FLAN DE DULCE DE LECHE

Buenas tardes!! Llevaba mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, así que hoy lo haré con una que está realmente buena., A quien no le gusta el flan??

 Sea de la manera que sea?? Hoy en día hay de tantas variedades que podrías estar todo un año haciéndolo día a día de sabor distinto!! Hoy lo haremos de dulce de leche, me apasiona el dulce de leche. Si en vuestra ciudad no lo encontráis, aunque ya es difícil, lo podéis fabricar vosotros mismos con leche condensada.

 Además no os imagináis  lo facilísimo que es hacerlo al igual que se utilizan poquísimos ingredientes. Así que, vamos a detallar los ingredientes y elaboración del mismo.

INGREDIENTES:

5 Huevos
Caramelo líquido
1/5 litro de leche
450 gr. de Dulce de leche

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º . Seguidamente, echaremos la leche en un bol con los 5 huevos y batiremos hasta que se haya mezclado todo muy bien.

 Seguidamente incorporamos el dulce de leche y volvemos a mezclar todo, hasta que veamos que la mezcla sea homogénea.

En un molde, de la forma que mas os guste, yo en mi caso, lo he puesto sobre un molde de silicona, con dibujo, echaremos el caramelo, eso os lo dejo a vuestro gusto, aunque yo os aconsejo que pongáis una fina capa en el fondo del molde, ya que el dulce de leche, potencia mucho su sabor.

Vertemos sobre el molde, la mezcla anterior y metemos en el horno, durante 40 min. mas o menos, ya sabéis que eso depende del horno que tengáis.

 Pasado ese tiempo, lo sacáis del horno, y dejáis enfriar, para poder desmoldar.

Decoráis con nata montada y listo para comer. La verdad que este postre, lo podéis hacer en cualquier época del año, pero cara al verano que vamos ya, entra solo!!

 Espero os haya gustado la receta.

 No creo que tengáis dudas, pero si es así, ya sabéis, me las enviáis a mi correo electrónico lospostrescaserosdelola@gmail.com, twitter o facebook!! Feliz fin de semana!!

LECHE FRITA

Hola de nuevo, seguimos con las recetas de Semana Santa, y esta semana le toca a la leche frita.

Como su nombre dice, es un dulce cocinado con leche y azúcar, acompañado de harina de maíz, hasta que espesa, cortandose en porciones que se frien en aceite.

Esta receta es propia del norte de España, aunque dicen que surgio concretamente en Palencia. Es un postre delicioso, pero también os digo que es sumamente calórico. Pero la verdad que si se consume con moderación, no tendremos problema alguno.

Si queréis saber como hacer este delicioso postre, no os perdàis la receta.

Os dejo la video-receta por si queréis ver el paso a paso, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas.

       VIDEO-RECETA LECHE FRITA
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Dicho esto, para a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa leche frita.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Separamos una taza de leche y la echaremos en un bol junto con la harina de maíz.

Mezclamos la harina de maíz hasta que esté sin grumos.  Por otro lado, en un cazo colocamos la leche, junto con el azúcar y la vainilla y mezclamos con la ayuda de una cuchara de palo.Cuando empiece a hervir la leche, incorporamos la leche mezclada con la harina de maíz, y seguimos mezclando hasta que espese.

Quitamos del fuego y colocamos la mezcla sobre una base no muy grande, o un plato hondo sirve también.

Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y despues metemos en la nevera un par de horas. La mezcla quedará dura, para poder manejarla.

Pasado ese tiempo, desmoldamos y vamos cortando porciones, podemos utilizar un molde como el que voy a utilizar yo, pero podéis utilizar el que vosotros queráis, como si queréis partir las porciones cuadradas con el cuchillo. Vamos sacando las porciones, y como las mías han quedado mas gorditas de lo normal, las he cortado por la mitadm así mi salen el doble de cantidad.

Cuando tengáis las porciones,  ponemos el aceite en una sartén a fuego medio, enharinamos las porciones de leche con la harina normal, rebozamos con el huevo y freimos las porciones hasta que tome un color dorado por las dos partes.

Dejaremos sobre un papel absorbente, para que suelte el aceite sobrante. Y por ultimo las embadurnamos con el azúcar y canela.

Y ya las tenemos listas, mirad que pinta tan buena que tienen, están deliciosas.

Vamos a abrir una para que veáis lo super tiernas y jugosas que están.

Es un bocado exquisito.
Podéis acompañarla con algo de fruta, yo, normalmente las suelo acompañar con unos trocitos de manzana tipo granny, para compensar los sabores.
Pero si la ponéis sola, también queda igual de buena.

Espero os haya gustado la receta, si es así,  por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos

TORRIJAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE

Si lo sé, son una bomba calórica, pero....quien puede resistirse a un postre como este.

Además, estamos en Semana Santa, y sería un pecado por mi parte no publicar de nuevo una receta de torrijas. En este caso, son un poco mas especiales que las de siempre, ya que van rellenas de dulce de leche, aunque, perfectamente, podrían rellenarse con cualquier otro producto, tal como nocilla, mermelada, fruta, etc.

Aunque sea un postre típico de España en Semana Santa, su origen es francés, y se trata de una rebanada de pan, empapada en leche, o vino, rebozada con huevo y frita en aceite, y por ultimo se le pone azúcar sola, o bien mezclada con canela. Su asociación a la Cuaresma, se debe a la necesidad del aprovechamiento del pan sobrante, que, durante  este tiempo, al no poder consumir carne, se consumia menos pan!!

Paso a detallaros los ingredientes y elaboración. Y os animo a todos a hacerlas, ya que están muy buenas!!

INGREDIENTES:

600 ml. de Leche
3 Huevos
1 Cáscara de limon
2 Palos de canela
150 gr. Azúcar
1 Cucharada de canela
12 Rebanadas de pan
500 ml. Aceite girasol
Dulce de leche

ELABORACIÓN:

Hoy en día, venden unas rebanadas de pan, preparadas ya para torrijas, sino, puedes utilizar el pan del día anterior.

Pondremos la leche en un cazo, junto con las ramas de canela y la cáscara de limón. Dejaremos que se caliente, pero sin llegar a hervir. Dejamos enfriar.  Batiremos los tres huevos. Y por otro lado en un plato, ponemos el azúcar con la cucharada de canela, reservamos.

Mientras tanto, cogemos seis de las rebanadas y untaremos sobre ellas el dulce de leche, y después colocamos las otras seis encima de ellas.

Cuando esté fria la leche, pasaremos a un plato hondo, y ponemos las rebanadas de pan en el.

 Mientras calentamos el aceite a fuego medio alto. Cuando estén empapadas las rebanadas de pan con la leche, pero sin exceso, porque sino, se rompen, pasaremos por el huevo.

 Y seguidamente echamos en la santen, friendo por ambas parte el pan.

 Sacaremos del aceite y colocaremos sobre papel secante para quitar el exceso del aceite.

 Una vez templada, rebozamos con el azúcar mezclado con la canela.

Y ya están listas para comer. Ufff, menos mal que solo es Semana Santa una vez al año, porque sino......lo tendría muy complicado. No pararía de comer torrijas!! Espero os haya gustado esta versión de torrijas, pero si preferís las clásicas, no tenéis mas que mirar en el blog, ya que también está la receta. Feliz Semana Santa!!