Dieciséis años ya!! Pasan volando!! A vosotros que sois padres, no os pasa como a mí, que aunque pasen unos cuántos años, en mi caso 16, para vosotros, vuestros hijos siempre serán, vuestros peques?Que para
vosotros no pasan los años con respecto a vuestros hijos? Yo soy de las que piensan, que cuando llegue a los 30 años, para mí, siempre será mi pequeña!! En fin, el caso es que realmente, los años pasan, y ademas volando!! Por ello, intento que cada año que cumplen, tanto Aitor como María, será tanto para ellos como para mí, inolvidable. Para ello, este año, le he hecho a María una tarta, que mas que decir que es una tarta para los mas peques, se podría decir que es una tarta para los "mas golosos", ya que está hecha de mucho chocolate, así que, ¡adictos al chocolate! aprovechad para hacerla, y para los que no lo son, no os preocupéis, el relleno contrarresta el dulzón, así que nadie tiene una excusa para no hacerla. Animaos!!
Esta tarta está hecha con un bizcocho casero genovés, es el más apropiado para hacer tartas, o brazos de gitano, es de los mas ligeros, ya que no contiene mantequilla, y tampoco tiene levadura. Pero si lo veis complicado de hacer, no os preocupéis, podéis comprarlo hecho, en cualquier supermercado, que ya vienen preparados para rellenar.
INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS:
90 gr. harina.
30 gr. harina de maiz (maicena).
120 gr. de azucar.
4 huevos.
1 pizca de sal.
1 cucharada de extracto de vainilla.
INGREDIENTES RELLENO BIZCOCHO:
300 gr. Queso tipo Philadelphia.
200 gr. mantequilla (temperatura ambiente).
400 gr .azúcar glas.
1 paquete de lacasitos.
8 paquetes de kit kat (Los lacasitos y kitkat, dependerá del diámetro de la tarta).
Estos ingredientes son para una base de 20 cm. de diámetro.Los kitkat los he puesto partidos por la mitad.
Lo primero que haremos será encender el horno a 170º (Ya sabéis que depende de cada horno, tendréis que vigilar la cocción).
Empezaremos batiendo los cuatro huevos con el azúcar con los 120 gr. de azúcar normal y el extracto de vainilla, batiremos hasta triplicar su volumen (5-10 min. mas o menos con las varillas eléctricas). Mezclaremos los dos tipos de harina junto con la pizca de sal y lo tamizaremos ( Yo suelo tamizarlo dos veces para evitar que haya grumos ). Cuando ya esté la mezcla de huevo y azúcar, iremos echando poco a poco la harina (una cucharada) e iremos haciendo movimientos envolventes de abajo arriba, así hasta que hayamos echado toda la harina y se haya mezclado bien con la mezcla de huevos, este paso es sumamente importante, ya que sino, el bizcocho no subiría lo suficiente.
Engrasamos un molde con un poquito de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina y retiras la sobrante. Hornearemos durante 25 min. mas o menos (depende del horno, lo tendréis que ir controlando)
Mientras se va haciendo el bizcocho, pasamos a hacer el relleno del mismo. Batiremos la mantequilla, que anteriormente habremos dejado a temperatura ambiente, y se le va añadiendo el queso, cuando ya veáis que se ha mezclado, incorporaremos el azúcar glas poco a poco, sin dejar de batir, hasta que veamos una textura parecida a la de la nata montada. (Si no os quedara así, tendréis que ir añadiendo un poco mas de azúcar).
Cuando ya esté cocido el bizcocho, dejaremos que se vaya enfriando en el molde durante 15 min., luego desmoldaréis y lo colocareis en una rejilla, que dejareis allí hasta que esté totalmente frío.
Mientras se enfría el bizcocho, haremos un almíbar con el zumo de una naranja, una cucharada de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla (Lo podéis dejar preparado el día de antes)
Después lo abriréis por la mitad con un cuchillo de sierra y procedéis, con una brocha a mojar las dos mitades del bizcocho con el almibar, y seguidamente a rellenar con la mezcla de queso, azúcar y mantequilla, una vez relleno colocáis la parte de arriba y cubrís todo el bizcocho con la mezcla sobrante.
De esa manera podréis pegar muy bien los kitkat alrededor del bizcocho y, por encima colocáis los lacasitos.
Para darle un toque romántico o chic, le podéis colocar un lazo en forma de adorno. Y ya está!!
Que os ha parecido? Entretenida? Pues no dudéis en hacerla, porque sorprenderéis a vuestros invitados, os lo garantizo!!!.
Bueno, y como siempre os digo, ya sabéis que podéis dejar vuestros comentarios directamente en mi blog, así podre solucionar todas las dudas que tengáis, o simplemente para decirme que ha sido un exitazo!!. Un abrazo!!!
