Hola a todos, hoy venimos con una riquísima receta internacional, exactamente Turquía, un delicioso pastel de naranja con masa filo, llamado popularmente como Portokalopita. Es muy sencillo de preparar y con muy pocos ingredientes que seguro tenéis en casa. Os dejo los ingredientes y elaboración para que comprobéis vosotros mismos lo fácil que es de hacer.
Antes de nada, os comento que os dejaré la video-receta, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita, allí vais a encontrar un montón de recetas deliciosas y sencillas de preparar.
VIDEO PASTEL TURCO PORTOKALOPITA
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Dicho esto, ahora sí, pasamos a la receta.
INGREDIENTES:
250 grs. Masa filo
2 Unds. Huevos L
75 grs- Azúcar
100 grs. Yogurt griego s/azúcar
75 ml. Aceite suave
Ralladura de 1 naranja
1 Pizca de sal
10 grs. Levadura tipo Royal
PARA EL ALMIBAR:
Cáscara de 1 naranja (quitar la parte blanca)
150 ml. Zumo naranja natural
50 ml Agua
200 grs. Azúcar moreno
INGREDIENTES:
Cogemos la masa filo y cortamos en rodajas, después las colocamos en una bandeja de horno, separándolas entre sí para que no se apelmacen. Horneamos, horno previamente precalentado a 100º durante 20 minutos mas o menos, o hasta que veamos que la masa filo está totalmente seca.
Mientras tanto, preparamos la masa. En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y mezclamos bien con unas varillas manuales. Incorporamos el yogurt, aceite, ralladura de naranja, la sal y levadura, y lo mezclaremos todo hasta que veamos que están bien integrados. Una vez lo tengamos, lo reservamos.
Una tengamos la masa filo hecha y fría, iremos echando montones y nos ayudamos de las manos para romper la masa y vamos mezclando con la ayuda de unos tenedores vamos mezclando hasta acabar toda la masa filo. Nos quedaré bastante compacta, pero no os preocupéis, es así.
Una vez lo tengamos, echamos la masa en una bandeja de horno, la mía es de 25x20, horneamos, horno previamente precalentado a 100º durante 20 minutos mas o menos, os hasta que veáis que la masa filo nos queda bien seca. Mientras se hornea, preparamos el almíbar que luego echaremos en el pastel horneado.
Para ello, en un cazo echaremos, la cáscara de naranja que habremos cortado bien fina, el zumo de naranja, el agua y el azúcar moreno. Llevaremos a ebullición, deberá hervir durante 5 minutos a fuego lento.
Cuando ya esté horneado el pastel, y el almíbar caliente, echamos sobre el pastel el almíbar, dejaremos que se enfríe durante un par de horas y después metemos en el frigo.
Es un pastel que queda super húmedo y muy tierno, y está realmente delicioso, yo ya lo he preparado 4 o 5 veces y no nos cansamos de comerlo. Es ideal para tomarlo en el café, desayuno o como postre. Así que os animo a prepararlo, porque estoy segura de que os va a encantar.
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