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BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA

Si queréis hacer un bizcocho suave, tierno, jugoso, entonces tenéis que hacer este delicioso BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA, para mi sin duda, de lo mejorcito en bizcochos, además, por su jugosidad, se mantiene tierno por mucho mas tiempo, así que, tomad nota de los ingredientes y comenzamos.

Antes de nada, también os dejo el video con los pasos a seguir, por si queréis verlo, así como el enlace a mi canal en YouTube por si os apetece suscribiros de manera totalmente gratuita.

VIDEO-RECETA BIZCOCHO MANZANA........PINCHA AQUÍ

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En el, encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas y muy sencillas de hacer. Así que no me entretengo mas y pasamos a esta sencilla receta.
INGREDIENTES:
6-8 unds. Manzanas
100 grs. Harina de almendra
50 grs. Harina común
150 grs. Mantequilla a temperatura ambiente
3 unds. Huevos
150 grs. Azúcar normal
50 grs. Azúcar moreno
1 Cda. Levadura química tipo Royal
1 Cdta. Canela en polvo

ELABORACIÓN:
La elaboración no puede ser mas sencilla, lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. con calor arriba y abajo. Después pelamos las manzanas (en mi caso eran siete no muy grandes) las partimos 5 de ellas en trocitos pequeños y las otras 2 las reservamos.

En un bol colocamos los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y batimos con unas varillas eléctricas hasta que doblemos el volumen.

Cuando ya lo tengamos echamos los trozos de manzana y con una batidora, empezamos a batir hasta desmenuzar por completo las manzanas, aunque podéis dejar los trocitos enteros si lo deseáis, veréis que se os queda la masa como cortada, pero no os preocupéis porque es así.

Cuando ya lo tengamos, echamos la harina de almendra, la harina común, la canela y la levadura y con la ayuda de una lengueta mezclamos todos los ingredientes de forma envolvente. Cuando lo tengamos lo pasamos a un molde, en mi caso de 20 cm. de diámetro  al que le he puesto papel de horno para que sea mas fácil para desmoldar. Pelamos y partimos las 2 manzanas que reservamos en cuartos y las colocamos encima de  la masa y por último espolvoreamos con el azúcar morenos por toda la base, hornearemos durante 55 minutos o hasta que veáis que pinchando con un palillo en el centro del bizcocho este sale limpio.

Cuando la saquemos del horno, dejamos enfriar sobre la base unos 15 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Una vez fria, y opcionalmente, podemos calentar en el microondas, un par de cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque, al final del video os dejo el enlace de como hacer la mermelada, y pincelamos toda la base del bizcocho.

Y ya la tendremos lista para comer. Mirad que pinta mas buena que tiene. Espero que os animéis a hacerlo porque no es nada complicada de hacer.

Si os ha gustado la receta, me regaláis un me gusta, muchas gracias, y hasta la proxima semana con otra deliciosa receta. Besitooooos!!!

TARTA TROPÉZIENNE

Que os puedo decir de esta deliciosa receta, quien me conoce un poco, sabe que soy una apasionada de los postres franceses.

Y no podía faltar otra gran receta en mi blog, de un brioche, en este caso, un espectacular brioche en forma de tarta, hoy os voy a enseñar a preparar la famosisima TARTA TROPÉZIENNE, es una de mis preferidas, y cuando veáis la receta, entenderéis porque os lo digo.

Os dejaré el enlace a mi mi canal por si queréis ver la receta paso a paso.

VIDEO-RECETA TARTA TROPÉZIENNE......PINCHA AQUÍ

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Los ingredientes y elaboración de esta estupenda tarta son:
INGREDIENTES:
Para el prefermento:
1 Cda. Levadura seca de panadero
1/4 Taza Leche tibia
12 Cdas. Harina de fuerza

DEMAS INGREDIENTES:
1 1/2 Tazas Harina de fuerza
3 Cdas. Azucar glas
1 Cdta. Sal
2 Cdas. Leche
2 Huevos
90 Grs. Mantequilla temperatura ambiente

PARA EL RELLENO:
400 Ml. Leche
60 Grs. Harina de maíz
60 Grs. Azúcar
2 Unds. Yemas de huevo
1 Und. Vaina de vainilla
60 Grs. Mantequilla

ELABORACIÓN;
Lo primero que haremos será el prefermento, y para ello, en un bol, ponemos la levadura, la leche y la harina. Dejamos reposar unos 15 minutos.
Mientras, preparamos la masa con los demás ingredientes. Mezclamos en un bol la harina y  el azúcar glas, tamizamos. Añadimos una cucharadita de sal y removemos, le añadimos los huevos, la leche, el pre fermento y mezclamos todo. Por último incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente  y en dados pequeños  y mezclamos todo hasta que haya desaparecido la mantequilla.

Ponemos la masa en un bol engrasado, tapamos y dejamos que repose durante 30 minutos. Pasada esa media hora, metemos en el frigo de 18 a 24 horas.

Aunque si no teneis paciencia podéis dejarla que lleve durante 2 horas fuera del frigo, pero si queréis conseguir una masa tierna, esponjosa y que nos dure más, hacer la primera opción.
Pasado el tiempo, estiramos la masa de brioche y la dejamos fermentar durante 1 hora y media. Cuando falta media hora de levado, precalentamos el horno a 180°

La ponemos en un molde en mi caso es uno de 22 cm, la pintamos con huevo batido y la espolvoreamos con el azúcar perlado. Horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar.

Por otro lado, preparamos la crema pastelera. Para ello, calentamos la leche a fuego medio y le añadimos las semillas de la vainilla. Mezclamos las semillas para que suelten todo su sabor en la leche.
Seguido, en un bol, mezclamos los huevos, el azúcar y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir la añadimos al bol sin parar de batir.
Volvemos a echar la mezcla en el cazo y calentamos a fuego medio, sin parar de remover, hasta que la maicena espese y la crema adquiera brillo. La pasamos a un bol y tapamos con film y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que la utilicemos.

Cuando esté a temperatura ambiente, agregamos ¼ de taza más de mantequilla y la nata montada.
Una vez que el brioche se ha enfriado, cortamos a la mitad en horizontal. Rellenamos con la crema y espolvoreamos con azúcar glas. No me digáis que no tiene buenísima pinta! Y ya la tenemos lista para comer.

Mirad cómo queda por dentro, esta crema está  deliciosa y con la masa de brioche, va fenomenal.

Si os ha gustado la receta, os agradecería la compartieráis y me regaléis un me gusta. Besitos