Hola de nuevo, que tal si en esta ocasión hacemos un delicioso pan casero, con levadura química y sin amasado??
En estos días de confinamiento es toda una odisea encontrar levadura para hacer pan o bollería, ya que muchos de nosotros estamos preparando nuestro propio pan.
Pues no os preocupéis porque ahora podemos preparar un buenísimo pan con levadura de la que empleamos para hacer bizcochos y encima sin tener que amasar. Y en tan sólo 30 minutos tendremos un pan casero espectacular. Si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos?
Os dejo como siempre la video-receta con el paso a paso para que veáis lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres súper deliciosas y fáciles de hacer. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta receta.
VIDEO PAN CON LEVADURA QUÍMICA
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INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Lo primero os explicaré los tipos de levadura y la diferencia que hay entre ellas. Tenemos la levadura fresca de panadero que sirve esencialmente para la preparación de pan y bollería, al igual que la levadura seca de panadero, que con ella también se elabora todo tipo de pan y bollería. Por último tenemos la levadura química que es la que habitualmente utilizamos para hacer repostería, tal como bizcochos, magdalenas etc. y que no necesita que repose y eleve la masa antes de cocinarla.
Pero en este caso, vamos hacer pan pero no vamos a utilizar ni la fresca ni la seca de panadero, sino que utilizaremos la química, la que utilizamos para la elaboracion principalmente de bizcochos. Así que, vamos a ello.
Lo primero que haremos será colocar la harina previamente tamizada en un bol y echaremos la sal y el sobre de levadura química, mezclamos todos los ingredientes y seguidamente echaremos el agua que a diferencia de cuándo hacemos pan con levadura fresca de panadero, en este caso no es necesario esté tibia, puede estar fria.
Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de palo por ejemplo y en unos 2 minutos ya tendremos la masa lista, ha de quedar una masa pastosa y pegajosa.
La echaremos en un molde, yo en este caso he utilizado uno de 25 cm de largo por 10 de ancho y 12 de alto, al que le habremos puesto mantequilla y harina para evitar que se nos pegue la masa al molde.
Alisamos con la ayuda de la cuchara de palo o lengueta, pero no es necesario quede perfecto. Una vez lo tengamos, ponemos un poquito de harina por encima para darle un toque rústico a nuestro pan. Hornearemos, horno previamente precalentado a 220º calor arriba y abajo, unos 30-35 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está hecho cuando lo veáis con un color dorado. Yo lo he tenido durante 30 minutos.
Y con esta pinta tan buena nos ha quedado. Está súper crujiente, tierno y mirad que miga tan espectacular. Y con un sabor a pan increible.
Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo, aunque sea sólo por probar y me contáis que tal os ha salido, si os ha gustado o no, estaré encantada de contestar a todos vuestros mensajes.
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