HELADO DE VAINILLA CASERO

Queréis saber como preparar un delicioso y cremoso helado de vainilla? Sin máquina, ni huevos, y que además es super fácil de hacer?

Os servirá de base para otros muchos sabores, sólo tendráis que sustituir la vainilla por el que elijáis, incluso añadir chips de chocolate, fruta troceada, mermeladas, pero ahora nos centraremos en el de vainilla, que en mi casa es el que mas consumimos.

Os voy a dejar el enlace de la video-receta por si queréis verla, así como el enlace a mi canal en youtube, por si os apetece suscribiros. Si lo hacéis, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, para que podáis recibir todas las novedades. Muchas gracias de antemano.



Y dicho esto, os dejo los ingredientes y elaboración del helado, que ya veréis que es muy sencillísimo de hacer!!
INGREDIENTES:
600 ml. Nata para montar
400 ml. Leche condensada
2 Cdas. Extracto de vainilla (De buena calidad)

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será mezclar muy bien, la leche condensada con el extracto de vainilla, también podríais aromatizarlo con vainilla natural, pero teniendo un buen extracto será suficiente.

Por otro lado, en un bol echamos la nata, que ha de estar muy fría, al igual que el bol y las varillas, y batimos, cuando veáis que empieza a hacer surcos consistentes, ya la tendremos lista. Ha de estar bien montada.
Colocamos en un bol mas grande la mezcla de la leche condensada y el extracto de vainilla, y vamos incorporando la nata poco a poco, mezclando con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula, intentando mantener la consistencia de la nata, y así haremos hasta acabar con toda la nata.

Una vez lista, pasamos la mezcla a un bol o molde, lo que prefiráis, eso si, a ser posible de metal. Lo taparemos con papel film transparente y meteremos en el congelador, al menos durante 6 horas.

Pasado ese tiempo, ya podemos disfrutar de este delicioso helado casero de vainilla, que como podéis observar, está super cremoso gracias a la leche condensada, que además hace que no se formen cristalitos.

Podéis comerlo tal cual,  ponerle unos fideos de chocolate o lo que más os apetezca, de cualquier manera, estará delicioso.
Espero os animéis a prepararlo, porque seguro, sorprenderéis a mas de uno cuando lo hagáis.

Muchas gracias, y hasta la próxima receta, b

CHEESECAKE NEW YORK

Cuánto mas hago esta tarta, mas me gusta! La mezcla de su cremosidad junto con el crujiente de su base, hace que sea una tarta mas que irresistible!

Y además es tan sencilla de hacer, que en el momento que se le coge el tranquillo no pararás de hacerla!! Me refiero como no, a la reina de las tartas por excelencia, la CHEESCAKE NEW YORK, o como nosotros conocemos, la TARTA DE QUESO.

Os voy a dejar el enlace de mi canal con la video-receta para que le echéis un vistazo, y si os gusta, como siempre os digo, me regaléis un like, compartáis en vuestras redes sociales y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Gracias de antemano.

VIDEO-RECETA CHEESCAKE NEW YORK....PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL.....PINCHA AQUÍ

Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración, que veréis que es muy sencilla de hacer. Además os diré un par de truquillos para que la tarta no se quiebre por encima al hornearlo.
INGREDIENTES:
Para la base:
250 gr. Galletas tostadas tipo María
100 gr. Mantequilla

Para el relleno:
900 gr. Queso crema tipo Philadelphia
200 gr. Azúcar
200 ml. Nata para montar
4 Huevos
3 cdas. Harina de maíz, o en su defecto harina de trigo común
1 cda. Extracto de vainilla
Zumo de 1/2 limón

Para decorar:
Coulís de frambuesas (Tenéis la receta en el blog)
Frambuesas
Azúcar glas
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. Luego preparamos la base, para ello, pondremos la mantequilla en el microondas y derretimos, trituramos también las galletas, y mezclamos ambas cosas, deberá tener una textura similar a la arena mojada.

Echamos sobre un molde, en mi caso ha sido de 23 cms. de diámetro y es desmoldable y de silicona, si váis a utilizar un molde de mayor diámetro, tened en cuenta que la tarta no os quedará tan alta, y si la hacéis en un molde que no es delmoldable, deberéis poner un papel en el fondo del molde para que luego sea mas fácil desmoldar.
Ponemos la galleta de forma uniforme y si puede ser, que también suba un poco por el lateral del molde. Una vez hecho, metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto.
En un bol ponemos el queso que batiremos hasta que esté bien cremoso, os comento que para hacer esta tarta no es necesario, tener una máquina, incluso, se podría hacer perfectamente con las varillas manuales. Cuando veamos que está bien cremoso, incorporamos el azúcar, y seguimos batiendo hasta que veamos que está todo bien integrado. Después echamos el zumo de limón, sin dejar de batir, incorporamos el extracto de vainilla y las tres cucharadas de harina, seguimos batiendo. Cuando esté todo integrado incorporamos la nata, sin dejar de batir, pero a marcha lenta, y por ultimo vamos incorporando los huevos uno a uno, incorporando el siguiente cuando el anterior estar integrado, es importante que no estéis batiendo durante mucho rato los huevos, ya que, si los batís en exceso, se os agrietará la parte de arriba del pastel cuando lo estéis horneando (truquillo).

Cuando ya esté todo integrado, pasamos la mezcla al molde, y hornearemos durante 1 hora y 15 minutos con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos dentro del mismo hasta que esté totalmente fría, esto también evitará que se agriete la parte de arriba de la tarta.(truquillo)

Cuando esté totalemente fría, desmoldamos, emplatamos y decoramos con un poquito de coulis de frambuesas, y colocamos unas frambuesas por encima, espolvoreamos con azúcar glas y ya la tenemos lista para comernosla!!!

Si no queréis ponerle el coulís, podéis ponerle si os gusta más, alguna mermelada (en el blog también tenéis la receta de cómo hacerla)
Verdad que tiene buena pinta?? Espero os animéis a hacerla porque está realmente deliciosa!!

Muchas gracias y hasta la próxima receta, besitos!!!

COULIS DE FRAMBUESAS

El coulis de frutas es una salsa algo espesa hecha a base de frutas que sirve para aromatizar y dar color a postres. Tambien dan un buen resultado en los helados, pasteles o mousses, ya que transforma la receta tanto a nivel visual como gustativo.

El coulis de frambuesas, por ejemplo, es uno de los mas llamativos, tanto para decorar como para aromatizar helados, cremas, tartas o manzanas asadas. También hay coulis salados, hechos a base de jugos de carnes o de pescados y mariscos, pero en el que nos vamos a centrar en este caso sera en el COULIS DE FRAMBUESAS, yo es uno de los que mas preparo, porque tanto a un bizcocho, pastel, como a un trozo de un buen queso fresco, potencia por completo los sabores.

Os dejo el enlace de la video-receta de como realizarlo por si os apetece verlo, y si os gusta, copartáis en vuestras redes sociales, amigos y familiares, me regaléis un like, y si os apetece suscribirte a mi canal, te animo a que lo hagas desde aquí mismo.

VIDEO-RECETA "COULIS FRAMBUESAS"..........PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE AL CANAL...............PINCHA AQUÍ

Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este riquísimo COULIS.
INGREDIENTES:
250 grs. Frambuesas
150 grs. Azúcar
40 ml. Zumo de limón

ELABORACIÓN:
Como podéis ver, no se emplean muchos ingredientes, y la elaboración es super sencilla. Os comento que la fruta, puede ser tanto fresca como congelada. Yo en este caso, como tenía frambuesas congeladas, las he utilizado para hacer este delicioso coulís. Ya que se hace super rápido.

Ponemos un cazo al fuego medio bajo, y colocamos las frambuesas junto con el azúcar y el zumo, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos a fuego bajo durante 6-7 minutos, dando vueltas de vez en cuando. Veréis que pasados esos minutos, la mezcla habrá espesado.

Retiramos del fuego y trituramos con la ayuda de una batidora hasta hacerlo puré.

Después lo pasamos a un bol, pasandolo por un colador chino, si no tuvieráis, pasarlo por uno normal, dos veces, ya que las frambuesas contienen unas pepitas un poco molestas a la hora de comer, además el coulís ha de estar totalmente fino.

Dejamos enfriar y ya lo tendremos listo para consumir. Como os he dicho, lo podéis echar sobre cualquier bizcocho, pastel, helado o incluso fruta. Seguro os encantará!!

Muchas gracias, y hasta la próxima receta, besitos!!