TARTALETA DE ARÁNDANOS

Me encanta preparar este tipo de tartaletas con fruta, como es en este caso de arándanos, tenemos que aprovechar la fruta de temporada para preparar deliciosos postres. 

 

La tartaleta de arándanos está buenísima, con una base de galleta crujiente y cubierta toda ella de arándanos. Os aconsejo que si la hacéis, sea con arándanos frescos, ya que potencia todo su sabor. Lo mejor de todo, es que es muy sencilla de hacer. 

 

Así que si queréis saber como hacer esta deliciosa tartaleta de arándanos, no os perdáis la receta. Comenzamos?

Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

    

     VIDEO TARTALETA DE ARÁNDANOS

                        

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tartaleta.

PARA LA MASA:
300 grs. Harina de trigo
30 grs. Azúcar
1/4 cdta Sal
100 grs. Mantequilla fría
1 cdta. Extracto vainilla
1 und. Huevo L
2 cdas. Agua fría

PARA EL RELLENO:
700 grs. Arándanos
120 grs. Azúcar
30 grs. Fécula de Maiz
1/2 cdta Canela
1 cda Jugo de limón
1 cda. Ralladura de naranja

FOR THE MASS: 

300 grams Wheat flour 

30 grams Sugar 

1/4 tsp Salt 

100 grs. Cold butter 

1 tsp. Vanilla extract 

1 pc. Egg L 

2 tbsp. Cold water 

 

FOR THE FILLING: 

700 grams Blueberries 

120 grams Sugar 

30 grams Cornstarch 

1/2 tsp Cinnamon 

1 tbsp lemon juice 

1 tbsp. Orange zest

 

Lo primero que haremos será poner en un bol los arándanos junto con el azúcar, la harina de maíz, la canela, la ralladura de naranja y el zumo de limón, y con la ayuda de una cuchara iremos mezclando todos los ingredientes, lo haremos con cuidado para no romper los arándanos, una vez lo tengamos, tapamos con papel film y reservamos en el frigo hasta que vayamos a utilizarlo.

 

Por otro lado, en otro bol, ponemos la harina, junto con el azúcar y la pizca de sal, y mezclamos bien, después haremos un hueco en el centro e incorporamos la mantequilla en daditos pequeños bien fría y con la ayuda de las manos, vamos incorporándola a la harina, pero suavemente, no calentando mucho la mantequilla con las manos, nos tiene que quedar como granulosa. En ese punto, incorporamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos mezclando hasta que veamos que tenemos una masa compacta, si véis que está un poco reseca, incorporamos dos cucharadas de agua fría y seguimos mezclando. Y cuándo veamos que no se nos queda la masa pegada en las manos ya la tendremos lista. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico media hora.  Pasado el tiempo, sacamos del frigo, ponemos un poquito de harina en la mesa para facilitar el estirado de la masa, y con la ayuda de un rodillo vamos estirando hasta conseguir un grosor de medio centímetro mas o menos y lo suficientemente grande como para cubrir el molde que vayáis a utilizar, el mio es de 23 cm. de diámetro. al que le he puesto mantequilla para evitar que se nos pegue la masa. Colocamos la masa encima del molde con cuidado y la vamos colocando con cuidado, es una masa bastante manejable,  quitamos el sobrante y reservamos para mas tarde. Una vez la tengamos, agujereamos con la ayuda de un tenedor toda la base. 

 

Y ahora ponemos los arándanos y cubrimos toda la base. Por otro lado, estiramos de nuevo la masa sobrante. Para ello ponemos de nuevo harina en la mesa y estiramos a lo largo, ya que lo que vamos hacer ahora son tiras para cubrir la tartaleta. Nos ayudamos de un cortapizzas o un cuchillo para hacer las tiras de una anchura de 1 cm. mas o menos. Vamos colocando 3 o 4 tiras encima de los arándanos, yo he puesto 3, porque me gusta que se vea la fruta.  Luego colocamos 1 tira de manera transversal y levantamos las 3 de abajo. Colocamos otra tira trasversal y bajamos las otras tiras. Tal como véis en el video. Y así hasta acabar todas las tiras que queráis colocar. 

 

Una vez las tengamos, sellamos las tiras y retiramos el exceso. Por último, pincelamos con huevo todas las tiras y a modo opcional podemos echar un poquito de azúcar moreno por las tiras. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo, durante 45-50 minutos mas o menos, sabréis que está listo cuándo veáis que las tiras están doradas. 

 

Y así nos ha quedado, ya sólo queda dejar enfriar por completo y ya podemos probarla.  Mirad que pintaza tan buena que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Está buenísima, muy jugosa  y la galleta super crujiente., así que como siempre os digo, os animo a que la hagáis, ya habéis visto lo sencilla que es de hacer y seguro que os va a encantar. 

 

Bueno ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares  y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver  la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos

 

 

 

 

 

 

TARTA DE QUESO Y PIÑA

Hoy vamos a preparar otra de las tartas que me encantan, hablo de la deliciosa TARTA DE QUESO Y PIÑA, cremosa, ligera y muy muy sabrosa. 

 

Ideal para comerla en esta época del año. Super sencilla de hacer. Así que si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos?

 

Os dejo como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo fácil que es de hacer.

 

También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deséais suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosos y muy sencillos de hacer. 

VIDEO-RECETA TARTA DE QUESO Y PIÑA

                             

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tarta de queso y piña.

INGREDIENTES:

300 grs. Queso tipo Philadelphia

8 rodajas Piña

200 ml. Nata para montar

200 ml. Leche condensada

5 unds. Huevo L

50 grs. Harina de maíz

75 ml. jugo de piña

120 grs. Azúcar

Guindas para decorar

INGREDIENTS:

300 grams Philadelphia type cheese

8 slices Pineapple

200 ml. Whipping cream

200 ml. Condensed milk

5 units Egg L

50 grams Cornmeal

75 ml. pineapple juice

120 grams Sugar

Sour cherries to decorate

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será el caramelo, para ello, en un cazo pondremos el azúcar junto con 25 ml. del jugo de piña y dejaremos que se vaya haciendo el caramelo a fuego lento sin remover. 

 

Una vez que tengamos el color deseado, retiramos del fuego y lo colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar en mi caso es uno de 26 cm. de diámetro. Extendemos bien por toda la base. Después vamos colocando la piña como mas nos guste, yo he puesto una entera en el centro y mitades alrededor. Colocamos en los huecos las guindas. 

 

Ahora vamos a preparar la crema. Para ello en un vaso de batidora colocamos dos rodajas de piña, el queso, los huevos, la leche condensada, la nata, el jugo de piña y la harina de maíz, si no tuviérais de la de maíz, podéis utilizar la harina común.  Batiremos muy bien todos los ingredientes. Y una vez lo tengamos vertemos la mezcla sobre el molde, nos ayudamos de una cuchara para evitar que se nos mueva las guindas del sitio. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 170º durante

50-55 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará lista cuando al pinchar el centro con un palillo, éste sale limpio. 

 

Y así  nos ha quedado, dejaremos enfriar por completo, desmoldamos y emplatamos. Y mirad, que pinta tan buena que tiene,  no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Vamos a cortar un trocito para que veáis lo cremosa que se ve. 

 

Está buenísima, con un delicioso sabor a queso y piña, así que como siempre os digo, animaros a hacerla, ya habéis comprobado que no es nada complicada de hacer. Y seguro que os va a encantar.

Ya solo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dad a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. 

 

Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

BIZCOCHO DE ARÁNDANOS Y CREMA MASCARPONE

Si quieres un bizcocho sabroso y ligero, éste de arándanos y crema mascarpone, es el idea. 

 

Te va a encantar. Al llevar crema agria, potenciará su sabor y su esponjosidad, y si además lleva arándanos, a poder ser frescos y una deliciosa crema mascarpone, el contraste de sabores es espectacular,  lo mejor de todo, que se súper sencillo de hacer. 

 

Así que si quieres saber como hacer este delicioso bizcocho, no te pierdas la receta. Comenzamos?

Te voy a dejar la video-receta para que puedas comprobar lo fácil que es. También te dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseas suscribirte gratuitamente. En mi canal, podrás encontrar un montón de recetas deliciosas muy sencillas de hacer.

 

  VIDEO-RECETA BIZCOCHO ARÁNDANOS

                Y CREMA MASCARPONE 

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Dicho esto, paso a detallarte los ingredientes y la elaboración de este estupende bizcocho de arándanos y crema mascarpone.

INGREDIENTES:

400 grs. Harina común

300 grs. Mantequilla t.a.

6 unds. Huevos L

200 grs. Azúcar

15 grs. Levadura química

15 grs. Azúcar avainillado

200 ml. Crema agria

250 grs. Arándanos

200 grs. Crema mascarpone

INGREDIENTS:

400 grs. Common flour

300 grams Butter t.a.

6 units Eggs L

200 grams Sugar

15 grams Chemical yeast

15 grams Vanilla sugar

200 ml. Sour cream

250 grams Blueberries

200 grams Mascarpone cream

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, y con unas varillas eléctricas batimos hasta conseguir una crema homogénea, en ese punto, incorporamos los huevos, y lo haremos echando el siguiente cuando el anterior esté bien integrado. Después, echaremos la harina, previamente tamizada, junto con la levadura química y el azúcar avainillado, si no tuviérais azúcar, podéis echarle una cucharadita de extracto de vainilla. 

 

Mezclamos de nuevo con la batidora hasta que veamos que no quedan restos de harina, en ese punto, incorporamos la crema agria, y seguimos mezclando, si no la encontráis en el súper, podéis hacerla vosotros mismos, tan solo tienes que poner 200 ml. de nata junto con el zumo de un limón, dejáis que actúe durante al menos 30 minutos y ya tendríamos nuestra crema agria. Una vez tengamos todo bien mezclado, incorporamos los arándanos, si puede ser mejor que sean frescos, pero si no los encontráis, podéis ponerlos congelados, mezclamos bien. Y ya tendríamos la masa preparada, tan sólo quedaría echarla al molde, en este caso voy a utilizar un molde tipo savarín de 28 cm. de diámetro, al que le he puesto un poquito de spray antiadherente, si no tuviéráis, podéis ponerle un poquito de mantequilla y harina, así evitamos se nos pegue el bizcocho. Alisamos con una espátula y hornearemos, horno previamente precalentado a 170º durante 1 hora mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está hecho, cuándo al pincharlo con un palillo, éste sale limpio. Y así nos ha quedado. 

 

Dejaremos enfriar por completo y una vez frio, emplatamos y decoraremos con crema mascarpone, os dejaré justo aquí arriba el enlace de como hacer una deliciosa crema mascarpone. Por último, decoramos con unos pocos arándanos frescos. 

 

Y ya la tendríamos lista. Mirad que pintaza tan buena. Vamos a cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado, y ya solo en el corte, podemos comprobar lo esponjoso que está nuestro bizcocho. Tiene una miga súper suave y el sabor de nuestro bizcocho es espectacular. Así que, como siempre os digo, animaros a hacerlo, ya habéis visto lo sencillo que es de hacer y lo resultón que queda. Con las cantidades que os he dado, da para un bizcocho bastante grande, si vosotros queréis hacerlo mas pequeño, tan sólo tenéis que poner la mitad de los ingredientes. 

 

Espero os haya gustado, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLONDIE

 

En esta ocasión vamos a preparar un delicioso blondie, que para aquellos que no sepáis de que se trata, no es mas que un brownie pero hecho con chocolate blanco, ideal para aquellas personas que no son muy amantes del chocolate puro o con un porcentaje alto en cacao, pero desean disfrutar del chocolate, como es mi caso. 

 

Está buenísimo,  tierno, jugoso y súper sencillo de hacer. Si quiereis saber hacer este exquisito blondie, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejo como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. En él váis a encontrar un montón de recetas deliciosas muy sencillas de hacer. 

             VIDEO-RECETA BLONDIE

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima receta.

INGREDIENTES:

150 grs. Chocolate blanco

125 grs. Mantequilla

2 unds. Huevos L

120 grs. Nueces picadas

200 grs. Harina común

120 grs. Azúcar

1 cdta. Extracto vainilla

1 cdta. Sal

INGREDIENTS:

 

150 grs. White chocolate

125 grs. Butter

2 units Eggs L

120 grams Chopped nuts

200 grams Common flour

120 grams Sugar

1 tsp. Vanilla extract

1 tsp. Salt 

 

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será colocar en un bol el chocolate blanco troceado junto con la mantequilla también en trocitos pequeños y lo llevaremos al microondas para derretirlo, lo haremos en 2 o 3 tandas de 40 segundos. Cuándo lo tengamos, mezclaremos bien y pasaremos a un bol más grande, yecharemos el azúcar, mezclamos de nuevo con unas varillas manuales hasta que esté todo bien integrado. Después incorporamos los huevos y lo haremos echando el siguiente cuándo el anterior esté totalmente integrado. No dejaremos de mezclar bien, de esa manera evitaremos que los huevos se cuajen con el calor del chocolate. Después echaremos el extracto y seguimos mezclando.

Ahora incorporamos previamente tamizada la harina junto con la pizca de sal y mezclaremos de nuevo hasta que veamos que no quedan restos de harina, y por último echamos las nueces picadas, y con la ayuda de una lengueta terminamos de integrarlas en la masa.  Utilizaremos un molde apto para el horno, el mio es uno cuadrado de 20x20 cm. al que le pondremos o bien spray antiadherente o un poquito de mantequilla y harina, de esa manera evitaremos que se nos pegue. 

 

Echaremos la mezcla y a modo opcional, pondremos unas medias nueces decorando nuestro blondie, y hornearemos, horno previamente precalentado a 170º durante 30 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabremos que estará listo cuando adquiera un color dorado. Y así con esta pinta tan buena nos ha quedado. 

 

Dejaremos enfriar por completo y desmoldamos. Vamos a cortar un trocito para que veáis lo jugoso que nos ha quedado, con un sabor increible, y como se pueden apreciar las nueces picaditas. Está realmente delicioso.

 

 

Así que como siempre, os animo a que lo hagáis, ya habéis visto lo sencillo que es de hacer y verdaderamente merece la pena, ideal para desayuno, merienda y incluso como postre. Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. 

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