Así que paso a detallaros los ingredientes y la elaboración
INGREDIENTES:
Para el bizcocho: (3 moldes de 18 cm Diametro o 2 moldes de 20 cm.),120 ml de aceite de oliva suave.Yo usé de girasol.
320 gr de azúcar.
2 huevos.
2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar.
1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
3 cucharaditas de extracto de vainilla.
250 ml de leche.
2 cucharaditas de zumo de limón.
300 gr de harina.
1 cucharadita de bicarbonato de soda.
2 cucharaditas de vinagre blanco.
Para el relleno:
500 ml. Nata para montar
400 grs. Frutos rojos
80 grs. Azúcar
ELABORACION:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 ºC.Engrasaremos los moldes, lo mas sencillo es utilizar un desmoldante, pero si no tenéis, untar los moldes con aceite y luego rociar con harina, de ese modo también os sirve.
Lo siguiente que haremos será, echar en un bol los frutos rojos con los 80 grs. de azúcar para que vayan macerando. Reservamos hasta la hora de su utilización.
Preparamos el buttermilk , para ello ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 8 minutos. No os preocupéis si la leche parece que se corta es como tiene que quedar.
Tamizamos la harina con el cacao en polvo. Reservamos.
Batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. A velocidad baja, continuamos batiendo y vamos añadiendo la mezcla de harina con cacao alternándola con la leche.
Mezclamos en un vasito el bicarbonato de soda con el vinagre y cuando burbujee lo incorporamos a la mezcla. Batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Agregamos ahora el colorante rojo y el extracto de vainilla y continuamos batiendo para integrarlo todo bien. Observaréis que la masa va cogiendo un color rojo precioso.
Repartimos la mezcla en los tres moldes de manera que haya la misma cantidad en cada uno de ellos.
Introducimos en el horno durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que están bien cocidos pinchando con un palillo o cuando compruebes que se han separado del molde por los laterales.
Una vez templados, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
Ahora montaremos la nata, no será necesario azucararla, ya que los frutos rojos ya habrán absorbido el azúcar con el que las hemos macerado. Meteremos la nata en una manga pastelera, con la boquilla que mas os guste, En este caso he puesto la de estrella, ya que hace un dibujo precioso.
Una vez están totalmente frios los bizcochos, pasamos a montar la tarta. Pondremos el primer bizcocho, sobre la basede carton o plato que vamos a presentarla.
Ponemos nata sobre la base y ponemos un poco de frutos rojos (os aconsejo sean los mas pequeños), pondremos el segundo bizcocho, y repetiremos lo mismo. Y por úotimo, colocamos el tercer bizcocho y decoramos de nuevo con la manga pastelera, pondremos encima de ésta, los frutos rojos mas grandes y mas vistosos. Y ya hemos terminado de decorarla.
Creo que es una tarta muy sencilla de preparar y con la que, os garantizo quedaréis de sobresaliente ante los comensales mas exigentes. No me digáis que no es un precioso regalo para sorprender a tu pareja en el día de San Valentín!!!
Como siempre os digo, dudas que tengáis, podéis preguntarme a través de mis correos electrónicos info@elrincondetuspostres.com
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Feliz San Valentín!!!
