HELADO CREMOSO DE FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE BLANCO

Me encanta los helados, y si son caseros mucho mejor, pero si además, los hacemos sin necesidad de máquina heladera y sin huevos,
y quedan super cremosos como si los compraras en la mejor heladería italiana, ya es lo más!!

Así que hoy vamos a preparar HELADO
CREMOSO DE FRUTOS ROJOS CON CHOCOLATE BLANCO, super fácil de hacer y delicioso, si quieres saber como se hace, no os
pierdáis la receta.

También os dejo el enlace a la video-receta por si queréis echarle un vistazo, como el enlace a mi canal de youtube
por si queréis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas.

VIDEO-RECETA HELADO DE FRUTOS ROJOS......PINCHA AQUÍ

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INGREDIENTES:
400 ml. Leche condensada
400 gr. Frutos rojos, frescos o congelados
600 ml. Nata para montar
1 cdta. Extracto o pasta de vainilla
40 gr. Azúcar
100 gr. Chocolate blanco.

Para la crema de chocolate:
100 gr. de chocolate blanco
100 ml. Nata para montar

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner el azúcar en los frutos rojos, y metemos en el microondas 5 minutos si son frescos
o 10 minutos si son congelados, después trituramos bien y conseguiremos esta  especie de coulis.

Después en un bol amplio ponemos
la leche condensada y el extracto de vainilla y mezclamos bien, después incorporamos el coulis de frutos y seguimos mezclando todo.
En otro bol echamos la nata y batimos, como os digo siempre, la nata ha de estar muy muy fria y ha de contener al menos un 35% de
materia grasa, batimos hasta que veamos que se formen surcos muy marcados.

Después, vamos incorporándola a la leche condensada
 y frutos, y lo haremos en varias tandas y con movimientos envolventes hasta que veamos que está todo bien integrado, incorporamos
el chocolate blanco, y unas cuantas frambuesas frescas que trocearemos, seguimos mezclando.

Por último, lo echaremos en un bote o
bol a ser posible con tapa, si no la tuviera ponemos un poquito de papel de aluminio y listo, metemos en el congelador al menos 6
horas, sin necesidad de remover cada hora.

Pasado  ese tiempo, esta es la pinta tan buena que tiene, dejaremos que se ablande un
poquito.

Mientras prepararemos la crema, y para ello, tememos la nata en el microondas y calentamos un par de minutos, y la
echamos sobre los trocitos de chocolate blanco, mezclamos bien hasta conseguir una crema, dejaremos que se enfríe.

Cuando ya lo
tengamos solo queda emplatar, pondremos el helado sobre una copa o donde prefiráis y echamos sobre las bolas un poco de chocolate
blanco. La verdad es que queda delicioso, la mezcla de la acidez los frutos con el dulce del chocolate blanco, le da un toque muy
especial.

Como podéis comprobar, está super cremoso. Así que como siempre os digo, os animo a todos a que lo hagáis, porque
ademas de estar buenísimo, es super facil de hacer.

 Muchas gracias por ver la receta hasta el final y hasta l

CHEESECAKE MARSHMALLOW O NUBES

No me digáis que no es una cucada de tarta!!

Si lo sé, las nubes, o malvaviscos, o marshmallow, o chuches, como prefiráis denominarlo a mi, me chiflan!!! Siempre que me como alguna de estas chuches, me transportan a mi niñez, donde le pedías cinco pesetas a tu madre, y te daba para un montón de nubes, pero en aquella época, era impensable el que años después, iba a poder hacer tartas con esas chuches, y sin duda alguna, esta es para mi, mi preferida, CHEESECAKE DE MARSHMALLOW O NUBES!!

La verdad, es que siempre que la hago, pongo por excusa, que como hay niños en la familia, seguro les encantará, pero realmente, cuando la hago, egoistamente es por mi!! Porque es muy sencilla de hacer y está realmente DELICIOSA!! Os dejo el enlace a la video-receta en mi canal de youtube, así como el enlace a mi canal por si queréis suscribiros.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE MARSHMALLOW............PINCHA AQUÍ

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de esta super sencilla tarta, además de divertida.
INGREDIENTES:
Para la base:
60 gr. Galletas
30 gr. mantequilla derretida
Para la crema:
250 gr Crema de queso tipo Philadelphia
60 gr. Yogurt natural
60 gr. Azúcar
10 gr Zumo limón
7 gr  Hojas de gelatina
180 gr. Nata para montar
20 - 25 Marshmallow de colores
Colorante alimentario(rosa, naranja, amarillo etc.)
Sprinkle para decorar

ELABORACIÓN:
La elaboración es muy sencilla, además sin necesidad de utilizar horno!
Lo primero que haremos será triturar las galletas y derretir la mantequilla, mezclamos hasta conseguir la consistencia de la arena mojada.

Por otro lado, colocamos en el lateral del molde las nubes y echamos la galleta triturada, prensamos con la ayuda de una cuchara o espátula, cuando lo tengamos, reservamos en el frigo. Ahora, pondremos la gelatina en el agua fria para que se hidraten. Después batimos la nata, sin echarle azúcar ni nada, eso si, ha de estar muy fria, reservamos. Por otro lado, en un bol, echamos el queso y vamos batiendo, cuando lo tengamos mas manejable, echamos el yogurt y seguimos batiendo. Después echamos a la mezcla la vainilla, y el zumo de limón, y seguimos mezclando, y ya por ultimo, sacamos las hojas de gelatina del agua, las escurrimos y las colocamos en un bol, que meteremos en el microondas durante 10 segundos hasta que se disuelvan, las sacamos y las echamos por último en la mezcla, mezclamos hasta que veamos que queda una mezcla lisa y homogénea. Como podéis ver, este postre, podemos hacerlo sin necesidad de ninguna máquina eléctrica. Por ultimo, tenemos que incorportar la nata que habíamos montado y lo haremos en varias tandas y con movimientos envolventes.

Y ya la tendremos lista, despues dividimos la mezcla en tres o cuantro cuencos, eso ya dependerá de los colores de las nubes, en mi caso eran 4 colores, pero opté solo por 3, naranja, rosa y blanco. Ponemos un poquito de colorante, con la punta de un palillo y vamos mezclando hasta conseguir el color deseado.

Cuando ya lo tengamos, sacamos el molde del frigo y ponemos la primera mezcla, en mi caso ha sido la naranja, alisamos con una espátula y metemos en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca un poco, pasado ese tiempo, echamos la segunda mezcla, en este caso la rosa, y hacemos el mismo proceso, alisamo y metemos en el congelador otros 10 minutos, y por último, echamos la tercera mezcla, en mi caso la blanca, alisamos de nuevo y tapamos con un papel film, metemos en el frigo al menos 6 horas para que la gelatina haga su trabajo.

Pasado ese tiempo, solo queda desmoldar y emplatar, y decoramos con unos poquitos de sprinkles de colores y ya la tenemos lista para comer.

No me digáis que no tiene buenísima pinta, está deliciosa y queda super cuqui.

Espero os animéis a hacerla porque  es realmente fácil de hacer, y seguro que sorprenderéis tanto a niños como a mayores.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, besitos!!

PUDIN DE PAN Y CEREZAS EN MICROONDAS

Me encanta este tipo de postre principalmente por dos motivos, el primero, porque se
considera de aprovechamiento y segundo, porque es muy versátil, es decir, podemos
hacerla bien con pan que te sobre, o magdalenas, bizcochos que se quedan duros, o
como en mi caso, con pan de leche, que ya se me estaban poniendo un poco duros.

Pero además, se hace en un periquete y lo mejor de todo, lo haremos en el microondas,
así que, evitamos encender el horno con estas calores. Hablamos como no, del PUDIN DE PAN CON CEREZAS EN MICROONDAS!!

Un delicioso postre que te recomiendo 100%!! Te dejo el enlace a la video-receta por si te apetece echarle un vistazo, así como
también el enlace a mi canal en youtube, por si te quieres suscribirte gratuitamente!!

VIDEO-RECETA PUDIN DE PAN CON CEREZAS.....PINCHA AQUÍ

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este sencillisimo postre.
INGREDIENTES:
500 ml. o 2 tazas aprox. Leche
125 gr. a 2 tazas aprox. Pan de leche
125 gr. o 1/2 taza aprox. Azúcar (OPCIONAL)
4 Huevos
12 Cerezas grandes o 15 Cerezas pequeñas
1 Cdta. Vainilla en pasta

Para el Caramelo:
80 gr. o 1/3 taza aprox. Azúcar
30 ml. Agua

Para la decoración (OPCIONAL)
100 ml. Nata para montar
30 gr. Azúcar
1 Molde de silicona apto para microondas 24x10x7 cm.

ELABORACIÓN:
La elaboración es muy sencilla. Lo primero que haremos será picar en trocitos las cerezas, reservamos 4 o 5 para la decoración.
Después en un cazo, colocamos el azúcar para el caramelo con el agua, y dejamos a fuego bajo que se vaya haciendo sin remover,
hasta que adquiera el color que deseéis, yo personalmente, no  me gusta muy oscuro, ya que cuanto mas oscuro mas amargará.

Mientras se hace el caramelo, templamos un poco la leche en el microondas y echamos en ella, la vainilla y si queréis, el azúcar,
yo no he utilizado el azúcar, ya que como lo hago con pan de leche, ya contiene el azúcar necesario, pero eso es a gustos.
En otro bol, ponemos el pan de leche troceado, y sobre él, volcamos la leche. Empapamos bien todo el pan, y reservamos.

Por otro lado batimos los huevos y vertemos también a la mezcla de pan y leche, removemos bien, si deseáis, podéis batirlo un
poco para no encontraros los trocitos de pan, pero a mi es que me gusta así.

Y por último echamos las cerezas picadas.

En este punto el caramelo ya estará listo, lo vertemos en el molde y con la ayuda de una brocha, vamos impregnando bien las
paredes del molde.

Después, echamos la mezcla anterior en el molde. Metemos en el microondas a máxima potencia durante
10 minutos, aunque eso dependerá de cada microondas, en mi caso es de 700w y con esto ha sido suficiente, pero si pasado los
diez minutos, véis que al pinchar con un palillo, éste sale húmedo, ponerlo un par de minutos mas. Cuando ya lo tengáis, dejamos
enfriar  sobre una rejilla y despúes tapamos con un papel film, y metemos en el frigo, al menos durante 6 horas, aunque a mi,
personalmente, me gusta dejarlo toda la noche.

Pasado ese tiempo, quitamos el papel film y solo queda emplatar. Ya podríais dejarlo
así, pero yo he montado un poco de nata, la he colocado en una manga pastelera y he decorado el pudin con ella y las cerezas que
hemos reservado.

Y ya lo tenemos listo para consumir!! No me digáis que no tiene buenísima pinta!!!

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, besitos!!

CHEESECAKE DE TIRAMISÚ

Este tipo de tartas son deliciosas, y además muy sencillas de hacer, sin necesidad de usar horno y que se hacer en un plis plas. En este caso vamos a hacer una CHEESECAKE DE TIRAMISÚ.

Está realmente buenísima.

Así que ya no me entretengo mas y os dejo el enlace con la receta de mi canal de youtube, por si os apetece echarle un vistazo.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE TIRAMISÚ......PINCHA AQUÍ

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INGREDIENTES:
Para la base:
120 gr. Bizcochos duros
80 gr. Mantequilla
20 gr. Cacao en polvo
Para el relleno:
100 ml de agua
5 gr. café soluble
80 g de azúcar
8 hojas de gelatina neutra (16 g de grenetina)
700 gr.  Mascarpone
400 ml Nata para montar (crema para batir)
50 g azúcar
8 - 10 Bizcochos de Soletilla (blandos)
50 ml. Agua
5 gr. café soluble
20 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será triturar los bizcochos duros, y mezclamos junto con el cacao, ponemos la mantequilla a derretir y unimos a la mezcla anterior, hasta conseguir una textura como arena mojada. Lo ponemos en un molde, yo he utilizado uno de 20 cm. y le he colocado papel de horno en la parte de abajo para poder desmoldar sin problemas, además, le pondremos una tira de acetato, a ser posible un poco mas alto que el molde, mi molde mide, 10 cm. de largo. Cuando ya lo tengamos listo, ponemos la galleta en la base, y con la ayuda de una lengueta o cuchara vamos presionando para que quede compacto. Reservamos en el frigo durante 15 minutos mas o menos.

Después colocamos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. Mientras preparamos el primer café. Con los 100 ml que colocamos en el cazo a fuego medio bajo, junto con el café y el azúcar. cuando veamos que empieza a hervir, retiramos y echamos en el la gelatina bien escurrida, removemos y reservamos.
Después, batimos la nata hasta que esté bien montada, ya sabéis que es importante, que la nata tenga ual menos un 35% de materia grasa y ha de estar muy muy fría, a ser posible, las varillas y el bol donde vayáis hacerla también han de estar muy fríos.

Después batimos tambien el queso mascarpone hasta que esté bien cremoso, en ese punto iremos echando en varias tandas la mezcla de café con la gelatina y mezclamos todo muy bien. Cuando ya lo tengamos, iremos echando a la mezcla, la nata que teníamos montada, en varias tandas y con movimientos envolventes.

Cuando ya esté, echamos una tercera parte de la mezcla en el molde, alisamos un poco y colocamos encima los bizcochos de soletilla  cubriendo toda la base, y despues pincelamos con café que habremos preparado de la misma manera que antes, es decir, calentamos los 50 ml. de agua con los 5 gr. de cafe y los 20 gr. de azúcar.

Después echamos la segunda parte de la mezcla de queso  nata, en este paso, cubrimos con cacao en polvo y despues ponemos otra capa de bizcocho, que de nuevo, pincelamos con el café, y por ultimo colocamos el resto de la crema, alisamos bien con una espátula, tapamos con papel film y metemos en la nevera mínimo 6 horas, aunque a mi me gusta dejarlo toda la noche.

Pasado ese tiempo, ya está lista para desmoldar y emplatar, lo único que quedaría sería cubrir toda la base con cacao en polvo, pero yo he batido 200 ml. de nata con 100 gr. de queso fresco y lo he colocado en una manga pastelera y he cubierto toda la base con bolitas, y despues si le he echado el cacao.

Y ahora sí que la tenemos lista para comer.

Mirad que pintaza tiene. Está realmente deliciosa, y os aseguro que si la hacéis, sorprenderéis gratamente a vuestros comensales.

Si te ha gustado la receta, dale a me gusta, y si deseas, te dejo el enlace para que puedas ver esta y muchas mas recetas en mi canal de youtube. Muchas gracias de ver la receta y hasta la próxima.