BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE Y NUECES

Entiendo perfectamente a aquéllos que les apasiona el chocolate en cualquiera de sus versiones, amargo, con leche, blanco, pero no es  mi caso.

Mentiría si dijera que no me gusta, pero tampoco es pasión lo que siento por él, como muchísima gente. Pero debo hacer también recetas que contengan chocolate, y en verdad, hay días que se me antoja un buen postre que contenga chocolate, en este caso prepararé un BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE Y NUECES!!!

Los brownies suelen servirse calientes con helado, a veces con nata montada, o simplemente  como postre o con un rico café con leche. El brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomia de los Estados Unidos.

Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. Y lo distinque de cualquier bizcocho de chocolate, porque no lleva levadura. Paso a detallaros los ingredientes y su elaboración, que como la mayoría de las recetas que realizo, suelen ser muy sencillas.

INGREDIENTES:
180 gr. Mantequilla
3 Huevos
200 gr. Azúcar
90 gr. Harina
250 gr. Chocolate con leche
50 gr. Nueces picadas
1 Cucharada de extracto de vainilla
1 Pizca de sal

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 165º C. En un molde, preferiblemente para brownies, (el mio de de 22,5x22,5 cm.) pondremos papel de horno para que no se nos peque el bizcocho. Metemos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas, para que se vaya derritiendo poco a poco, a intervalos de 40 segundos, en un par de veces, ya estará todo derretido.

Tamizamos la harina y mezclamos con la pizca de sal. Por otro lado, batimos los huevos, pero no en exceso, no nos interesa que se aireen, echamos el azúcar con los huevos y batimos hasta que esté bien disuelta el azúcar. A la mezcla de los huevos, vamos incorporando  el chocolate derretido poco a poco y seguidamente incorporamos el extracto de vainilla. Después vamos incorporando la harina poco a poco y removemos hasta que veamos que no queda grumo alguno. Por último, incorporamos las nueces picadas.

Volcamos toda la mezcla en el molde, y metemos en el horno durante 35 - 40 minutos.

Pasado ese tiempo. sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que se enfríe. Pasado 15 minutos, desmoldamos y dejamos en la rejilla hasta su total enfríado.

O como he dicho antes. también esta delicioso si los tomas templado con un poquito de helado de vainilla sobre el bizcocho. Eso ya es a gusto del consumidor.

Espero os halla gustado  la receta y la llevéis a cabo. Como siempre os digo, cualquier duda que tengáis, en mis correos electrónicos puedo responder a todas vuestras preguntas. Feliz tarde.

HOJALDRE CON FRUTOS ROJOS

Hace unos días os publiqué una receta de hojaldre relleno de cabello de angel.

En esta ocasión os publico una receta también de hojaldre, pero en este caso rellena de nata con frutos rojos. Que deciros de ella, pues, que está riquísima, que además de tener una buena presencia, le acompaña un espléndido sabor, esa mezcla del dulzor de la nata con la acidez de los frutos rojos......es increible, y además, es tan sencilla, que la haréis en unos minutos, eso si, os aseguro que os costará mucho menos comerla.

Siempre hago incapié que el hojaldre, si no lo hacéis vosotr@s, lo compréis de muy buena calidad, y en el caso de utilizarlo en postres, os recomiendo que lo compréis con mantequilla  incorporada. Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES:
1 Plancha de hojaldre de unos 250 grs.
1 Huevo
Frutos rojos (Frambuesas, grosellas, arándanos, etc.)
250 Ml. Nata para montar
Azúcar glas

ELABORACION:
Lo que primero haremos será precalentar el horno a 200º C. Cogemos la plancha de hojaldre y directamente la colocamos sobre el molde, si puede ser de los rizados. Pinchamos toda la base con un tenedor para que salga el aire cuando esté en el horno, de ese modo evitamos que suba el hojaldre. Aún así, pondremos sobre la masa de hojaldre un folio de papel para horno y encima de este unas judías o garbanzos, que solo utilizaremos para esto. Hornearemos durante 15 min.

Después sacamos del horno, y retiramos el papel con las judías o garbanzos. Pintamos el hojaldre con el huevo batido y metemos de nuevo en el horno hasta que se dore.

Una vez dorado, dejamos enfriar. Mientras tanto, montamos la nata y cuando esté a medio montar, incorporamos una cucharada de azúcar glas. Cuando esté totalmente frio el hojaldre, cubrimos el interior del mismo con la nata y encima pondremos los frutos rojos como mas os guste.

Echamos un poco de azúcar glas y ya tenéis un delicioso postre, que podéis realizar, como os he dicho en muy pocos minutos. Espero os haya gustado.

Como siempre os digo, si tenéis dudas, os dejo mis correos para poder solucionaroslo. Tambien podéis dejar vuestros comentarios y "me gusta" en la receta, en caso de que os guste, claro. Que tengáis una feliz

HOJALDRES RELLENOS DE CABELLO DE ANGEL

Es bien sabido que me apasiona el hojaldre, no tenéis mas que echar un vistazo a mis blogs y comprobaréis vosotros mismos la cantidad de postres que hay con hojaldre.

Y si encima, lo acompañas con un buen cabello de ángel, ya, es lo mas!!!...
Eso si, el hojaldre, de no ser un experto en hacerlo, con ello me refiero, a que  sea algo que hacer habitualmente,es fundamental que compréis un buen hojaldre, es decir, de muy buena calidad, que hoy en día, los hay en muchísimos supermercados, al igual que el cabello de angel, creo, bajo mi experiencia, que no os vale la pena realizarlo vosotros mismos. Ya sabéis que para el hojaldre, si es ara postres, os aconsejo uno que esté ya con la mantequilla incorporada, ya que potencia el sabor del postre que vayas a realizar.

En este caso, he realizado un postre que gusta a toda la familia y lo hago muy habitualmente, HOJALDRITOS CON CABELLO DE ÁNGEL, no os perdáis la receta, porque ademas de ser muy sencilla de hacer, es un postre con el que quedaréis muy bien ante la persona que lo presentes.

Paso a detallaros los ingredientes y elaboración:

INGREDIENTES:
400 Gr. Hojaldre (Os aconsejo que lo compréis hecho y fresco)
1/2 Kg. de Cabello de Ángel
1 Huevo para pincelarlo
Azúcar moreno
Ázucar glas para decorar

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º C.. Con la mesa de trabajo espolvoeada de harina, ponemos la plancha de hotaldre en trozos, yo los hice de 10x10. Una vez realizado todos los cuadrados, pondremos una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada cuadrado, no abuséis del cabello de ángel, ya que sino, se os saldrá todo durante la cocción.

Una vez colocado el cabello, doblaremos las puntas un las uniremos las cuatro de forma que quede cerrado el cuadrado o saco. Colocaremos un poquito de azúcar moreno sobre cada uno de los cuadraditos. Pintaremos los cuadrados con huevo que previamente habremos batido y colocamos en la bandeja de horno sobre papel para el mismo, dejaremos mas o menos 10-12 mi. o cuando veamos que están dorado.

Sacamos del horno, colocamos sobre rejilla para que se enfrien y decoramos con azúcar glas.Que?? Sencillo o no?? No dudéis en hacerlos, porque en el momento que los hagáis, os aseguro que dejaréis de comprarlos en las pastelerías. Espero os halla gustado la receta y la llevéis a cao, os aseguro que quedaréis como unos buenos anfitriones.

Tenéis mis correos publicados por si tenéis alguna duda!! Saludos y buen fin de semana.