FLAN DE GALLETA MARIA

Es hacer este flan y transportarme a mi infancia, si, a esos años en los que deseaba llegara el domingo para tener un postre especial, que en mi caso, deseaba que fuera siempre el mismo, FLAN DE GALLETA MARIA!!

Además, me agrada muchísimo que sea un postre que tambén les agrada a mi familia, porque es hacerlo y desaparecer como por  arte de magia. Así que os animo a tod@s a que lo hagáis, porque, además de encantarle a todos, es de lo mas sencillo de hacer.

Es una receta muy dulce, que sin duda gustará a niños y mayores. Así que aquí os dejo los ingredientes y la elaboración del mismo.
INGREDIENTES:

20 galletas Maria.
½ litro de leche entera.
100 g de azúcar.
5 huevos clase L.

Para el caramelo líquido:
1 taza de azúcar.
½ taza de agua.    

 

ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º C . Pondremos una bandeja apta para el horno con agua y que se vaya calentando. Ahora haremos el caramelo, ponemos en un cazo el aguz con la taza de azúcar y ponemos en el fuego hasta que tengamos el caramelo. Echamos el caramelo en el molde. 

Luego en el vaso de la batidora echamos las galletas, la leche, el azúcar y los huevos y batimos hasta que esté todo muy bien mezclado. Echamos la mezcla en el molde y pondremos éste en la bandeja donde anteriormente calentamos el agua en el horno, y dejamos horneando durante 1 hora o hasta que veáis que está cuajado el flan. Sacamos del horno y dejamos enfriar al menos un par de horas sobre una rejilla.

Pero yo personalmente, lo suelo hacer por la tarde y dejo en la nevera durante toda la noche. Decoramos con un poco de nata y unas galletitas María. No dejéis de hacerlo, os encantará. 

Espero compartáis la receta de mi blog con todos vuestros amig@s y me regaléis un "Like"  Y si la llegáis a hacer, espero ver vuestras fotos.

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GALLETAS PARA HALLOWEEN

Esta receta de galletas para Halloween es estupenda para hacer con los niños por su sencillez.

Las galletas de mantequilla son una de las recetas más fáciles de hacer, y si sois primerizos en hacer galletas, os aconsejo que esta sea la primera receta por la que empecéis, ademas, podemos congelar la masa y sacarla cuando más nos apetezca para hornear unas pocas.

Y la verdad, ahora que empieza el fresquito, son ideales para tomarlas por la tarde con un buen café. En esta ocasión, la decoraremos con fondant con detalles de Halloween, y creedme, si os ayudan vuestros pequeños, estarán encantados de hacerlas, pero, haced unas pocas de mas, porque, seguro que entre decoración y decoración, irán desapareciendo como por arte de magia!!!

Os dejo los ingredientes y la elaboración, y veréis que si las hacéis,  se convertirá en vuestra receta de galletas preferida.
INGREDIENTES:
500 gr Harina tamizada todo uso
200 gr Azúcar glas
1 Huevo L
250g Mantequilla a temperatura ambiente

1 cdta de pasta de vainilla esencia (O 2 Cdtas de extracto de vainilla

Pizca de sal
Fondand color naranja, blanco, negro y verde

ELABORACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 180 gr. C. En un bol comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar.

Recordad que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos muy bien. Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla. Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al bol. Mezclamos muy bien.

Cuando ya la tengamos la masa, la dividimos en dos y cogemos una de las partes que pondremos sobre un papel de horno y otro encima de la masa, y empezamos a amasar con el rodillo hasta dejar mas o menos 6 mm. de anchura y metemos en la nevera durante una hora más o menos.

Pasado ese tiempo, con los cortadores de galletas, formaremos las galletas, yo en mi caso he utilizado unos de plastico monísimos de Wilton con forma de fantasmas, murcielagos, calaveras y calabazas.

Las ponemos en un bandeja de horno cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos.

Si veis que están blanditas no las dejéis más porque yo cometí una vez ese error, cuando se enfrían se endurecen. Así que no os preocupéis si tocáis alguna y la veis blanda. Las pondremos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Y ahora llega el momento mas divertido para los niños, y no tan niños, utilizaremos fondan en color blanco, naranja, verde y negro y con esos colores iremos decorando nuestras galletas monstruosas.

En mi caso, las embolsé porque son un encargo que me hicieron pero quedan monísimas, verdad??  Espero os guste la receta y os animéis a hacerlas, aun tenéis tiempo para hacerlas!! Que paséis una buena tarde.

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CUPCAKES PARA HALLOWEEN

Y vamos a por la segunda receta de Halloween de este año, en este caso unos cupcakes terroríficos!! No os podéis hacer una idea de la cantidad de cupcakes de Halloween llevo hechos en tres días!!

Y los que me quedan por hacer todavía, pero sabéis que? Solo con ver la cara de los niños que se los comen, me produce un inmenso placer! Así que, contentísima por ello!! Son unos cupcakes muy divertidos, unos irán con un fantasmita, otros con un ojo ensangrentado y otros simulando tierra llena de gusanos!!

A que suena bien?? Pues en ese caso, no os perdáis la receta, os dará tiempo a comprar los ingredientes para poder hacerlos y disfrutarlos en la noche de Halloween. El bizcocho lo haremos de vainilla, ya que seguro les gustará a todos. Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
115 gr. de mantequilla
220 gr. de azúcar
3 huevos
200 gr. de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

PARA EL ALMIBAR:
100 grs. Azúcar
100 ml. Agua
1 Cucharadita de extracto de vainilla
PARA EL MERENGUE SUIZO:
200 gr. de azúcar.
60 ml. de agua mineral.
3 claras de huevo talla
Chips de chocolate
Una pizca de cremor tártaro (opcional)

PARA LA DECORACIÓN:
Gominolas en forma de ojos, gusanos de cololes, fideos de chocolate y sirope de fresa.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté bien integrado.Añadimos los huevos de uno en uno y batimos con cada uno de ellos. Una vez integrados los huevos, echamos la harina con la levadura previamente tamizada y seguimos batiendo a velocidad baja. Por ultimo, incorporamos la leche junto al extracto de vainilla y batimos hasta que consigamos una mezcla homogénea.

Repartimos la masa entre las cápsulas y horneamos durante mas o menos 25 minutos, ya sabéis que dependerá de cada horno. Mientras tanto preparamos el merengue italiano.  Ponemos a batir las claras de huevo a velocidad media junto al cremor tártaro. Batiremos hasta que las claras estén a punto de nieve. Por otro lado vamos a preparar un almíbar poniendo en un cazo al fuego el agua junto con el azúcar. Cuando llegue el almíbar a 110ºC aproximadamente ya lo tenemos listo. Así que rápidamente ponemos a batir las claras de nuevo a velocidad media y vamos a ir añadiendo muy poco a poco en forma de hilo, el almíbar. Seguiremos batiendo hasta que consigamos un merengue denso y brillante.

Ahora cogemos nuestro cupcake y con ayuda de una manga pastelera con boquilla redonda ancha, vamos a hacer 3 montículos, uno encima del otro y de mas grande a mas pequeño. Con esto daremos forma al cuerpo de nuestro fantasma. Para finalizar, con dos chips de chocolate formamos los ojos del fantasma a la altura que mas nos guste. Y ya tenemos los primeros cupcakes fantasmas. Los siguientes son coser y cantar,  haremos un nuevo montículo en el cupcakes, pero solo uno, que cubra todo el cupcake, colocamos un poco de sirope de fresa simulando lágrimas de  los ojos y ponemos un ojo encima. Ya tenemos los cupcakes ojos tenebrosos y por ultimo, hacemos otro montículo en el cupcake y ponemos sobre él abundantes fideos de chocolate simulando la tierra e incrustaremos en ellos gusanitos, pero de gominola ehhhhh!!

Y ya estarán listos los cupcakes!! Crees que realmente les causará impresión?? Yo espero que si, pero que sea una impresión muy agradable!! Espero os haya gustado la receta y os animéis a hacerla, ya que resulta muy sencilla y además muy muy entretenida!! Espero compartáis la receta de mi blog con todos vuestros amig@s y me regaléis un "Like"  Y si la llegáis a hacer, espero ver vuestras fotos.
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