Por eso hoy os voy a enseñar a preparar este delicioso BROWNIE DE QUESO Y FRAMBUESAS, aunque como os digo siempre, lo podéis acompañar con cualquier tipo de frutos rojos. La cremosidad que aporta el chocolate, junto con el queso crema y la acidez de las frambuesas hace de esta unión, una explosión de sabores que hacen que te enamores de este delicioso pastel.
Os dejaré la video-receta por si queréis verla paso a paso, así como el enlace a mi canal por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas y super fáciles de hacer.
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de esta buenísima receta.
INGREDIENTES:
Para el brownie:
100 grs Chocolate blanco
100 grs Chocolate negro
90 grs Mantequilla
3 und Huevos
90 grs Azúcar
90 grs Azúcar moreno
100 grs Harina común
1 Cda. Extracto de vainilla
1 pizca Sal
Para la crema de queso:
250 grs Queso crema tipo Philadelphia
100 grs Azúcar
10 grs Jugo de limón
1 und Huevo
30 grs Harina común
1 Cdta. Extracto de vainilla
1 Pizca de sal
150 grs Frambuesas frescas o congeladas
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Ponemos los chocolates junto con la mantequilla en el microondas y dejamos que se funda en varias tandas de 25 segundos hasta que esté totalmente fundido. Reservamos. Por otro lado, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que esté totalmente mezclado, después vamos incorporando el chocolate derretido en forma de hilo, ha de estar a temperatura ambiente. y la vainilla, mezclamos bien. Ahora echamos la harina y la sal y batimos con la ayuda de una lengueta con movimientos envolventes, hasta que veamos que está todo bien mezclado.
Echamos en un molde apto para horno, a ser posible cuadrado, de unos 20x20, al que le colocamos papel para horno para que sea mas facil desmoldar. Después, en otro bol, ponemos el queso junto con el azucar glas, que mezclamos bien, primero con una lengueta, así evitamos que se nos forme una nube de azúcar en la cocina. Después batimos con la ayuda de una batidora eléctrica, seguidamente echamos el huevo, cuando esté bien mezclado, echamos los demás ingredientes, el zumo de limón, extracto de vainilla. la harina y la pizca de sal.
Cuando veamos que está todo bien mezclado, lo vertemos sobre la mezcla de chocolate, y extendemos bien.
Y por último ponemos las frambuesas encima de la mezcla de queso. Hornearemos durante, 40-45 minutos, ya sabéis que eso dependerá de cada horno.
Y mirad que pintaza mas buena que tiene.
Me encanta ese toque rústico que tiene cuando sale del horno. Dejamos hasta que esté totalmente frio. Y después podemos partir en trozos, y como toque, para los mas chocolateros, podemos espolvorear un poquito mas de cacao puro, ya que le da un toque muy especial, aunque esto ya es opcional.
Mirad que pintaza que tiene, así es como debe quedar un buen brownie, una capita crujiente encima y el bizcocho de chocolate muy cremoso! No dudéis en hacerlo porque os garantizo que os encantará. Ya que va fenomenal la mezcla del chocolate con la tarta de queso y la acidez de las frambuesas!!
Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dar a me gusta y compartid en vuestras redes sociales.
Feliz día, y hasta la próxima receta, besitos!!!
