EL MEJOR Y MAS RICO LEMON CURD

Hola amigos, hoy hemos preparado una de esas recetas súper sencillas de hacer pero que a la vez es muy versátil, por que? Pues porque es ideal para utilizar en rellenos de tartas, cupcakes o incluso para  comerla a cucharadas porque está riquísima, hablamos del delicioso lemon curd. 

 

Os animáis a prepararla? Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillísima que es de hacer. Tambien os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas de hacer. 

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         VIDEO-RECETA LEMON CURD 

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Así que vamos a ello. 

INGREDIENTES:
3 unds. Huevos L
75 ml. Zumo de limón
120 grs. Azúcar blanco
Ralladura de 1 limón
80 grs.  Mantequilla sin sal fría
INGREDIENTS:
3 units Eggs L
75  ml Lemon juice
120 gr. White sugar
Zest of 1 lemon
80 gr. Cold unsalted butter

 

ELABORACIÓN:

Vais a ver lo sencilla y prontísimo que se preparar, me va a costar mas explicarla que lo que os va a costar hacerla. Lo primero que haremos será en una cazuelita pondremos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas manuales vamos batiendo hasta que veamos que el azúcar está bien disuelto. Un par de minutos. Después incorporamos el zumo de limón y la ralladura del mismo y seguirmos mezclando un minuto mas. Llevaremos a fuego medio bajo la cazuelita  y sin dejar de mezclar hasta que veamos que va espesando. Sabréis que está lista cuando al meter una cuchara en ésta se queda la crema y no escurre. 

 

Pasamos la mezcla a un tarro hermético y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente, despues metemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla. 

 

Como os he comentado, es una crema bastante versátil, con ella podemos preparar también el delicioso pie de lemon curd, que será nuestra próxima receta. Bueno, eso si no me he comido la crema a cucharadas antes de utilizarla en el próximo postre. Espero os animéis a prepararla porque de verdad, la explicación no hace honor a como queda realmente esta crema, tan suave, ligera y con un sabor delicioso a limón. Así que como siempre os digo, animaros a prepararla porque os va a encantar. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo si lo deseáis. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y FRAMBUESAS

Hola de nuevo, aún hace muchísima calor como para encender el horno cada vez que quiera preparar algún bizcocho o magdalenas,  pero siempre tengo el antojo de algo dulce, así que en esta ocasion hemos preparado una deliciosa tarta de queso y frambuesas sin necesidad de horno, fresquita, ligera y con un sabor increiblemente delicioso. 

 

Como siempre, muy sencilla de hacer. Así que si queréis saber como se prepara esta estupenda tarta de queso, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video receta justo aquí debajo para que veáis que realmente es muy fácil de hacer. También os dejo el link de mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

VIDEO TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

                          SIN  HORNO 

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de nuestra riquísima tarta de queso y frambuesas.

 

INGREDIENTES:

Para la tarta:

300 grs. Queso tipo Philadelphia
400 ml. Nata 35% materia grasa
5 Hojas de gelatina neutra
1 cda. Extracto de vainilla
200 grs. de Frambuesas

Para el coulís de frambuesas:
125 grs. frambuesas
75 grs. Azúcar
1 cda. Zumo de limón
 
INGREDIENTS:

For the cake:

300 gr. Philadelphia-type cheese
400 ml. Cream 35% fat
5 sheets of neutral gelatin
1 tbsp. Vanilla extract
200 gr. of raspberries

For the raspberry coulis:
125 gr. raspberries
75 gr. Sugar
1 tbsp. Lemon juice

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner las hojas de gelatina en agua bien fria para que se hidraten. 

 

Luego pondremos en un bol el queso crema junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y batiremos hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados. En ese punto incorporaremos la nata y batimos nuevamente. 

 

Una vez lo tengamos, meteremos el coulís de frambuesas en el microondas, yo ya tengo mis coulís preparado, así que os dejaré el enlace justo aquí arriba para que veáis como se prepara. Sacaremos del micro y metemos las hojas de gelatina bien escurridas al coulís, mezclaremos hasta que veamos que se han integrado ambos ingredientes. 

 

En ese punto lo incorporamos a la mezcla anterior y seguiramos batiendo hasta conseguir una crema homogénea. La echaremos en el molde, el mio es de 20 cm. de diametro, al que le he puesto papel de horno en la base y en la pared del molde acetato para que se desmolde bien. Pero este último no es necesario. Echamos la mitad de la mezcla y cubrimos de frambuesas, encima pondremos la otra mitad de la mezcla. Alisamos un poco si es necesario, y tapamos con papel film. Meteremos en el frigorífico al menos 3 horas.

 

Y pasado ese tiempo. Ya podemos decorarla a nuestro gusto. Yo he montado un poco de nata que he metido en una manga pastelera con boquilla rizada y la he puesto en la superficie, y tenía un poco de frambuesas hiliofilizadas que he triturado y espolvoreado por encima. 

 

Y ya la tendremos lista para comer. No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Pues el sabor lo dice todo. Una tarta cremosa, ligera, deliciosa y como siempre, súper sencilla de hacer. 

 

Así que como siempre os digo animaros a hacerla porque os va a encantar, y seguro que triunfaréis. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a 👍, compartais con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

 

Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

 

MINI TARTAS DE QUESO LA VIÑA

Hola a todos, es sabido por todos mi gran pasión por las tartas de queso, y que sin duda alguna, la que mas me apasiona es la tarta de queso la viña, y dado el gran exito que ha tenido nuestro video de la tarta de queso la viña, hemos decidido preparar la misma tarta pero en versión de porciones individuales. 

 

Un bocado delicioso de una de las mejores tartas de España, su textura y cremosidad es espectacular y su sabor es insuperable, como siempre, súper sencilla de hacer y con ingredientes que seguro tendréis en casa. 

 

Si queréis saber como se preparan estas deliciosas porciones de tarta de queso la viña, no os perdáis la receta. Y si preferís hacer la versión grande, os dejo justo aquí arriba el enlace , así tendréis las dos opciones para preparar. Comenzamos?

 

Como siempre, os dejo la video receta para que lo hagáis paso a paso y comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de deliciosas recetas súper sencillas de hacer.

 VIDEO MINI TARTAS DE QUESO LA VIÑA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tarta de queso.

INGREDIENTES: 

500 grs. Queso crema tipo Philadelphia 

4 unds. Huevos L 

250 ml. Nata para montar (pero que no montaremos) 

200 grs.  Azúcar 

25 grs. Harina de trigo común

INGREDIENTS: 

500 gr. Philadelphia cream cheese 

 4 units Eggs L 

250ml Cream to whip (but that we will not whip)

200 gr. Sugar 

25 grams Common wheat flour

 

ELABORACIÓN:

Su elaboración es muy sencilla, en un bol ponemos el queso junto con los huevo y con unas varillas eléctricas vamos batiendo, cuándo veamos que está todo bien integrado, incorporamos el azúcar, seguimos batiendo, ahora es el turno de la harina y sin dejar de batir incorporamos la nata poco a poco hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados. Como os he comentado al comienzo de la receta, en este caso las vamos hacer en porciones individuales. Yo he elegido estas pequeñas cazuelitas, y haremos lo mismo que cuándo preparamos la tarta de queso la viña, pondremos un trozo de papel de horno mojado y escurrido y echamos la mezcla en las cazuelitas, hornearemos, horno previamente precalentado a 190º durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está lista cuándo veáis una capa doradita y el centro baila un poco. 

 

Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en el frigo para su total enfriado. Y ya las tendremos listas para comer. 

 

Quitamos el papel y mirad que pinta tan buena que tiene, súper cremosa, tierna, y el sabor espectacular. Así que como siempre os digo, animaros a hacer porque os va a encantar segurísimo. 

 

Bueno ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

TARTALETA O PIE DE MORAS

Hola de nuevo, mirad que delicia de moras he cogido hoy en mi andada matutina. 

 

Y vamos a aprovechar la ocasión para preparar un riquísimo postre con ellas.

 

 

 

Una tartaleta o pie de moras, súper sencillo de hacer y que os va a encantar, un postre hecho a base de masa de galleta crujiente que cubriremos toda ella de moras, pero la receta os sirve con cualquier fruto rojo o fruta, os quedará igualmente delicioso, eso sí, importante que sea fruta fresca, ya que potenciará muchísimo su sabor. Si queréis saber como preparar esta deliciosa tartaleta de moras, no os perdáis la receta, comenzamos?

Os dejo la video receta para que comprobéis vosotros mismo lo sencilla que es de hacer, También os dejaré el enlace a mi blog con la receta escrita por si deseáis imprimirla. 

          VIDEO-RECETA PIE DE MORAS

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de esta deliciosa tartaleta de moras.

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
300 grs. Harina de trigo
30 grs. Azúcar
1/4 cdta Sal
100 grs. Mantequilla fría
1 cdta. Extracto vainilla
1 und. Huevo L
2 cdas. Agua fría

PARA EL RELLENO:
700 grs. Moras
120 grs. Azúcar
30 grs. Fécula de Maiz
1/2 cdta Canela
1 cda Jugo de limón
1 cda. Ralladura de limón

INGREDIENTS:
FOR THE MASS:
300 gr. Wheat flour
30 grams Sugar
1/4 tsp salt
100 gr. cold butter
1 tsp. vanilla extract
1 unit Egg L
2 tbsp. Cold water

FOR THE FILLING:
700 gr. Blackberries
120 gr. Sugar
30 grams Cornstarch
1/2 tsp Cinnamon
1 tbsp lemon juice
1 tbsp. Lemon zest

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las moras y las pondremos en un bol junto con el azúcar, la harina de maiz, la canela, la ralladura y el zumo de limón, mezclaremos con la ayuda de una lengueta o cuchara con cuidado de no romper las moras hasta que veamos que está todo bien mezclado. Tapamos con papel film y meteremos en el frigorífico una media hora. Mientras tanto prepararemos la masa de galleta, para ello en otro bol ponemos la harina junto con el azúcar y la pizca de sal, mezclamos los ingredientes y haremos un pequeño hueco en el centro, donde volcaremos la mantequilla que estará bien fría, y con la ayuda de las manos, bien lavadas, iremos mezclando los ingredientes, teniendo cuidado de no calentar mucho la mantequilla, intentaremos conseguir una textura granulosa, En ese punto, incorporaremos el huevo y el extracto de vainilla y mezclaremos de nuevo hasta conseguir una masa compacta y que no se nos  pegue en las manos,  terminaremos de unificar la masa en la mesa de trabajo, si véis que se os queda un poquito seca, os recomiendo le echéis una de cucharada de agua para suavizar la mezcla. Una vez la tengamos, la envolveremos en papel film y metemos en el frigo también una media hora. Pasado el tiempo, sacamos del frigo, ponemos un poquito de harina en la mesa para facilitar el estirado de la masa, y con la ayuda de un rodillo vamos estirando hasta conseguir un grosor de medio centímetro mas o menos y lo suficientemente grande como para cubrir el molde que vayáis a utilizar, el mio es de 23 cm. de diámetro. al que le he puesto mantequilla para evitar que se nos pegue la masa. Ponemos la masa encima del molde con y la vamos colocando con cuidado, es una masa bastante manejable,  quitamos el sobrante y reservamos para mas tarde, ya que haremos unas tiras para decorar la superficie de la tartaleta. Una vez la hallamos colocado, con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la superficie y vertemos sobre ella las moras con su caldito, extendemos bien y vamos colocando las tiras de masa formando un enrejado. Pincelamos con huevo batido y a modo opcional ponemos un poquito de azúcar moreno en la rejilla, hornearemos, horno previamente precalentado a 190ºdurante 45-50 minutos, ya sabéis que el tiempo dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuando veáis que la base está ligeramente dorada. 

 

Y así con esta pintaza tan buena nos ha quedado a nosotros, dejaremos enfriar por completo y ya la tendremos lista para comer. Vamos a contar un trocito para ver como nos ha quedado, y mirad que pintaza tan rica que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Está buenísima, la base súper crujiente y las moras súmamente tiernas. 

 

Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque está verdaderamente deliciosa. Y seguro que os va a encantar  cuando la probéis. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo. Y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas las novedades. 

 

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HELADO CASERO DE MANGO Y COCO

Hola de nuevo, en esta ocasión y para apaciguar las calores que está haciendo en estos días, he decidido preparar uno de los mejores helados caseros que he probado,  y con tan solo 3 ingredientes que seguro tendrás en casa. 

 

Tendrás un helado de mango y coco súper cremoso y muy sabroso, y lo mejor de todo es que es super sencillo de hacer. Si queréis saber como preparar este delicioso helado, no os perdáis la receta, comenzamos?

Os dejo la videoreceta por si deseáis ver lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo. allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer.

 

 VIDEORECETA HELADO MANGO Y COCO

                           

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa receta.

INGREDIENTES:
3 unds. Mango
400 ml. leche de coco (1 lata)
1 cda. Glucosa o en su defecto 1 cda. de miel
INGREDIENTS:
3 units Mango
400 ml. coconut milk (1 can)
1 tbsp. Glucose or failing that 1 tbsp. of honey

ELABORACIÓN:

Esta receta de helado es muy sencilla, tan solo tenemos que poner el mango totalmente congelado, junto con la leche de coco y la glucosa en el vaso de la batidora, si no tuvieráis glucosa, no pasa nada, podéis emplear en su defecto miel, os hará el mismo papel, así que  no os eche para atras el hacer este estupendo helado el no tener glucosa. Trituramos bien hasta que esté totalmente mezclado. Si no tenéis una batidora lo suficientemente potente, os aconsejo que lo hagáis en varias tandas, no echéis todos los ingredientes a la vez. Así os aseguráis de que no se os estropee la batidora.. Y ya lo tenemos listo, mirad que maravilla de textura, está súper cremoso y ya habéis visto lo fácil que es de hacer. 

 

Podríamos comerlo así si quisiéramos, pero como yo lo quiero para la noche, lo pondré en un par de tuppers y lo meteré en el congelador unas horitas mas.  Y pasado el tiempo, le podemos echar un poquito de coco rallado y mirad que textura sigue teniendo después de unas horas de congelación de mas. Está súper cremoso y su sabor es realmente espectacular. Así que como siempre os digo, probadlo y me contáis que tal os ha salido, si os ha gustado o no, aunque yo estoy convencida de que os va a impresionar gratamente. 

 

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