BRAZO GITANO SACHER

Hola a todos como estáis? Hoy he querido preparar un dulce donde reúno mis dos postres favoritos, me encanta la tarta Sacher, de echo es la única tarta de chocolate por la que siento pasión, y este año, he tenido la suerte de probar la original en Viena, y la verdad es que estaba riquísima, pero no olvidéis que tenéis en mi blog y canal de YouTube la receta de la tarta Sacher original que os dejaré el enlace un poquito mas abajo, también me apasionan todos los brazo de gitano, da igual de que van rellenos, nata, crema pastelera, mermelada, todos me gustan. Así que he querido hacer mi versión particular de un brazo de gitano con todo el sabor de la tarta Sacher, y os aseguro que os va a encantar.

Justo aquí debajo os dejaré los ingredientes y la elaboración de este delicioso postre. Pero antes, os dejaré la video receta para que veáis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente en él.

VIDEO-RECETA BRAZO GITANO SACHER

VIDEO-RECETA TARTA SACHER

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Y ahora si, pasamos a los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
130 GRS. HARINA COMUN
130 GRS. CHOCOLATE NEGRO
130 GRS. MANTEQUILLA T.A.
200 GRS. AZÚCAR
14 GRS. LEVADURA TIPO ROYAL
1 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA
1 PIZCA DE SAL
PARA EL GLASEADO:
250 GRS. AZÚCAR
300 GRS. CHOCOLATE NEGRO
80 GRS. MANTEQUILLA T.A.
120 ML. AGUA
400 GRS. MERMELADA DE ALBARICOQUE

ELABORACIÓN:

Os comento que las cantidades que os he puesto es para hacer 2 brazos de gitano, así que si solo queréis hacer 1, tan solo tenéis que dividir los ingredientes en dos.

1. En un bol, ponemos la mantequilla y el  chocolate troceado, metemos en el microondas hasta que veamos que se ha derretido
2. Vamos echando las yemas una a una mientras vamos mezclando, después incorporamos el extracto de vainilla y reservamos
3. Batimos las claras a punto de nieve. Ponemos una cucharada de clara montada en el chocolate fundido integramos
4. Luego echamos todo el chocolate a las claras y mezclamos con movimientos envolventes hasta integrarlo.
5. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos de igual manera.  Pondremos la mezcla sobre una bandeja de horno las mías son de 30x40, alisamos bien.

6. Horneamos horno previamente precalentado a 170º  durante 10-12 minutos.
7. Una vez lo tengamos,  ponemos un papel de horno encima y le damos la vuelta. Enrollamos en el mismo papel y dejamos enfriar.
8. Mientras preparamos el glaseado, ponemos el agua y azúcar en un cazo y llevamos a ebullición. Incorporamos el chocolate y mantequilla y mezclamos hasta que se derrita. Reservamos
9. Desenrollamos el bizcocho y cubrimos de mermelada. Enrollamos de nuevo y echamos el glaseado cubriendo por completo.

10. Decoramos con un poquito de nata montada y unas chocolatinas.
11. LISTO PARA COMER!!!

CHOCOLATE CALIENTE SALUDABLE

Hola de nuevo, como estáis? No se vosotros, pero a mi, con este frío que tenemos todavía, me sigue apeteciendo un buen chocolate caliente, si lo se, pensáis jolines, yo también, pero tiene tantísimas calorías. 

Pues que mejor que preparar un buen chocolate pero que además sea saludable. Así que no perdáis detalle porque os va a encantar este delicioso chocolate caliente saludable, con ingredientes que seguro tenéis en casa. Apenas vas a notar la diferencia con un chocolate tomado en la mejor chocolatería de tu ciudad, ya lo verás. Así que manos a la masa. 

Antes de nada, os comento que os dejaré justo aquí debajo la video-receta de como preparar este delicioso chocolate caliente saludable. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita, encontraréis un montón de recetas de postres deliciosos y sencillos de preparar. 

VIDEO CHOCOLATE CALIENTE SALUDABLE

                              

                    

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración, que es super sencilla, justo aquí debajo.

INGREDIENTES:

250 ml. Bebida vegetal ( Yo he utilizado bebida de almendras)

1 cda. Avena en polvo

1 cda. Cacao puro en polvo

1 cdta. Azúcar de coco ( Podéis utilizar vuestro edulcorante habitual)

1 cdta. Canela en polvo

20 grs. Chocolate negro troceado

ELABORACIÓN:

Vais a ver lo sencillo que es de preparar. En un cazo ponemos la bebida vegetal a vuestro gusto,  yo utilizo bebida de almendras, junto con el cacao puro, la avena, el azúcar de coco, ya sabéis que vosotros podéis utilizar vuestro edulcorante habitual y la canela, con unas varillas manuales mezclamos todos los ingredientes, una vez disueltos todos los ingredientes, incorporamos los trocitos de chocolate negro y llevamos a ebullición a fuego medio bajo y sin dejar de remover con unas varillas manuales. El espesor ya depende de ti, a mi me gusta bien espesito, así que lo he tenido mas o menos 5 minutos, pero si tu lo quieres menos espeso, tan solo tienes que tenerlo al fuego menos tiempo. 

Y mirad que pinta tan deliciosa cuando lo dejo caer en la taza. A mi me gusta acompañarlo con un poquito de nata, que ya sabéis que también debería ser vegetal, la mía lo es, pero si tu no tienes, la que vamos a echarnos en la taza es tan solo una cucharada y puedes usar la normal. Pero luego no tengas remordimientos eh?  Bueno, pues espero que te guste este recetón, y si es así, espero te animes a prepararlo y ya me contarás que tal, si te ha gustado o no. Ya solo me queda pediros, que si os ha gustado, por favor, dejéis un me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise puntualmente de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

Muchísimas gracias por ver el video hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA CORAZÓN CON RESTOS DE MASA

Hola de nuevo, recordáis la receta anterior? Eran unas galletas de mantequilla en forma de corazón bicolor. Os comenté que con la masa sobrante haríamos alguna cosita y así evitamos tener que tirarla. 

Nos sobró una poca de color rojo, color claro, y luego una mezcla de los dos colores. El proceso no puede ser mas sencillo. 

Como son sobras de masa de la otra receta, no os puedo dar cantidades, pero si queréis hacer mas cantidad, tan solo tenéis que copiar los ingredientes de la receta GALLETAS PARA SAN VALENTÍN

Os dejo la video-receta para que veáis el proceso. Es súper sencillo de preparar.

  VIDEO-RECETA GALLETAS CORAZONES

                CON RESTOS DE MASA

                       

Una vez hayamos recogido todos los restos de las masas. estiramos de nuevo y llevamos al congelador unos 10 minutos. estiramos y vamos formando nuestros corazoncitos con una cortapastas pequeño, de  esa manera quedarán mas monas.

Una vez las tengamos todas, horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 8 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos.

Una vez salgan del horno, ya solo queda esperar a que enfríen. Mientras tanto podemos ir preparando un delicioso café o un te, porque son el acompañamiento ideal.

Espero os haya gustado, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Muchas gracias  por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

GALLETAS SAN VALENTÍN

Se acerca San Valentín, y que mejor que celebrarlo con un dulce para tu enamorado o enamorada. En esta ocasión vamos a preparar unas galletas de mantequilla en forma de corazón muy cuquis y originales. 

 

Súper sencillas de hacer, y con muy pocos ingredientes que seguro tendréis en casa. Veréis como os van a encantar. 

 

Os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos que verdaderamente es muy sencilla la receta. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita desde aquí mismo.

VIDEO-RECETA GALLETAS SAN VALENTÍN

                            

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

280 grs. Harina de todo uso

30 grs. Harina de maíz (Maicena)

170 grs. Mantequilla t.a.

160 grs. Azúcar glas

3 Yemas huevo L

1 cdta. Extracto de vainilla

1 Pizca de sal

 

Colorante rojo en gel

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y mezclamos ambos ingredientes. Después incorporamos las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la pizca de sal y mezclamos de nuevo. Por último incorporamos la harina y la maicena previamente tamizado y de nuevo mezclamos hasta que veamos que no quedan restos de harina. Dividimos la masa en dos partes iguales y a una de ellas le pondremos un poquito de colorante rojo para que nos quede teñida de ese color, la intensidad del color lo decidís vosotros, pero os aconsejo que pongáis suficiente porque al meterlas en el horno pierde color. Extendemos las dos masas hasta formar unos rectángulos del mismo tamaño. 

                                        

 

De la masa sobrante, no os preocupéis, aquí no tiramos nada, pero para no hacer el video tan largo, os haré un nuevo video para que veáis en que hemos empleado la masa. Lo siguiente será  recortar corazones pequeños por ambas masas. Lo siguiente y con paciencia, vamos intercambiando los corazones, es decir, los rojos los colocamos en la masa clara y los claros los colocamos en la masa roja. Y ahora con un cortador en forma de corazón mas grande recortamos las masas que hemos preparado. Y lo mismo que con la masa anterior, reservaremos para el próximo video. No os lo perdáis porque os va a encantar. Porque aquí, no tiramos absolutamente nada. 

 

Ponemos sobre una bandeja con papel de horno y hornearemos, horno previamente precalentado a  180º con calor arriba y abajo, durante 10-12 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. 

 

Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado a nosotros, no me digáis que no han quedado preciosas, seguro que a tu enamorado o enamorada les va a encantar. Así que como siempre os digo, animaros a prepararlas que ya habéis visto que son súper sencillas de preparar y lo mejor de todo es que están espectaculares. 

 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal de YouTube o animo a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestros. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos pronto con un nuevo postre, besitos!!!

KRAPFEN O BERLINAS CON CREMA PASTELERA

Hola a todos, como estáis? Yo contentísima, deseando  mostraros uno de los dulces característicos de Viena,  Krapfen o mas conocida como Berlinas, en esta ocasión, rellenas de crema pastelera, aunque podéis rellenarlos, de chocolate, nata, mermelada, en fin, es un bollo muy variado, super esponjoso y tierno, y como siempre, muy sencillo de preparar. 

 

Hace unos días tuve la gran ocasión de poder viajar a Viena, donde quedé enamorada de esta ciudad, con tantos palacios, iglesias, su gran catedral San Esteban, teatros, museos y sobretodo, sus habitantes, muy amables. 

 

Os comento que el principal motivo de este viaje, era conocer y catar gran parte de sus dulces expuestos en sus elegantes cafeterías.  Entre ellas, Café Sacher, situado en el Hotel Sacher, Café Central, Café Aida, con su característico color rosa y crema, Pastelería Demel donde te pierdes entre tantos dulces, Café l'Europe ideal para comer todo tipo de comida nacional e internacional, Café Hawelka, en fin, y muchos otros mas. 

 

Os aseguro que el café, buenísimo en todas las cafeterías donde estuve, y no fueron pocas.. Por cierto, un dato curioso, y que me enteré estando allí, yo siempre creí que el capuccino era de origen italiano, y el primer capuccino fue creado en Viena. Os dejaré los ingredientes y la elaboración justo aquí debajo. Pero antes quiero recordaros que podéis suscribiros gratuitamente a mi canal de YouTube donde encontraréis un montón de recetas deliciosas y fáciles de preparar. También os dejaré la video-receta de estos deliciosos krapfen para que comprobéis lo sencillos que son de hacer. Tenéis en mi blog la receta de la Tarta Sacher, que gustosamente os dejaré justo aquí debajo el enlace, así como de las Berlinas. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

VIDEO KRAPFEN CON CREMA  PASTELERA

                          

                                                                                                                                                      VIDEO-RECETA TARTA SACHER

                         

VIDEO-RECETA BERLINAS

                         

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VIDEO-RECETA CREMA PASTELERA 

                       

INGREDIENTES PARA 6 UNDS.:

250 grs. Harina de fuerza

70 grs. Azúcar

100 ml. Leche

5 grs. Levadura seca de panadero

25 grs. Mantequilla

1 und. Huevo L

1 cdta. Extracto de vainilla

1 pizca de sal

 

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la mantequilla en cubitos, la leche y el extracto de vainilla, y llevamos a fuego bajo hasta que veamos que la mantequilla de ha fundido por completo. Quitamos del fuego y dejamos templar. En ese punto, echamos una cucharada de azúcar y la levadura seca de panadero, si lo deseáis podéis sustituirla  por 15 grs. de levadura fresca. 

 

Mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, tamizamos la harina sobre el bol de la amasadora, junto con el resto del azúcar y la pizca de sal, mezclamos los ingredientes secos y haremos una especie de  hueco en el centro, donde echaremos el huevo batido y la levadura que hemos preparado anteriormente. Amasamos por unos 8 minutos, podéis hacerlo manualmente y os costará unos 10 minutos. Nos quedará una masa blanda y un poquito pegajosa pero bastante manejable. Colocamos la masa en un bol con un poquito de aceite para evitar que se nos reseque y pegue, tapamos y dejamos que crezca hasta duplicar su volumen. Una vez lo tengamos, pasamos la masa a la mesa de trabajo, a la que la habremos puesto un poquito de aceite para que no se pegue, boleamos y después haremos un rulo que dividiremos en seis partes iguales, que bolearemos cada una de ellas y las colocamos sobre una bandeja de horno. 

 

Taparemos con un trapo y dejamos que dupliquen su volumen, mas o menos 30 minutos. Pincelamos con cuidado cada una de ellas con leche y hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos. Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado. Dejamos enfriar por completo y tenéis dos opciones, podéis rellenarlos directamente con una boquilla estrecha o como yo, haciendo una incisión de  manera diagonal y rellenarlas con crema pastelera. 

 

Os dejo el enlace de la crema pastelera arriba para que veáis lo sencilla que es de preparar. Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado, sólo nos queda ponerle azúcar glas por encima y listas para comer. 

 

Mirad que maravilla de bollo, os aseguro que no tiene nada que envidiar a las de Viena, tiernas, esponjosa y con la crema pastelera ya es de nivel 10. Así que os animo a que  las preparéis porque seguro que se puede convertir en la merienda preferida de vuestros hijos o la vuestra, y ya si lo acompañamos con un buen café con leche, ya es la bomba de delicia. 

 

Ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!