamizamos la harina y la levadura y con una cuchara de silicona vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que esté total integrada.

4.- Echamos en el molde, el mío es de 20 cm. de diámetro, horneamos, horno previamente precalentado a 180º durante unos 50 minutos mas o menos. Dependerá de vuestros hornos.

5.- Pasado el tiempo, dejamos enfriar y desmoldamos.

6.- Mientras se enfría preparamos el chocolate, en un bol, ponemos el chocolate troceado con una cucharada de aceite de coco, llevamos al microondas por unos 60 segundos, en tandas de 20 segundos  o hasta que esté totalmente derretido.

7.- Troceamos el bizcocho el tamaño que queráis y vamos empapando con el chocolate la parte de abajo del bizcocho, dejamos secar sobre una rejilla.

8.- Ya lo tendremos listo para comer. Seguro que os va a encantar!!! Si te ha gustado la receta, regálame un like y compártela.

POSTRE SALUDABLE: ARROZ CON LECHE DE COCO

 Hoy, sin duda, es uno de esos días que estás convencida de que el postre que prepare va a gustar muchísimo a toda la familia. 

Un postre cremoso, sabroso y lo mejor de todo, SALUDABLE, super sencillo de hacer. Así que sin mas preámbulos, pasamos pasamos a los ingredientes y la elaboración. Veréis que en un plis plas, vamos a tener preparado un delicioso ARROZ CON LECHE DE COCO.

Antes de nada, os dejaré justo aquí debajo la video-receta de como prepararlo. También os dejaré el enlace de mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas de postres caseros, nacionales e internacionales y como no, nueva sección de postres saludables.

      VIDEO ARROZ CON LECHE DE COCO

                              

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Dicho esto paso a detallaros los ingredientes.

INGREDIENTES:

150 GRS. ARROZ 

400 ML. BEBIDA DE COCO Y ARROZ

400 ML. LECHE DE COCO

80 GRS. ERITRITOL  

50 GRS. COCO RALLADO

1 RAMA DE CANELA

PIEL DE MEDIO LIMÓN

1 LITRO DE AGUA

ELABORACIÓN:

1.- Hervir el arroz con un litro de agua durante 10 minutos.

2.- Retiramos el agua y colocamos de nuevo en el cazo, junto con la bebida de coco y arroz, la leche de coco, la piel de limón, la canela. y la mitad del eritritol o el endulzante de tu preferencia.

3.- Hervir a fuego bajo durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

4.- Pasado el tiempo, retiramos la piel de limón y la canela, echamos el resto del edulzante y el coco rallado. Dejamos a fuego bajo durante 10 minutos mas.

5.- Ponemos en vasitos y dejamos enfriar por completo, después meter en el frigo. Decoramos con un poquito de canela en polvo. Y mirad que delicioso, que cremosidad que tiene.

6.- Ya solo queda disfrutar de este buenísimo arroz con leche de coco saludable,, espero que lo preparéis porque os va a encantar!!

Besitos

TIRAMISÚ DE CREMA LOTUS

Hola a todos, hoy toca recetón, un delicioso Tiramisú de crema Lotus. Ideal para preparar en días de celebración, porque os aseguro que es uno de esos postres que impresionan muchísimo, tanto por su presentación como por su riquísimo sabor. 

Aunque si os soy sincera, ha habido un pequeño contratiempo que mas adelante os iré contando. Solo os diré que la idea principal, se ha quedado, en eso, en una idea, con lo cual, no estoy totalmente contenta con el resultado, pero ya os iré informando, ya. 

Lo mejor de todo, que os sorprenderá lo rápido que se hace, y que su sabor y textura es increible. Así que paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

Recordad que os dejaré la video-receta justo aquí debajo para que comprobéis vosotros lo sencillo que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.

  VIDEO-RECETA TIRAMISÚ CREMA LOTUS

                            

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Dicho esto, vamos con la receta.

INGREDIENTES:

400 grs. Queso Mascarpone

400 ml. Nata para montar

40 grs. Azúcar glas

75 grs. Crema Lotus

15-20 galletas Lotus

150 ml. leche

INGREDIENTS: 

400 gr. Mascarpone cheese  

400 ml. whipping cream 

40 gr. Powdered sugar 

75 gr. lotus cream 

 20-30 Lotus cookies

150 ml. milk

 

ELABORACIÓN: 

Como os he comentado, os váis a dar cuenta lo sencillo que es de hacer, con muy pocos ingredientes y poquisimo tiempo, vamos a tener un postre buenísimo.

1.- Ponemos el queso mascarpone junto con el azúcar glas y la crema lotus, y con unas varillas eléctricas vamos mezclando todos los ingredientes.

2.- Incorporamos la nata, que ha de estar muy muy fría y montamos junto con los demás ingredientes.

3.- Montamos nuestro tiramisú, para ello en una bandeja, la mía es de cristal de 25x20 (Podéis utilizar el molde que tengáis en casa) Iremos mojando ligeramente las galletas Lotus y las colocaremos como base en el molde hasta cubrirlo por completo, después ponemos la mitad de la crema de queso que hemos preparado y extendemos de forma que dejemos una capa uniforme.

4.-  Ahora colocamos nuestra segunda capa de galletas mojadas en la leche. Y ahora toca de nuevo a nuestra crema de queso, y extendemos de nuevo, dejando una capa uniforme. o me digáis que no va cogiendo esto un aspecto delicioso. Bueno, hasta aquí bien, verdad?

5.- El siguiente paso. Ponemos una cucharada de crema lotus en un bol y la llevamos a calentar, para que de esa manera, nos quede más líquida, metemos en una manga pastelera, e iremos haciendo sobre la crema de queso unos montoncitos como véis en la imagen. Y con la ayuda de algo punzante, os sirve un palillo, vamos formando como una especie de remolinos. Metemos en el frigo al menos 6 horas, yo suelo dejarlo toda la noche. 

6.- Y que bonitos quedan verdad, luego cuando esté  la tarta totalmente terminada que preciosa se va a ver. Bueno, pues no fue así, y ahora entenderéis mi cabreo. Al día siguiente cuando saco la bandeja, me encuentro con esto. Dios mío cuando lo vi, me dije, que hago, lo mato? mira que le advertí, totalmente prohíbido probarla, tengo que hacer la presentación. Además, como me sobró un poco, preparé un mini postre para el culpable, osea, mi marido. Así que, al final, quedó así, que sí, que está muy bonita también, pero no es lo que yo esperaba. En fin, gajes del oficio, a vosotros os a pasado algo similar, dejamelo en los comentarios, de esa manera me sentiré un poco mejor. Os diré que la tarta quedo buenísima igualmente, aunque bastante mas pequeña, pero bueno, es lo que hay. Espero os guste y os animéis a prepararla, eso sí, esconderla lo mejor que podáis, porque os aseguro que corre peligro.

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones  me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!