CHEESECAKE DE MANGO

Que os puedo decir de esta deliciosa tarta, que además de estar buenísima, no necesita horno para hacerla.

En este caso la voy a hacer de mango, pero como siempre os digo, podéis hacer este tipo de cheesecake, con cualquier fruta.

Os dejo el enlace de la video-receta por si queréis echarle un vistazo, así como también, os dejo el enlace a mi canal en YouTube, donde podéis suscribiros gratuitamente, y encontraréis un montón de recetas super ricas y muy fáciles de hacer.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE DE MANGO.......PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL.........PINCHA AQUÍ

Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración, ya veréis lo sencilla que es de hacer.
INGREDIENTES:
Para la base:

90 gr. Mantequilla
20 unds. Galleta tipo María

Para la gelatina:
1 und. Mango
4 unds. Hojas de gelatina
60 gr. Azúcar

Para el relleno:
300 ml. Nata para montar
300 gr. Queso de untar tipo Philadelphia
6 unds. Hojas de gelatina
30 gr. Azúcar glas
1 und. Mango
Colorante naranja (opcional)

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será pelar y trocear uno de los mangos, en trocitos pequeños, el mango ha de estar maduro, echamos los trocitos en un cazo, junto con el azúcar y llevamos a fuego medio bajo hasta que veamos que el azucar se haya disuelto y el mango ablandado.

En ese punto, trituramos con una batidora hasta dejarlo bien liso.

Reservamos. Mientras ponemos las 6 hojas de gelatina en agua para que se vayan hidratando. Por otro lado, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla que habremos ablandado en el microondas.

La mezcla la echaremos en un molde, yo he utilizado uno de 20 cm. al que le he puesto una hoja de papel de horno y  en las paredes, una hoja de acetato, para que podamos desmoldarlo con facilidad. Reservamos en el frigo. Mientras en un bol, batimos la nata, cuando esté semi montada, echamos unos 20 grs. del azúcar glas, seguimos mezclando. Para entonces, ya tendremos hidratadas las hojas de gelatina, las ponemos en un bol apto para el microondas y derretimos hasta que esté totalmente liquido. Mientras estamos batiendo la nata, incorporamos el queso crema, y seguimos batiendo, seguidamente echamos la gelatina derretida y mezclamos hasta que se integre por completo.

Reservamos. Por otro lado, en un bol pequeño, troceamos el otro mango, y echamos el azúcar glas que nos sobró, mezclamos bien.

Sacamos el molde de la nevera, echamos una tercera parte de la mezcla, alisamos y encima echamos el mango triturado, tapando toda la base, y encima echamos el resto de la mezcla, alisamos bien y metemos en el frigo, al menos 30 minutos.  Mientras tanto, ponemos las 4 hojas de gelatina en agua, hasta que se hidraten, cuando ya estén, las cogemos y ponemos en un bol apto para el microondas y derretimos hasta que esté liquido, y echamos al mango triturado, mezclamos y una vez bien incorporado, echamos la mezcla al molde, y metemos de nuevo en el frigorífico un mínimo de 6 horas, aunque yo suelo dejarlo toda la noche.

Ahora como a modo de decoración y opcionalmente, podemos derretir en el microondas unos 100 gr.s de chocolate blanco, que pondremos en una manga pastelera y sobre una hoja de horno, iremos haciendo unos dibujos abstractos, y metemos en el frigo, hasta la hora de desmoldar la tarta. Pasado ese tiempo, ya la tendremos lista para desmoldar, con cuidado, quitamos el molde y después la hoja de acetato, y mirad que pintaza tan buena que tiene, ya solo queda colocar el chocolate blanco, y mirad que pintaza tiene. No me digáis que no os comeríais un trozo ahora mismo!!

Pues nada, manos a la obra y a hacerla ya!!!
Espero os haya gustado la receta y os animéis a hacerla, porque ya habéis visto, que queda una tarta muy estilosa y super sencilla de hacer.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima, besitos!!!

TRUFAS DE GALLETAS LOTUS

No os podéis imaginar lo buenísimas que están estas trufas, además de ser súper sencillas de hacer.

Con sólo 3 ingredientes tenemos unas trufas que no tienen que envidiar a las que venden en las mejores pastelerías. Si os gustan las galletas Lotus, os las recomiendo 100% y si no has probado estas galletas caramelizadas, intenta localizarlas en los supermercados, porque son buenísimas, eso sí,  puedes llegar a crearte una gran adicción, quedas advertido!!!

Os voy a dejar el enlace a la video-receta de como preparar estas deliciosas trufas, así como también el enlace a mi canal en YouTube por si os apetece suscribiros gratuitamente, allí encontraréis como realizar facilmente un montón de recetas.

VIDEO-RECETA TRUFAS DE GALLETAS........PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL......PINCHA AQUÍ

Paso a detallaros los ingredientes  y la elaboración de estas deliciosas trufas.
INGREDIENTES:
150 grs. Chocolate blanco
100 grs. Crema de untar Galletas Lotus
6-8 Galletas Lotus

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será triturar las galletas.

Después, cogemos el chocolate blanco y lo metemos en el microondas en tandas de 20 segundos hasta que esté totalmente derretido. Dejamos se temple un poco y le incorporamos la crema de untar de Galletas Lotus, mezclamos bien.

Una vez que tengamos todo bien mezclado, ponemos papel film sobre la superficie de la mezcla para evitar que se cree costra, y lo metemos en el frigorífico durante al menos 45 minutos para que quede mas compacta.

Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera y sobre una bandeja con papel de horno vamos colocando las bolitas que iremos haciendo con las manos bien limpias, mas o menos del tamaño de una nuez, veremos que cuando hayamos hecho unas cuantas bolitas, la mezcla se nos pega en las manos, nos las lavamos y de nuevo a hacer bolitas hasta acabar con toda la mezcla.

Una vez hechas, las rebozamos con la galleta que hemos triturado al principio, hasta que queden bien cubiertas, y ya las tendremos listas. Las metemos en la nevera hasta que vayamos a consumirlas, y las sacamos como unos 10 minutos antes de comerlas.

De verdad que son una maravilla de trufas, además yo la he hecho con la crema que lleva trocitos de galleta crujiente y están buenísimas, pero podéis hacerla con cualquiera de la variedades que tiene la casa Lotus.

Espero os animéis a hacerlas, porque ya habéis visto que no son nada complicadas de hacer, y vale muchísimo la pena, por lo deliciosas que están, y seguro, sorprenderéis a quien las ofrezcáis!!

NUDE CAKE DE GALLETAS LOTUS

Si sois unos apasionados de las galletas lotus, os recomiendo ests pastel al 100%, a mi me encantan, pero si encima la acompañamos con la deliciosa crema de untar de la misma marca, ya es lo mas de lo mas.

Además es muy sencilla de hacer, y da un resultado espectacular, tanto en sabor como a la vista, ya que su sencilla decoración, la hace muy elegante. Os dejo el enlace con la video-recet para que veáis lo sencilla que es hacerla. Así como el enlace a mi canal en youtube, para que veáis un montón de recetas que os pueden interesar.

VIDEO-RECETA NUDE CAKE DE LOTUS........PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL.......PINCHA AQUÍ

Espero os animéis a hacerla porque está buenísima. Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES: (3 capas de 15cm o 2 capas de 18cm)
PARA EL BIZCOCHO:
4 Huevos
120 gr.  Azúcar blanco
200 ml. Aceite de oliva de sabor suave o girasol
1 Yogurt natural (125g)
250 gr. Harina de trigo común
2,5 Cdtas Polvo de hornear (o levadura química)
80 gr. Crema de untar de galletas Lotus
6-8 Galletas Lotus troceadas.

PARA LA BUTTERCREAM:
150 gr.  Mantequilla sin sal
150 gr. Crema de untar de galletas Lotus
250 gr. Azúcar glas (azúcar impalpable o azúcar flor)

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Después, es un bol, ponemos el azúcar junto con el aceite, y mezclamos. Seguidamente vamos incorporando los huevos uno a uno, sin echar el siguiente hasta que esté incorporado el anterior. Después incorporamos el yogurt y la crema de untar de galletas Lotus, y mezclamos todo muy bien, luego echamos las galletas troceadas, pero en trozos no muy pequeños y ya por ultimo incorporamos la harina junto con la levadura previamente tamizada, y con la ayuda de las varilla, vamos incorporandola, con movimientos envolventes hasta que veamos que está toda la harina bien integrada.

Con estas cantidades tenéis para tres moldes de 15 cm. o 2 de 18 cm. Yo voy a utilizar en este caso tres de 15 cm., así que engrasamos bien los moldes con spray antiadherente, y repartimos la masa entre los tres moldes a cantidades iguales, hornearemos durante 45 minutos mas o menos, ya sabéis que eso depende de cada horno, sabréis que están hechos, cuando pinchéis con un palillo en el centro, éste sale limpio.

Cuando ya estén horneados dejamos enfriar en el mismo molde unos 15 minutos, y después desmoldamos, dejamos sobre una rejilla hasta que estén totalmente frios. Mientras preparamos la crema de mantequilla, para eso, ponemos en un bol la mantequilla y batimos con unas varillas eléctricas hasta que este cremosa, después vamos incorporando el azúcar glas en varias tandas, y cuando ya esté todo bien integrado, echamos la crema de untar de galletas Lotus, mezclamos de nuevo durante un par de minutos o hasta que veáis que está todo bien integrado. Reservamos. Cogemos los bizcochos y con la  ayuda de un cuchillo de sierra o una lira, quitamos la capa de arriba de los bizcochos y los dejamos los tres del mismo tamaño. Almibaramos con un almibar que habremos preparado un 50 ml de agua y 50 gr. de azúcar. Y procedemos al montaje.

Ponemos el primer bizcocho en el plato donde lo vayáis a presentar, y vamos poniendo la crema de mantequilla, que habremos colocado en una manga pastelera con una boquilla rizada y vamos haciendo montículos sobre todo el bizcocho. Cuando ya lo tengamos, colocamos el segundo  y haremos lo mismo que en el primero, y por último colocamos el tercer bizcoch y colocamos los montículos por toda la base.

Colocamos unas galletas Lotus partidas por la mitad y espolvoreamos galleta, que también habremos triturado. Y ya la tenemos lista. Ya solo queda partir un trocito para ver como queda por dentro. Y como podéis comprobar, tiene una pintaza buenísima, podéis apreciar en el bizcocho los trocitos de galleta, el bizcocho super tierno y jugoso.

La verdad es que es un verdadero manjar. Así que os recomiendo a todos a que la hagáis porque seguro sorprenderéis gratamente a vuestros comensales.

Espero os haya gustado la receta, si es así, regalarme un like, y compartid con vuestros amigos y familiares. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y hasta la próxima, besitos!!