TARTA DE NECTARINAS CON CREMA PASTELERA

Holaaaa! Otra nueva receta, hoy le toca a la fruta, ya sabéis que me apasiona preparar postres con todo tipo de frutas.

 En este caso, le toca a la nectarina, y como os digo siempre, es un tipo de tarta que siempre la podéis realizar con cualquier otro tipo de fruta, manzana, melocorón, kiwi etc etc. Podriamos decir que es una variante de la tradicional tarta de manzana con crema pastelera.

 Ni que decir tiene que queda ríquisima, apta para todos los publicos. La podéis preparar bien como postre de una suculenta comida, cena, o incluso merienda!! Bueno, a todas horas sienta bien, jajaja!!

  Y por supuesto, muy sencilla de preparar. Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

1/2 Litro de leche
1 Cucharada de extracto de vainilla
100 gr. Azúcar
3 Yemas de huevo
1 Plancha de masa de hojaldre (También serviría masa brisa)
30 gr. Harina
30 gr. Maicena
5-6 Nectarinas maduras
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.  Luego prepararemos la crema pastelera, para ello necesitamos un cazo, donde echaremos 3/4 partes de la leche y pondremos a calentar junto con la cucharada de extracto de vainilla.

Después cogemos el azúcar y mezclamos con las yemas de huevo hasta que esté bien integrado. Seguidamente, mezclamos la harina y la maicena con el 1/4 de leche restante y disolvemos bien. Juntamos bien las dos mezclas. Cuando empiece a hervir la leche retiramos del fuego e introducimos las mezclas anteriores. Mezclamos bien, y ponemos de nuevo en el fuego, removemos hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego, y dejamos enfriar. Por otro lado, lavamos las nectarinas y sin pelar, hacemos gajos con ellas.

En una sarten, echamos la cucharada de mantequilla, hasta que se derrita, incorporamos las nectarinas y la cucharada de azúcar.

Dejamos que se doren sin que lleguen a ablandarse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cogemos la masa de hojaldre, y ponemos en un molde, preferiblemente desmoldable para que no se rompa la masa una vez hecha. Haremos unos agujeritos sobre toda la masa con un tenedor para que ésta no suba mas que lo justo.

 Metemos al horno durante unos 15 min. Haasta que veamos que se dora un poco. Sacamos del horno, dejamos enfriar. Una vez enfriada, incorporamos en la masa la crema pastelera, cubriendo toda la masa, encima de la crema iremos colocando los gajos de nectarina, hasta cubrir totalmente la crema!!

 Y ya está lista para comer. Para que coja un poco de consistencia es mejor dejéis en la nevera durante unas horas, bueno, eso si llega!!

 Porque en mi caso, ya se empezó a comer, estando templadita. Pero aun asi, salió buenísima. Espero os haya gustado la receta.Si tenéis dudas, enviarmelas a mi correo electrónico, lospostrescaserosdelola@gmail.com, twitter o facebook
Muchas gracias a todos!!! Feliz tarde de domingo, por cierto......ahora me pondré a ver la tele con un trocito de mi tarta!!

FLAN DE DULCE DE LECHE

Buenas tardes!! Llevaba mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, así que hoy lo haré con una que está realmente buena., A quien no le gusta el flan??

 Sea de la manera que sea?? Hoy en día hay de tantas variedades que podrías estar todo un año haciéndolo día a día de sabor distinto!! Hoy lo haremos de dulce de leche, me apasiona el dulce de leche. Si en vuestra ciudad no lo encontráis, aunque ya es difícil, lo podéis fabricar vosotros mismos con leche condensada.

 Además no os imagináis  lo facilísimo que es hacerlo al igual que se utilizan poquísimos ingredientes. Así que, vamos a detallar los ingredientes y elaboración del mismo.

INGREDIENTES:

5 Huevos
Caramelo líquido
1/5 litro de leche
450 gr. de Dulce de leche

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º . Seguidamente, echaremos la leche en un bol con los 5 huevos y batiremos hasta que se haya mezclado todo muy bien.

 Seguidamente incorporamos el dulce de leche y volvemos a mezclar todo, hasta que veamos que la mezcla sea homogénea.

En un molde, de la forma que mas os guste, yo en mi caso, lo he puesto sobre un molde de silicona, con dibujo, echaremos el caramelo, eso os lo dejo a vuestro gusto, aunque yo os aconsejo que pongáis una fina capa en el fondo del molde, ya que el dulce de leche, potencia mucho su sabor.

Vertemos sobre el molde, la mezcla anterior y metemos en el horno, durante 40 min. mas o menos, ya sabéis que eso depende del horno que tengáis.

 Pasado ese tiempo, lo sacáis del horno, y dejáis enfriar, para poder desmoldar.

Decoráis con nata montada y listo para comer. La verdad que este postre, lo podéis hacer en cualquier época del año, pero cara al verano que vamos ya, entra solo!!

 Espero os haya gustado la receta.

 No creo que tengáis dudas, pero si es así, ya sabéis, me las enviáis a mi correo electrónico lospostrescaserosdelola@gmail.com, twitter o facebook!! Feliz fin de semana!!

LECHE FRITA

Hola de nuevo, seguimos con las recetas de Semana Santa, y esta semana le toca a la leche frita.

Como su nombre dice, es un dulce cocinado con leche y azúcar, acompañado de harina de maíz, hasta que espesa, cortandose en porciones que se frien en aceite.

Esta receta es propia del norte de España, aunque dicen que surgio concretamente en Palencia. Es un postre delicioso, pero también os digo que es sumamente calórico. Pero la verdad que si se consume con moderación, no tendremos problema alguno.

Si queréis saber como hacer este delicioso postre, no os perdàis la receta.

Os dejo la video-receta por si queréis ver el paso a paso, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas.

       VIDEO-RECETA LECHE FRITA
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Dicho esto, para a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa leche frita.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Separamos una taza de leche y la echaremos en un bol junto con la harina de maíz.

Mezclamos la harina de maíz hasta que esté sin grumos.  Por otro lado, en un cazo colocamos la leche, junto con el azúcar y la vainilla y mezclamos con la ayuda de una cuchara de palo.Cuando empiece a hervir la leche, incorporamos la leche mezclada con la harina de maíz, y seguimos mezclando hasta que espese.

Quitamos del fuego y colocamos la mezcla sobre una base no muy grande, o un plato hondo sirve también.

Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y despues metemos en la nevera un par de horas. La mezcla quedará dura, para poder manejarla.

Pasado ese tiempo, desmoldamos y vamos cortando porciones, podemos utilizar un molde como el que voy a utilizar yo, pero podéis utilizar el que vosotros queráis, como si queréis partir las porciones cuadradas con el cuchillo. Vamos sacando las porciones, y como las mías han quedado mas gorditas de lo normal, las he cortado por la mitadm así mi salen el doble de cantidad.

Cuando tengáis las porciones,  ponemos el aceite en una sartén a fuego medio, enharinamos las porciones de leche con la harina normal, rebozamos con el huevo y freimos las porciones hasta que tome un color dorado por las dos partes.

Dejaremos sobre un papel absorbente, para que suelte el aceite sobrante. Y por ultimo las embadurnamos con el azúcar y canela.

Y ya las tenemos listas, mirad que pinta tan buena que tienen, están deliciosas.

Vamos a abrir una para que veáis lo super tiernas y jugosas que están.

Es un bocado exquisito.
Podéis acompañarla con algo de fruta, yo, normalmente las suelo acompañar con unos trocitos de manzana tipo granny, para compensar los sabores.
Pero si la ponéis sola, también queda igual de buena.

Espero os haya gustado la receta, si es así,  por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos